• Пользуйтесь невысокой и широкой кастрюлей, чтобы пельменям не было тесно.
• Заполняйте е водой на 3/4 или 2/3 (таким образом, пельмени вытеснят часть воды наверх в том объеме, что занимают сами).
• Солить воду нужно после закипания, но до того, как опустите в нее пельмени.
• Чтобы изделия из теста не склеивались, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.
• Чтобы пельмени не приклеились к дну кастрюли, проведите по дну шумовкой – прилипчивые пельмени отойдут от дна.
• Пельмени варятся 8-12мин (в зависимости от размеров: мелкие – меньше, крупные, соответственно, дольше).
• Перед подачей на стол выловите пельмени шумовкой, уложите в кастрюльку, чтобы вода стекла с них и только потом выкладывайте на тарелки. Также можно поставить кастрюлю на маленький огонь, чтобы выпарить воду.