Сome Home: в гостях хорошо, а дома лучше!

• Пользуйтесь невысокой и широкой кастрюлей, чтобы пельменям не было тесно.
• Заполняйте е водой на 3/4 или 2/3 (таким образом, пельмени вытеснят часть воды наверх в том объеме, что занимают сами).
• Солить воду нужно после закипания, но до того, как опустите в нее пельмени.
• Чтобы изделия из теста не склеивались, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.
• Чтобы пельмени не приклеились к дну кастрюли, проведите по дну шумовкой – прилипчивые пельмени отойдут от дна.
• Пельмени варятся 8-12мин (в зависимости от размеров: мелкие – меньше, крупные, соответственно, дольше).
• Перед подачей на стол выловите пельмени шумовкой, уложите в кастрюльку, чтобы вода стекла с них и только потом выкладывайте на тарелки. Также можно поставить кастрюлю на маленький огонь, чтобы выпарить воду.

Первое условие глажки – организовать рабочее место.
·  Освещение. Нужно, чтобы стол для глажки был хорошо освещен, это позволит вовремя заметить нежелательные складки, устранить их, не подпалить ткань. Свет должен падать спереди и слева, а розетка должна быть справа.
·  Гладильная доска (стол) должна быть покрыта мягкой подстилкой. Причем, чем тоньше проглаживаемая ткань, тем толще подстилка.
·  Вещи для глажки неплохо рассортировать по видам ткани, из которой они сделаны. Так, сначала гладят минимально нагретым утюгом (например, нейлон или шелк) и, постепенно повышая температуру, переходят к льну или хлопку.

Эксперты советуют сразу при покупке бытовой техники интересоваться у продавцов, чем лучше ее чистить. Часто производители прикладывают в комплект нужное моющее средство.
Приступая к чистке плиты, для начала удалите остатки пригоревшей пищи, желательно еще на не остывшей плите, но если она успела остыть, подогрейте ее;
 - Остудите панель и на холодную поверхность нанесите моющее средство
- Разотрите салфеткой средство;
- Протрите мокрой тряпкой;
- Закончите протиркой сухой тряпкой.

Не используйте губку для мытья посуды, поскольку на ней могут остаться следы жира и моющих средств, при последующем включении которые приведут к обесцвечиванию панели.

Прежде чем приступать к чистке хрусталя, воспользуйтесь нашими советами:

- При чистке нужно применять только те средства, что предназначены для ухода за хрусталем, нельзя чистить его абразивными и агрессивными средствами;
- Ухаживать за ним необходимо только безворсовой тканью и лучше всего это делать в перчатках из такой ткани;
- Не пользуйтесь при чистке хрусталя горячей водой.

При сухой чистке можно использовать антистатическую щетку-дастер (пуховкой). Если хрусталь загрязнен, прибегните к влажной чистке. При этом не забывайте, что в светильниках есть части из металла, и вода попадет на них, что может привести к коррозии, поэтому не оставляйте их влажными надолго, старайтесь протереть насухо.

Используемые для создания украшений металлы бывают разными.
Если потускнело украшение из золота, восстановить блеск можно, промыв изделие в мыльной воде с нашатырным спиртом (пол чайной ложки на стакан), после этого ополоснуть чистой водой, протереть. Если украшение имеет камень, то нашатырного спирта нужно меньше – 6 капель на стакан.
Налет жира на жемчуге можно удалить мыльной водой, затем жемчуг нужно сполоснуть и просушить, завернув в льняную ткань, куда предварительно можно насыпать чайную ложку соли.
Темный налет с цепочки или кольца из серебра можно удалить мытьем в теплой мыльной воде, куда нужно добавить нашатырный спирт и зубной порошок.

·  Пригорела кастрюля? Налейте в нее крепкий раствор соли, затем через несколько часов вскипятите. После этого ее можно очистить без проблем.
·  Торопиться перекладывать подгоревшую еду в другую кастрюлю не нужно – лучше сначала поставьте пригоревшую кастрюлю в холодную воду. При этом и испорченная еда прилипнет ко дну посуды, а уже потом вы сможете переложить хорошую еду в другую кастрюлю.
·  Не стоит варить кашу в эмалированной посуде, поскольку каши в ней пригорают.
·  Пятна жира на плите можно посыпать солью – оттирать их потом будет значительно легче.
·  Железные ржавые противни можно легко отчистить сырой картофелиной с мелким песком.
·  Если в кухне царит неприятный запах, налейте на сковородку немного уксуса и подержите на огне до полного испарения.

·  Если руки пахнут луком, протрите их резаной петрушкой. А запах чеснока с рук легко удалить протертой резаной зеленью сельдерея.
·  Если посуда пахнет рыбой, протрите ее подогретой солью, а затем сполосните.
·  Запах лука удаляется, если натереть кухонные доски столовые приборы сухой солью.
·  Лимонную кожуру не стоит выбрасывать сразу – лучше сначала положите ее в воду для, и при мытье посуда приобретет блеск.
·  Посуда из никеля хорошо чистится раствором, который состоит из 1 ст.л. уксуса и 1 ч.л. соли.
·  Губка, утратившая эластичность, будет как новая, если вы подержите ее несколько часов в уксусе и затем сполоснете в теплой воде.

·  После разделки чеснока, лука и рыбы руки приобретают неприятный запах. Чтобы избавиться от него, смочите руки слабым раствором уксуса, и затем смойте.
·  Если от кухонных забот окрасились руки, нужно протереть их яблочной кожурой.
·  Для удаления ржавчины с вилок, ножей, ложек и других столовых приборов используйте сырой репчатый лук.
·  Снять налет от кофе и чая можно, если протрете чашку крепким раствором поваренной соли или уксусом.
·  Потемневшие изнутри кастрюли и чайники приобретут утраченный цвет, если вы прокипятите в них яблочную и грушевую кожуру.
·  Чугунную сковороду можно отчистить, слегка подогрев ее и протерев солью и пергаментом.

·  Нужно удалить с цветочной вазы оставшиеся на стенках белые полосы? Тогда добавьте в воду немного уксуса.
·  Если вы хотите удалить темный налет в кофейнике, налейте в него воду, добавьте кусочек лимона и прокипятите.
·  Посуда из дерева, к сожалению, легко впитывает неприятный запах. Чтобы от него избавиться, протрите посуду теплой водкой.
·  С металлических поверхностей пятна от яиц можно удалить, протерев их мелкой поваренной солью.
·  Вазы из стекла заблестят, как хрустальные, если вы сначала помоете их в теплой соленой воде, а после этого ополоснете холодной.
·  Молоко «убежало»? В таком случае накройте залитую поверхность плиты мокрой газетой, чтобы не дать запаху распространиться по всей кухне.

·  Мыть мясорубку намного легче, если пропустить через нее сырой очищенный картофель.
·  Чтобы избавиться от пятен на алюминиевой посуде, нужно смочить тряпку или вату в слабом растворе уксуса и протереть посуду.
·  Приборы и посуда праздничного стола, разумеется, должны блестеть. Добиться этого можно, можно почистить сырым картофелем или можно обновить лезвие несколькими каплями лимонного сока.
·  Ложки из серебра и мельхиора моют холодной водой с небольшим количеством нашатырного спирта.
·  Посуда из фарфора моется холодной водой с добавлением нашатыря.

·  Посуду из хрусталя не нужно мыть в горячей воде, поскольку от этого она мутнеет и покрывается сеткой морщин.
·  После мытья хрусталь нужно протереть шерстяной тряпочкой с крахмалом, в который добавлена синька. Так он будет лучше блестеть.
·  Посуду из-под молочных продуктов, яиц и теста нужно промывать холодной водой, поскольку от горячей белок сворачивается, приставая к поверхности.
·  Начинайте мыть посуду с менее загрязненной, к примеру – с ложек или блюдец. Заканчивайте самыми жирными сковородами и кастрюлями.
·  Разделочные доски с запахом лука, рыбы всегда начинайте мыть холодной водой, которая лучше, чем горячая отбивает запахи.

Для того чтобы приготовить водку из роз, воспользуйтесь этим или приведённым ниже рецептом.
Возьмите 200г лепестков цветка, по 6г ореха мускатного, лимонной цедры, аниса и фенхеля, 2г белой корицы и 12г соли. Всё это истолчите, залейте 5 литрами водки, и пусть  настаивается 8-10 дней, перегоните и подсластите сиропом из 700г сахара и 2л воды. Процедите её через несколько дней.

Помимо первого, существует и другой способ приготовления фенхельной водки. Возьмите 300г фенхельных семян, корицу, анис, корень фиалки, кардамон, винный камень (по 30г), по 12г лавровых ягод, мяты, 10г белого имбиря.
Всё это нужно истолочь и залить шестью литрами водки. Оставьте настаиваться на 10 дней. После этого перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчета (1кг сахара на 4.5л воды).

Этот рецепт приготовления домашней венгерской водки отличается от другого тем, что займёт больше времени, но затраты полностью компенсируются вкусом и качеством напитка.
Возьмите 3 пригоршни цветов розмарина и 1 пригоршню листьев розмарина, залейте 2.5л водки, закупорьте и настаивайте в тёплом месте не менее 3 недель. Перегонка должна происходить на слабом огне.

Чтобы приготовить бурбон в домашних условиях, вам потребуется солод, а также кукурузные зёрна с добавлением пшеницы. Что касается отношения зерновой смеси и солода, то она практически идентична той, что используется в приготовлении джина.  
О дистиляции.
После этого бурбон нужно выдержать в дубовых бочках обожженных изнутри. В домашних условиях подойдут дубовые стружки и опилки. Это придаст напитку специфический коньячный цвет и исключит кукурузный запах.

Помимо первого рецепта,  есть и ещё один способ приготовления этой водки. Он приведён ниже.
Нужно:
Корень полыни (200г), мята-мелиса, горький миндаль, девясильный корень, винные ягоды (всё по 50г), кардобенедиктин, розмарин, кожура померанца, фиалковый корень (всё по 25г), белый имбирь (35г), мускатный цвет, гвоздика, соль и винный камень (по 12г).
Все это нужно истолочь и залить водкой (10л), затем закупорить и оставить настаиваться на 10 дней.
После этого добавьте 2.5л воды и перегоните, подсластите сиропом (800г сахара х 2л воды).

Потребуется:
Корень полыни (2г), анис (100г), кардамон, гвоздика, корень аира (всё по 20г), розмарин (40г), розовая вода (400г), простая водка (12 литров), патока (400г), грамм шафрана.
Все перечисленные специи нужно истолочь, затем просеять и поместить в куб с половиной водки. Перегнать.
Положить патоку во вторую половину водки, немного проварив, дать отстояться. После этого её нужно слить, смешав сначала с розовой водой, а затем с перегнанной водкой.
Затем дайте ей отстояться 3 суток и процедите.
Существует и ещё один рецепт приготовления этой водки.

Для того, чтобы приготовить в домашних условиях голландскую горькую водку, возьмите 10л спирта, корки померанца (100г), лимонные корки (с 2-3 лимонов) и апельсиновых корок с 2-3 плодов.
В остальном же рецепт приготовления этой водки совпадает с рецептом английской горькой водки.

Для того, чтобы приготовить в домашних условиях голландскую водку женевер (из можжевельника), нужно перемолоть ячменный солод с пшеничным зерном. Соотношение – как в джине. После этого раздавите можжевеловые ягоды и оставьте всё это сбраживаться.
Затем останется самое простое – обычная перегонка.

У малороссийской водки есть и второй способ приготовления в домашних условиях. О первом мы рассказывали здесь.
Итак, возьмите 5л водки, которая передвоена с лимонной коркой, корицу (50г), кардамон и бадьян (по 20г), мускатные орешки (4г) и мускатные цветы (2г).
Истолченные специи залейте лимонной водкой, закупорьте хорошенько бутыль, обмажьте ржаным тестом и поставьте в печь на 4 ночи при умеренной температуре.
Когда будет вынимать, хорошенько её взболтайте. После этого – слейте и подсластите 400г сахара каждые 1200г водки. В конце не забудьте профильтровать.

Для того чтобы приготовить малороссийскую водку в домашних условиях, воспользуйтесь рецептом, приведенным здесь или этим.
Итак, вам понадобится:
Анисовая водка – 6л,
Корица, померанцевая корка, имбирь, бадьян, анис, кориандр, мастика, фиалковый корень – все по 6г. Гвоздика – 10г, Перец и ладан (по 2г).
Шалфей, розмарин, мускатные цветы – по 6г. Тмин, дикий перец, горчица, семена укропа – по 2г и 6 зёрен хлебных злаков.
Специи нужно истолочь, положить в бутыль с анисовой водкой и плотно закупорить. Обмажьте тестом. Затем поставьте в тёплое место на 2 недели. После этого нужно обязательно слить водку.

Возьмите хороший тмин 1230г, анис (102г), укропные семена (51.25г), фиалковый корень (43г), сухую лимонную корку (3.6г), сухую померанцевую корку (25.8г).
Истолчите, налейте 6.1л крепкого винного спирта и оставьте на пару недель настаиваться. Затем разварите примерно 4100г настоя в 3 бутылках колодезной воды, смешайте с настоявшимся спиртом, дайте отстояться, процедите. Сахар добавляйте по вкусу.

Для приготовления сливовой водки возьмите самые зрелые плоды сливы, истолчите их вместе с косточками, подлейте воды. Масса должна превратиться в жидкую кашу.
Все это слейте в бочку и оставьте бродить. Вы поймете, что жидкость перебродила, когда она перестанет шипеть.
Перелейте её в куб и перегоните. Перегнанную водку рекомендуем ещё пару раз перегнать. Всё зависит от того, какая крепость водки вам необходима.

Для того, чтобы приготовить сборную водку, положите в деревянный куб: зорный корень, девясильный корень, лимонную корку и тмин по 410г, изюм 820г, полынь 205г, корень дягиля 105г, солодковый корень 43г.
Искрошите все это, налейте 24.6л пенного вина и поставьте на 3 недели в тёплое место. Затем перегоните 18.4л и позелените сухой мятой и зорными листьями.
Дайте отстояться 3 суток, после этого подсластите сахарным сиропом (1.23л воды на 410г сахара).

Для того, чтобы приготовить охотничий грог, возьмите бутылку красного вина, 200г водки, стакан крепкого чая, сок одного лимона. Смешайте и добавьте 250г сахара.
Нагрейте эту смесь на среднем огне, положите в неё щепотку корицы. Обратите внимание, что до кипения её доводить не нужно!
Подаётся горячим.

Шинкуем морковь, складываем в миску и присаливаем. В маленькой сковородке разогреваем до лёгкого дыма растительное масло. Сгребаем морковку в горку, делаем углубление и засыпаем туда красный горький ( ни в коем случае чёрный!) перец выливаем на него раскалённое масло. Перемешайте.
Добавьте тёртый чеснок,  кориандр, немного уксуса и соевого соуса. Нет соуса? Не страшно – основной состав это масло, уксус и чеснок. Вкус можно варьировать, если немного обжарить лук.

Для большой семьи – 3 кг моркови натрите, посолите по вкусу, добавьте уксус, дайте постоять полтора часа.
Предварительно поджаренную кинзу потолчите и засыпьте в морковь, добавьте по вкусу чеснока. Перекалите 1 стакан подсолнечного масла и одну луковицу целиком до чёрного состояния, остудите, залейте в морковь, добавьте красный и чёрный перец, перемешайте, выдержите в холодильнике пару часов. После этого её уже можно кушать, но на следующий день она становится гораздо вкуснее.

Протрите морковь, перемешав её с черным перцем и солью по вкусу. Немного придавите морковь при помешивании и оставьте в покое. В это время порежьте лук мелко и пассируйте его в растительном масле. Горячую смесь вылейте в морковь и перемешайте. После этого добавьте свежего чеснока по вкусу (чем больше, тем острее). Затем готовую морковь положите в банку и поставьте в холодильник. Так она может стоять, как минимум, около недели.

Морковь натереть или порезать на узкие полоски. Чуть присолить, чтобы стала мягкой. Соберите её горкой, в середине сделайте углубление и насыпьте в него красный горький перец. Раскалите растительное масло на сковородке и вылейте в это углубление. Перемешайте. Добавьте давлёный чеснок, кориандр, уксус, соевый соус. Всё нужно тщательно перемешать и оставить настаиваться на некоторое время. 

Для того, чтобы приготовить фенхельную водку, возьмите 400г семян фенхеля, по 100г тмина и аниса, по 50г фиалкового корня, мяты-мелиссы, кориандра, кардамона, соли, по 200г мускатного цвета, миндаля (горького), имбиря белого, корки лимона и шалфея.
Всё это измельчите, залейте 12.3л водки и дайте настояться 10 дней. После этого перегоните и подсластите сиропом из полутора килограмм сахара и пяти литров воды.
Спустя несколько дней – профильтруйте.

Если у вас в доме есть много разнообразных специй, приготовьте с их помощью водку.
Возьмите 205г майорана и столько же душицы и иссопа, 21.5г ангелики, 12.9г васильков, 21.5г аниса, 12.9г стружек кипариса, 25.9г розмарина.
Смешайте спиртовую вытяжку из этих трав с 12.3л водки и вы получите вкуснейший алкогольный напиток.

Чтобы приготовить английскую горькую водку, возьмите на 1.23л спиртовой вытяжки из 38.7г корок лимона, 25.8г корицы, 25.8г тмина, 20.25г калгана, по 12.9г мускатного цвета, шалфея, гвоздики, аира, кремортартара. Смешайте с водкой и 1-25 граммами сахарного сиропа.

Если есть желание, чтобы у водки был аромат аниса, тмина и лаванды, возьмите 25г кардамона, гвоздику, корицу (по 20г), 30г мастику, калган и жгучий перец (по 25г), имбирь – 50г, 42г корня пиона, 16г кубебы, мускатные орехи и померанцевую корку (по 20г), цветы лаванды и лимонную корку (по 30г), анис и тмин (по 100г), чёрную и белую горчицу (по 40г) и по 120г чёрной и белой буквицы.
Измельчите всё это, перегоните на водяной бане.

На качество бренди влияет в первую очередь качество спирта, который идёт на его изготовление. Будет лучше, если спирт сделан из винограда. Если нет – не проблема: используйте любой, но придерживайтесь главного условия – спирт должен быть тщательно очищен от посторонних запахов.
Что касается необходимой дубовой бочки, да еще обугленной изнутри – мы понимаем, что она есть далеко не у каждого. За неимением её воспользуйтесь любыми бутылками и заполните их на треть опилками или стружками из дуба.
Заливайте спирт до горлышка, и ставьте в тёмное место как минимум на полгода-год. После этого сливайте спирт в другие бутылки, закупоривайте и отправляйте настаиваться самостоятельно.

Чтобы приготовить в домашних условиях канадский виски, вам потребуется солод из пшеницы, а также пшеничное и ржаное зерно. Помимо этого, нужен картофельный спирт. Спирт-сырец из зерна купажируется, то есть смешивается, с очищенным картофельным. В этом случае необходима дистилляция – двоение.

Нужен ячменный солод и любое зерно (пшеница, рожь, овёс). Соотношение солода к зерну примерно 85 к 15. На 10л воды – 2-4кг дробины. После этого нужно сделать пиво, перегнать его в водку и окрасить колером.
Для придания «джинового» вкуса водку нужно настоять на можжевеловых ягодах и вторично перегнать.
Потребуется: можжевеловые ягоды – 8.2кг, водка хлебная очищенная – 98.4л; масло терпентинное – 89,4г, можжевеловое – 149г, семена воложского укропа – 820г, сахар 12.3к г, квасцы – 238. 4 г.
Ягоды истолчите и пусть настаиваются на водке в тёплом месте 2 недели, затем процедите. Масло сотрите с 1.23кг сахара и положите в можжевеловую настойку с оставшимся количеством сахара и семенами укропа, настоянными в 12.3л воды. Перегоните через куб до 2/3 и прибавьте 37. 8г квасцов, дайте постоять и процедите через бумагу или фланель.

Для того, чтобы приготовить шалфейную водку, возьмите 12.3л вина, шалфея – 205г, 51.6г кишнеца, укропа – 25.8г, шиповника или роз 60.2г.
Положите перечисленные специи в куб, залейте вином и, замазав, оставьте настаиваться на пару суток. После этого перегоните и подсластите.

Чтобы приготовить горькую лондонскую водку вам потребуется 600г инцианного корня, трифоли и золототысячник (по 100г), и мелкие незрелые мандарины (примерно 50г).
Всё это нужно порезать на крупные доли, настоять в пяти литрах водки, а затем перегнать.
Получится очень качественная, по-настоящему хорошая водка, которую можно подкрасить кошенилью.

Для того чтобы приготовить в домашних условиях аирную водку вам нужно взять 100г корня аира, кожуру померанца, папоротник, корень дягиля, тмин и винный камень (всё по 12г), лепестки ароматных цветов (40г), лимонные зёрна, корень девясила, корень фиалки, анис, белый имбирь, кардамон (по 6г).
Вам нужно измельчить все эти специи и залить четырьмя литрами простой водки. Оставьте на 10 дней настаиваться, после этого перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчёта 200г сахара на 2л воды.

Как правило, ягоды из-под наливок выжимают для получения наливочного отстоя. Бывает, что их попросту выбрасывают как ненужную вещь. А, между прочим, пользы из них всё же можно добиться.
Из перегнанных через куб ягод можно сделать прекрасную ароматную водку. Добавьте полведра воды на ведро ягод, ягоды разомните, перемешайте и перегоните обыкновенным способом.

Насыпьте в бочку свежие яблоки, залейте водкой и оставьте настаиваться на полгода. После этого слете жидкость, подсластите по вкусу, поставьте на огонь в котле, доведите до кипения и дайте вскипеть 2-3 раза. Делать это нужно осторожно, так как водка может вспыхнуть. Дайте отстояться в погребе, слейте, разведите водой в соотношении 1 к 1.5, перегоните и профильтруйте.

Для приготовления шиповниковой водки возьмите 800г шиповника, сварите его в течение часа в мёде, процедите сквозь сито, и влейте в жидкую массу 12.3л сорокапроцентного спирта.
После этого дайте настояться и разлейте по бутылкам. Получившаяся водка будет чрезвычайно ароматной и вкусной.

Возьмите 200г шалфея, 50г кориандра, 25г укропа, 60г розовых лепестков.
Влейте на эти специи в кубе 24.6л обычной хлебной водки, замажьте и дайте настояться 3-4 дня, затем перегоните и подсластите по вкусу.
Кстати, лепестков розы можно положить в 2 раза больше.

Для того, чтобы приготовить цитварную водку, вам необходимо взять полынный корень (600г), искрошите его помельче, добавьте горсть соли, залейте ведром обычной водки и оставьте на сутки.
После этого перегоните и подсластите полутора килограммами сахара.

Для того чтобы приготовить хлебную водку, вам необходимо взять 6100г водки. Смешайте её с вытяжкой из 820г хлебных сухарных гренок, лимонной коркой (51.6г), 25.8г винного камня, 12.9г гвоздики, цвета муската, корицы, цвета корицы по 6.45г.
Подсластите смесь сахарным сиропом.

Нужно: 3л водки, 180г толчёной корицы , 6г толчёного кориандра.
Замочите в водке специи порознь на ночь, затем смешайте и перегоните. Первый крепкий спирт нужно отделить, а последний – пустить на очищение сахара. Для этого возьмите последние выгонки, положите в них пару кило сахара, корку лимона и нескольких белков. Медленно варите (желательно на углях) пока сироп не очистится. Остудите его, смешайте с первым спиртом.
Затем возьмите 0.25г амбры и 0.37г муската, протрите с небольшим количеством сахара, завяжите в белую тряпочку и опустите в полученную водку.

Для того, чтобы приготовить домашнюю тминную водку, заранее приготовьте тминную воду, то есть перегоните её в кубе из расчета 1.3л воды на 800г тмина.
Такая вода может храниться в холоде не один месяц. А когда захотите приготовить тминную водку, то подсластите по вкусу эту воду а потом смешайте её с обычной водкой.

Нужно:
Тмин (400г), фенхель и анис (по 50г), фиалковый корень (38г), сухая лимонная корка (50г).
Измельчите и растолчите, залейте 2 литрами алкализированного спирта и поставьте настаиваться на ночь. Утром влейте туда же влить полтора литра холодной воды и перегоните в кубе до появления белесого спирта.
Сварите сироп (800г сахара х 600г воды). Охладите и вливайте в перегнанный спирт. Ориентируйтесь на собственный вкус. Водка станет мутной мосле смешивания, но потом отстоится.

Для того, чтобы приготовить в домашних условиях гуанскую тминную водку, возьмите 12.3л водки, соедините со вытяжкой спирта из 410г тмина, 51.6г воложского укропа и таким же количеством  фиалкового корня и сухой лимонной корки.
После этого её нужно подсластить сахаром.

Сок рябин, находясь в тепле, начинает бродить самопроизвольно. Полученную жидкость после того, как закончится брожение, можно перегнать, получив 4% хорошей водки, содержащей до половины безводного винного спирта.
Возьмите 65кг прихваченной первым морозом рябины, истолчите, выжмите сок. Его должно получиться примерно 16кг. Вылейте его в стеклянную банку, прикройте чем-нибудь для предохранения от пыли и поставьте в тепло.
Брожение закончится через несколько суток. Перебродивший сок влейте в куб и перегоните дважды. Получится бутылка хорошей водки. Она напоминает вкусом хороший коньяк и не содержит сивушного масла.

Возьмите по 100г листьев и цветов розмарина, 30г кожуры померанца, винтерианскую корку и соль (всё по 15г), белый имбирь, шалфей, майоран, тмин, ромашку (всё по 12г).
Искрошите все эти специи и истолчите их, залейте 10 литрами простой водки, закупорьте и настаивайте 10 дней. После этого добавьте 3.5л воды, перегоните и подсластите сиропом из 800г сахара и 2.5л воды.

Эта померанцевая водка придётся по вкусу любителям муската, лимона, гвоздики и фенхеля.
Возьмите 4.92л водки, спиртовую вытяжку из 205г корки померанца, 77.4г солёных розовых цветов, столько же грамм гвоздики, лимонной корки и мускатного цвета, фенхеля ,кишнеца, плецкой соли и бадьяна по 1.23кг.
Подсластите сахарным сиропом.

Если вы хотите получить особенно чистую водку, то возьмите по 1л холодной воды и алкализированного спирта, добавьте корку с двух белых хлебов (несладких), положите в куб и перегоните, чтобы осадок не попал в водку.
После этого истолчите 600г сахара и растворите, не нагревая, в литре воды померанцевых цветов. Влейте передвоенную водку, размешайте и профильтруйте.

Если вкус водки кажется вам грубоватым, рекомендуем использовать качественные померанцы. Обрежьте с них кожуру, не задевая мякоти, поместите в куб с водкой и водой, перегоните на сильном огне из-за воды, без выхода осадков.
После этого смешайте с растворенным в прохладной воде сахаром и профильтруйте.
Чтобы получить простую померанцевую водку возьмите цедру с 6 померанцев, водку (4л), 400г воды, 2 кило сахара на 2л воды.
Для улучшенной водки нужна цедра 8 померанцев, 2.5л водки, 400г воды и полтора кило сахара на 2.5л воды.

К огромному числу рецептов по приготовлению померанцевой водки можно прибавить и этот.
Возьмите 100г померанцевых корок, 70г померанцев неспелых, 50г цедры лимона, фиалковый корень и белый имбирь (по 35г), мяту и соль (по 25г), белую корицу, розмарин и аптечную ромашку (по 12г).
Искрошите, истолчите, залейте 12.3л обычной водки, и дайте настояться 10 дней, перегоните и подсластите сиропом (1кг сахара на 4.5л воды). Через несколько дней основательно профильтруйте.

Возьмите 400г померанцевых корок, стираксу, мускатный цвет, гвоздику и кардамон (всё по 40г).
Всё это истолчите, добавьте 800г изюма, залейте 12.3л водки, оставьте настаиваться на 6 суток. После этого перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчёта 400г воды на каждый 1.2л получившейся после перегонки водки.

Для того, чтобы приготовить эту водку, воспользуйтесь кубом на 12.3л и положите туда 410г померанцевых корок, бадьян, гвоздику, кардамон, корицу и укропных семян (всё по 43 грамма). Залейте хлебным очищенным вином и оставьте настаиваться на неделю.
После этого перегоните и, подсластив, процедите сквозь цедильную бумагу.

Для того, чтобы приготовить двойную померанцевую водку, возьмите 12.3л двойного вина и наполните этим вином куб.
Положите в него померанцевой корки 4.12кг, 205г бадьяна, мускатные орешки, мускатный цвет, стиракс, мастику, кардамон, корицу и гвоздику – всё по 860г.
Залейте смесь двойным вином, поставьте на неделю и после этого перегоните.

Возьмите 2.46л винного спирта, 25.8г корицы, 12.9г гвоздики, и дайте этой вытяжке стоять сутки. Затем распустите 1.2кг сахара в 1.2л воды, поставьте на огонь и дайте распуститься, снимая пену. После этого возьмите сандаловый колер, смешайте с 14-15 каплями масла винного камня, которым разносол подкрашивается, затем к этому раствору прибавьте 64.5г розового спирта и оставьте стоять на 12 часов.

Для того, чтобы приготовить настоящую поплективную водку, возьмите шалфей (120г), майоран (110г), ромашку (150г), пижму (60г), белую медуницу (100г), мяту-мелиссу, золотую руту и фенхель (50г).
Истолчите все эти специи, залейте водой, дайте настояться, перегоните и подсластите.  

Если вы любите яркий вкус напитка, то этот рецепт – для вас!
Возьмите 250г верхушек полыни, 800г травы золототысячника, померанцевую корку и шалфей (по 100г), лимонную цедру и кудрявую мяту (по 150г), 80г девясильного корня, 50г аира, тмин и ромашку (по 25г).
Искрошите все специи и залейте 12л обычной водки. Настаивайте 2 недели, после этого перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчёта 800г сахара на 4л воды.

Эту водку, как правило, делают впрок. Возьмите 1.65кг верхушек полыни, по 51.2г фиалкового и дягильного корня и листьев душицы, масла анисового 4.3г и семян бадьяна 26.4 г.
Всё это пусть настаивается 4 недели в 12.3л хорошо очищенной водки. После этого перегоните так, чтобы получилось 8л водки, и прибавьте 1.2кг сахара, растворённого в 700л водки.
Эту водку подцвечивают листьями чёрной смородины или зори.

Киршвассер – это вкуснейшая немецкая водка из вишни. Для приготовления её в домашних условиях возьмите ягоды вишни, разомните и положите в стоящий в тёплом месте чан. Закройте его крышкой во время брожения и через каждые 2 дня мешайте вишни лопаткой из дерева.
По окончании брожения переложите массу в куб для перегонки. Пока из куба выходит бесцветная жидкость – у неё надлежащая крепость. Вслед за ней потом будет вытекать жидкость мутная, означающая, что крепость становится слабее. Поэтому её нужно собрать в другой сосуд и приливать на новые порции. Косточки вишен и ядра нужно толочь отдельно и засыпать в бродящую вишню. Водка от этого получает миндальный привкус и аромат.

Чтобы приготовить в домашних условиях вкуснейшее яблочное бренди под название кальвадос, вам нужно выдавить яблочный сок из самых разных сортов яблок. Затем это всё нужно сбраживать в прохладном месте на естественных дрожжах.
Дистилляция – двоение. После неё – выдержка в дубовых бочках.
Полученный напиток может иметь различную крепость – 38-50%.

Нужно:
Корень дягиля (150г), мята, лимонная цедра, анис (всё по 35г), тмин (70г), цветы гвоздики и корицы (по 15г), померанцевая кожура (60г), душистый перец, можжевеловые ягоды, цветы лаванды, шалфей, ландыш, фенхель, винный камень (всё по 35г).
Измельчите и истолчите все специи, залейте 10 литрами водки, и пусть всё настаивается 8 дней. После этого перегоните, подсластите сиропом (1.8кг сахара на 4.2л воды).

Водка из лепестков розы? Бывает и такое! Для того, чтобы её приготовить, сварите лепестки в сахаре, залейте ректифицированным дважды перегнанным спиртом, и после того, как настоится, процедите. Не перегоняйте.
Водка будет иметь желтоватый цвет. Если запах будет несильным, капните на каждый литр водки по три капли растертого с сахаром розового масла.

У двух цедратов нужно не задевая мякоти срезать кожуру. Положите в куб с 2200 граммами водки и 0.4 л воды, перегоните. Избегайте попадания в водку отгона белесого оттенка.
Подсластите сиропом из 2200г сахара и 2200г воды. В случае, если свежих цедратов не оказалось, замените их высококонцентрированной цедратной эссенцией. На вышеуказанное количество воды и водки в куб нужно будет добавить 68 капель эссенции.

Для того, чтобы приготовить водку из мяты, воспользуйтесь следующим рецептом.
Нужно:
Кудрявая мята (800г), сухой хрен (100г), гвоздика (50г), корица, полынь, лимонная корка, померанцевая корка, соль (всё по 25г).
Все специи нужно измельчить, затем залить двадцатью литрами водки. Оставьте настаиваться на 6-8 дней, после этого перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчёта 2кг сахара на 2л воды.

Слышали о кардинальской водке? Очень вкусная вещь! И в домашних условиях получается просто прекрасно!
Чтобы её приготовить, возьмите 3 плода померанца, изрежьте помельче, прибавьте к ним 25.6г свежей мяты-мелиссы и 4.3г мускатного цвета. Залейте все это 1.23л спирта, дайте настояться в закрытом сосуде 2 недели.
Затем слейте, подсластите сахаром, в котором растёрто 2-3 капельки эфирного масла цветов померанца, подбавьте полбутылки простой воды и и стакан померанцевой, процедите и, наконец, разлейте по бутылкам.

Бытует мнение, что приготовленная по этому рецепту водка  помогает от головной боли.
Проверим? Главное – чтобы она не стала причиной появления головной боли!
Для её приготовления нужно:
Цветы лаванды (150г), кожура лимона (100г), розмариновые цветы, корень полыни,
кожура померанца, корица, гвоздика (всё по 50г), фиалковый корень, винный камень (25г). Всё это нужно измельчить и залить семью литрами водки. Оставьте настаиваться в тёплом месте дней на 12, перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчёта 1600г сахара на 7л воды.

Данная водка относится к померанцевым. Для того, чтобы её приготовить, возьмите 6 свежих крупных померанцев, мускатных цветов и орехов, и цедру с померанцев. Её необходимо мелко порезать для того, чтобы она не испортила водку, пригорая к стенкам куба. Залейте 3.2л водки, перегоните на сильном огне, потому что из свежих плодов сок выходит медленнее. Не допускайте попадания белесого спирта.
Подсластите сиропом, приготовленным из расчёта (800г сахара на 2.4л воды). 

Эта водка известна многим благодаря отличным вкусовым качествам. Чтобы её приготовить, нужно взять для вытяжки:
Хлебные гренки (820г), гвоздичные цветы, корка лимонная, корка померанцевая, лавандовые цветы (всё по 20г), померанцевый цвет (6.5г), мускатный орех (4.3г).
Смешайте спиртовую вытяжку с водкой и затем подсластите.

Для того, чтобы приготовить белую померанцевую водку, воспользуйтесь следующим рецептом.
На 3.70л водки нужна спиртовая вытяжка из 103г померанцевой корки, 38г винных ягод, по 25г аниса, корицы, девясильного корня, по 13г фенхельных семян, цветов гвоздики, кишнеца и винного камня. Смешайте и подсластите сахарным сиропом.

Для того, чтобы приготовить андайскую водку, воспользуйтесь следующим рецептом:
Возьмите 3.69л водки и соедините со спиртовой вытяжкой из 25.6г звёздчатого аниса, 80г кишнеца, 38.4г корки померанца.
После этого нужно распустить сахарный песок (820г­) в двух бутылках водки, затем – подсластить.

Для того, чтобы приготовить швейцарскую водку, практически идентичную абсенту, возьмите 2г полынного масла, 3г анисового масла, грамм бадьянного масла, 10 капель укропного масла, 3.5л спирта, 3л воды. Подцветите все это протёртым шпинатом.
После этого растворите масла в спирте, ежедневно взбалтывая на протяжении недели Затем долейте воду, добавьте шпинат и процедите.

Для того чтобы сделать крепкий пиратский ром в домашних условиях, нам потребуется:
Водка - 1 л, 50 грамм ромовой эссенции, 10 – ванильной эссенции и ананасовой эссенции, а также 200 грамм сахара.
Смешайте все 3 эссенции с водкой. Вскипятите сахар с водой. Полейте жженый сахар получившимся сиропом и размешайте до полного растворения. Когда жидкость остынет, смешайте ее с водкой и эссенциями, затем залейте в бутылки и закупорьте поплотнее. Пиратский напиток будет готов к употреблению через 3-4 недели, только переел употреблением не забудьте его профильтровать.

Для того чтобы сделать в домашних условиях перцовку, нужно взять 4л спирта и добавить 77г крупно истолчённого обыкновенного или красного перца. Поставьте все это в тёплое место на пару недель. Процедите, разведите сиропом, приготовленным из трёх стаканов воды и 600г сахара (можно обойтись и без сиропа). После этого сделайте так: процедите сквозь фланель, на нее перед этим нужно положить вату, затем углей, затем еще слой фланели.
Тщательно закупорьте бутылки с водкой и поставьте их в тёплое место. Они должны устояться в  течение нескольких недель.

Ничто так не согреет душу в холодную погоду, как вкусный душистый горячий глинтвейн!
Подогрейте в эмалированной кастрюле, разогретой до 70-80° полтора литтра красного сухого вина, 3 бутона гвоздики, 300г сахара, щепотку корицы в узелке из марли и одну лимонную цедру ( в смысле – с одного лимона). Процедите и подавайте горячим.  

Для того, чтобы приготовить травную водку, необходимо взять майоран, шалфей, иссоп и душицу – всё по 2 горсти, 21.5г ангелики, горсть аниса, кипарисные стружки, базилик и можжевеловые ягоды – по 2 горсти, мятные семена – горсть и 410г изюма, 102г померанцевой корки, горсть розмарина.
Налейте 12.3л двойного вина и, после того, как смесь отстоится неделю, перегоните.

Для того, чтобы приготовить тминную водку, возьмите 200г тмина, по 50г мяты-мелиссы и фенхеля, 100г обычной мяты и по 25г кориандра и аира.
Истолчите всё это помельче, насыпьте в бутыль и залейте 12 литрами водки, закупорьте и поставьте на 10-12 дней в тёплое место настаиваться. После этого перегоните и подсластите сиропом.

Вы можете придать напитку совсем другой вкус и аромат, взяв майоран, иссоп, шалфей и тмин (всё по 800г), мускатные цветы, корицу и гвоздику (всё по 20г), лимонные корки – 200г, горсть аниса и можжевеловых ягод, десяток корешков аира, мастику – 65г, 12.3л обычной водки.
Всё это нужно настоять, затем перегнать и после этого подсластить по 200г сахара на каждые 1.2л получившейся водки.

Возьмите зрелые ягоды, очистите и отделите от стеблей, истолчите в ступах, положите в кадки до половины. Залейте горячей водой, укутайте кадки и увяжите поплотнее. Держите так 12 суток, и когда рябина закиснет, и верх в кадке покроется гущей, возьмите из кадки с гущей, перегоните через куб как брагу. Хорошая водка получится после четвертого перегона.

Если вы хотите придать водке более сложный аромат, возьмите 400г розмарина, мяты – 75г, мелиссы – 40г, белый имбирь, корень дягиля (всё по 25г), веронику и полынь (по 12г).  Всё это измельчите и истолчите, залейте в куб 18л обычной водки и дайте настояться 10 дней.
После этого добавьте 2.5л воды, перегоните и подсластите сиропом, приготовленным из расчёта 800г сахара на 2.5л воды.

Порадуйте своих друзей и близких вкусным ароматным грогом! Одну чайную ложку мяты и две чайные ложки чабреца заварите в 1.5 стакана воды. Процедите настой, перелейте в кастрюлю и добавьте стакан клюквенного сока.
Нагрейте смесь и разлейте по стаканам. При отсутствии рома можно использовать водку. А если нет красного сухого вина, замените его домашней ягодной наливкой.   

Воспользовавшись приведенными ниже советами, вы можете попробовать сделать спиртной напиток, который будет максимально напоминать шотландский виски.
Для этого нужно взять ячмень и ячменный солод в пропорциях 15 к 85. Соотношение может быть и иным.  
Зерно нужно предварительно размочить, затем обсушить в горячем дыму от торфа. Таким образом, вы получите т.н. «копчёное зерно».
Что касается композиции виски, то она производится из разного сочетания зёрен и солода.

Лёгкие натуральные вина можно получать из яблок ранних зимних и осенних сортов, не добавляя воду и сахар.
Сок из зрелых яблок нужно заправить культурными дрожжами. После окончания брожения вино нужно слить с осадка и перелить под пробку в стерилизованные бутылки и закупорить.
Крепость такого вина будет равна примерно 5-6%. Из-за этого оно нестойко в хранении,  употребить его нужно быстро. Хранить в холодильнике.

Эмалированная посуда была долгое время альтернативой посуде из алюминия. Эмаль может быть разноцветной, с рисунком.  Помните посуду в горошек?
Перед началом использования эмалированной посуды её необходимо промыть тёплой водой с моющим средством, затем тщательно вытереть.
В эмалированной посуде можно готовить всё. Но оставленная без присмотра еда может подгореть. Также её недостатком можно назвать и то, что эмаль от ударов по ней откалывается, и тогда пользоваться ею по прямому назначению нельзя – существует вероятность отравлениями соединениями металлов.

Натрите коренья хрена на терке, смешайте их со сметаной и двумя яичными желтками, затем подсолите и подсахарьте слегка.
После этого нужно нагреть их на плите, и, размешивая примерно до 60 градусов, подавать. Нередко хозяйки в Моравии поджаривают слегка целые коренья хрена, а потом измельчают.

Бараньи котлетки – блюдо очень вкусное и сытное. Для того, чтобы сделать его еще вкуснее, сделайте соус из тмина и луковиц!
Нужно  обдать 5 луковиц (разрезанных) тремя стаканами кипящего бульона, затем разварить и протереть сквозь сито.
После этого положки муки поджарьте в ложке масла, разведите стаканом бульона, прокипятите и смешайте с луковым пюре. Затем нужно прибавить полторы чайной ложки тмина, пару кусков жжёного сахара и вскипятить. Соус к бараньим котлеткам готов!

Для приготовления соуса «Бешамель» необходимо ложку масла растереть в стакане муки. Разведите двумя стаканами молока и перемешайте. Варить нужно до сметанной густоты. Её нужно посолить, добавить мускатный орех и остудить.
Иногда этот соус разводят двумя стаканами бульона на полстакана сметаны. «Бешамелем» приправляют за 5-10 минут до снятия с огня жаркое из говядины или индейки. Затем жаркое нужно посыпать тертым сыром и подрумянить в печи около 15 минут.

Маринованные грибы нужно хранить в холоде, так как при комнатной температуре они могут испортиться через две недели.
Данный совет относится как к грибам в бочках, так и к грибам в банках и эмалированных вёдрах.
Запомните очень важную вещь – банки с солёными или маринованными грибами наглухо закрывать металлическими крышками нельзя, так как в данном случае вероятность возникновения пищевого отравления очень велика.

Скалки нужны даже в тех случаях, когда тесто покупается уже готовым, так как раскатать его всё равно нужно. Неплохо иметь разные скалки, например, т.н. русские скалки, которые сделаны из цельного куска дерева. Западноевропейские – они вращаются вокруг стержня. Такими скалками работать гораздо проще и на ладонях они не образуют мозолей. Также неплохо иметь совсем маленькую скалку для раскатки крозхотных кусочков теста, к примеру – для пельменей.

К холодному жаркому не всегда можно подобрать вкусный соус. Рекомендуем приготовить вот такой:
2 ложки растительного масла разотрите с тремя круто сваренными яичными желтками,  прибавьте чайную ложку горчицы (готовой), пару чайных ложек сахара, половинку измельченной луковицы, половинку филе сельди, полстакана сливок. Затем обязаельно добавьте уксус, ориентируясь на свой вкус. Осталось размешать получившийся соус и залить им жаркое.

Отделите плоды от черенков, промойте и измельчите. Оставьте мезгу для брожения на пару дней при средней температуре в 20°С, затем спрессуйте. Выжимки будет нужно залить водой (300г на килограмм жома) и отжать через 2 суток.
Смешайте соки, добавьте сахар из расчёта 1.5кг на 10л сока, поставьте на брожение, через 2 недели по завершению процесса снова добавьте сахар – 1.5кг на 10л сока, поставьте на брожение под водяной затвор на пару недель.
Снимите вино с осадка, добавьте по полтора килограмма сахара на 10л вина и дайте отстояться месяц. После этого профильтруйте, залейте в бутылки и закупорьте. Хранить вино нужно в прохладном месте.

Если вы хотите чуть разнообразить сосиски, рекомендуем приготовить к ним простой, но очень вкусный соус из горчицы.
Для этого нужно поджарить одну ложку муки в ложке масла, затем развести тремя стаканами бульона и прокипятив, процедить.
После этого положите ложку готовой горчицы, добавьте 50 – 100 грамм мадеры (или немного уксуса), пару ложек сахара и соли, а затем вскипятите..

Большинство изделий из теста разделывается на деревянных досках. Самым подходящим размером доски для теста является размер 50 на 75см. Дерево обладает мягкостью, упругостью и податливостью, а это помогает раскатывать тесто.
Для разделки мяса и овощей также используются деревянные разделочные доски. Но стоит отметить несколько неудобств. Со временем часть доски, на которой чаще режут, становится вогнутой. Дерево не очень гигиенично, впитывает сок разрезаемых овощей и фруктов, так же как и цвет. Доски необходимо обрабатывать кипятком и счищать ножом до и после работы, в посудомоечную машину их загружать нельзя, потому что от моющих средств этих машин дерево портится.

Для того, чтобы приготовить белый мучной соус, вам нужно полную ложку муки растереть, а затем слегка прожарить в половине ложки масла. Но следите за тем. чтобы мука не пожелтела. Влейте 2-3 стакана кипящего бульона и уварите до надлежащей густоты, добавьте 2-3 яичных желтка с маслом, процедите, подогрейте и подавайте на стол.

Срежьте корки с нарезного батона, придайте ему форму кирпичика, разрежьте по горизонтали на три пласта, каждый из которых нужно обжарить с обеих сторон.
Хлебные пласты нарежьте прямоугольничками, намажьте маслом. Посередине каждого кусочка нужно положить половину разделённой вдоль сардинки. Вдоль неё по бокам уложите полосками свежие огурцы с одной стороны, а с другой – помидоры.
Осталось украсить – используйте для этого зелень петрушки, а на середину каждого положите кружок белка с маслиной.

Петрушка выращивается повсеместно. В пищу используются как её корни, так и стебли и семена.
Область применения петрушки в кулинарии довольно широка. В свежем виде её рекомендуется добавлять в мясные, рыбные блюда, а также супы и салаты. Нередко петрушку включают в соусы в качестве ароматизатора. Также она идёт в сыры и творог. Корни, зелень и семена петрушки используются в домашних солениях

В кулинарии стебли и листья эстрагона (тархуна) применяют для домашних солений.
Его свежие листья тархуна добавляются к рыбным блюдам, гарнирам, соусам, сыру, салатам.
Добавляйте эстрагон в горячие блюда за пару минут до готовности. В холодные блюда его нужно добавлять уже перед самой подачей на стол. Рекомендуем натереть мясо и птицу перед приготовлением. Помимо этого, листья тархуна добавляются в супы.

Совсем мизерное количество добавленного к пище шафрана придают ей потрясающий золотистый цвет, делают её природный аромат более сильным и благородным, а вкус – пикантным. Так как чрезмерное употребление шафрана (в данном случае – больше полутора граммов в год!) несёт вред, его сначала растворяют в спирте, затем полученная настойка разбавляется водой и вводится в блюдо за пять минут до готовности. Что касается теста, то в него шафран нужно вводить при замесе.
Не стоит использовать шафран в сочетании с другими пряностями, но для красного перца и чеснока можно сделать исключение.
Можно добавить шафран в прозрачные рыбные супы, в тушёную рыбу, соусы к мясным и рыбным блюдам.

Хрен считается острейшей из жгучих специй. Из Западной Азии он распространился по всему миру, и стал важной частью многих национальных кухонь.
В основном, в кулинарии используются корни хрена. 
В качестве приправы можно использовать свежий натёртый хрен. Будет нелишним, если вы вместе с солью добавите свеклу, орехи, сахар, яблоки, сметану. 
Молодые листочки хрена можно добавить в супы, салаты, соленья. Также они подойдут для бутербродов.

В эпоху Средневековья считалось, что вдыхание аромата укропа проясняет разум. Ну, насчет этих его свойств мы рассуждать не будем, а вот о роли укропа в кулинарии обязательно скажем.
В кулинарии применим как, свежий, так и сушёный укроп.
Свежие листья идут в супы и соусы, салаты, блюда из мяса, рыбы, молока и грибов.
Квашеной капусте (соленым огурцам, томатам) зонтики укропа придадут тонкий вкус. Сухой молотый укроп рекомендуем добавлять в рыбные и мясные супы, соусы, овощное рагу.
Эта приправа сочетается со всеми овощами, сыром, творогом

В кулинарии используют высушенные верхушки стеблей тимьяна с бутонами, цветками и листьями. Свежие листья и цветы используются реже. Также тимьян неплохо сочетается с укропом. Его добавляют пряности, предназначенные для приготовления мяса на открытом огне. Салаты из помидоров, картофеля и моркови также частенько делаются с тимьяном. Кулинария Востока использует тимьян в соусах, супах, тушёном мясе.

Сельдерей был известен ещё в Древнем Египте. С тех времён он является неотъемлемой принадлежностью еврейского праздничного пасхального стола. В Древнем Риме его, как и большинство пряных растений, применяли в качестве пряности, а также лекарства. 
В кулинарии применимы все части сельдерея в свежем и в сушёном виде. Нашинкованные корни сельдерея добавляются в салаты и супы. Протёртые сушеные корни смешивают с солью и посыпают бутерброды.
Листья этого растения можно положить в суп, блюдо из мяса и рыбы. Сочетание с помидорами и картофелем получается оптимальным.

В кулинарии розмарин используется достаточно широко. Его свежие и сушёные листья используются в качестве отдушки в мясных блюдах и блюдах из птицы. Они придают им изысканный аромат. При применении розмарина следите за тем, чтобы не передозировать, так как иначе блюдо будет горчить.
Добавляйте эту приправу в супы с курицей, мясом, овощами. В середине варки его нужно положить в кастрюлю и вынуть 8-10 минут спустя.

Орегано выращивают на плантациях, собирают верхнюю часть и сушат. В свежем виде его, как правило, не употребляют, так как запах очень силён. Блюдо с добавленным в него орегано остаётся свежим дольше.
Эту приправу добавляют к грибным блюдам, в томатный соус, спагетти, яичнице, сырным блюдам. Орегано, иногда более известное под названием «душица», является прекрасной тонкой приправой к жареному и тушеному мясу, рыбе и курице.
Смело можете сочетать его с базиликом  и перцем.

Перечная мята, как правило, используется для отдушки кондитерских изделий, а также в медицинской промышленности.
Мята лавандовая применяется в качестве приправы. Обладая более мягким вкусом и ароматом, она почти не содержит горечи. Её листья идут для приготовления напитков, добавляются в салаты, а также присутствуют в рыбных, мясных и овощных блюдах. Хороши листья мяты и в кисломолочных супах и блюдах из бобовых культур.
Высушите и измельчите листья мяты – в таком виде они добавляются в маринад для мяса,  в жаркое, блюда из картофеля, выпечку.

Когда-то в знак любви и восхищения человеку преподносился букет стеблей майорана. В Средневековье в Европе считалось неприличным подавать гостям не приправленные им блюда.
В наше время майоран отлично подходит к блюдам с мясным фаршем. Порошком из него рекомендуем посыпать томатные и гороховые супы, а также жаркое, жареные грибы и соусы. Майоран можно заварить как чай, и тогда он станет прекрасным напитком в жаркое время года. Помимо этого, он успокаивает нервную систему.

Оранжево-жёлтый горький порошок куркуму делают из корней-клубней растения из семейства имбирных. Воинам Александра Македонского эта пряность была представлена, как одно из индийских богатств. Лучшие её сорта по-прежнему выращиваются в этой стране. В Израиле она является одной из самых распространённых пряностей. Она идёт в супы, блюда из мяса, рыбы, овощей.
Помимо того, что она придаёт блюду утончённый пряный запах, куркума придает ему насыщенный желтоватый оттенок.

Кунжут и легендарный «симсим», открывавший вход в пещеру с сокровищами разбойникам – одно и то же. Он распространился по миру из арабских стран.
На сегодняшний день его выращивают как в Африке, так и в Америке и Китае.
В пищу идут семена кунжута, а также выжатое из них масло.
Кулинария Востока советует посыпать семенами кунжута выпечку, от этого она приобретает чудесный вкус.

Одной из приправ, прославивших Индию, стал кардамон.
Плоды этого растения собирают недозрелыми, их не отделяют от коробочек, так как иначе ароматные эфирные масла улетучиваются. Эти самые плодики - коробочки поставляются по всему миру.
В кулинарии эта приправа активно применяются в приготовлении пирогов, коврижек, штруделей. Используйте кардамон, если хотите, чтобы приправа не потеряла аромат при длительном нагревании. Он обогащает рыбные блюда, маринады и даже мясной фарш.
На 1кг фарша/теста не добавляйте больше одной коробочки кардамона.
Целые зёрнышки кладут в супы, а молотые – в выпечку или соусы, а также в кофе.

Родина иссопа, упомянутого даже в Ветхом Завете — Ближний Восток. Его высушенные веточки использовали для дезинфекции ран и помещений, в которых находился инфекционный больной. При простуде можно пить чай из иссопа.
В кулинарии это растение активно применимо в качестве приправы для салатов и мясных блюд. Помимо этого, его используют при солении огурцов, помидоров, а также в производстве ликёров.

Возможно, не всем знакомо такое название приправы. Но, на самом деле, всё просто! Заатар – это чабрец.
Его можно добавить в мясные, рыбные и овощные супы, а также в рыбный фарш, жареное мясо. Чабрец уместен в смеси с мукой для панировки рыбы. Также чабрец хорош в овощных салатах.
С белыми сырами наподобие брынзы чабрец также очень популярен.

Посуда с тефлоновым покрытием приобретает все большую популярность. Её начали производить в 50-х годах прошлого года. Покрытие может быть ячеистым или гладким. Неудобством тефлонового покрытия можно назвать его мягкость. Пользоваться ножом нельзя, также как и вилкой и другими приборами из металла, иначе можно повредить покрытие.
Тефлоновую посуду  после покупки вымойте тёплой мыльной водой и смажьте растительным маслом. Также рекомендуем прокипятить в ней воду.

Такая посуда является самой молодой на кухне. Она – результат развития технологий. В ней пищу можно подавать на стол, ведь она вписывается в любую сервировку.
Удобно готовить в духовке или СВЧ-печи, можно использовать и на открытом огне, но положите предварительно под неё рассекатель пламени. 
Недостатки: стекло проводит тепло неравномерно. Может потрескаться от неравномерного нагревания, поэтому не ставьте пустую стеклянную посуду на огонь.
От попадания холодной воды на горячее стекло посуда может лопнуть.

Нержавеющая сталь представляет собой сплав железа с никелем и хромом. На кастрюлях, как правило, стоит клеймо «18-10», обозначающее, что хрома в сплаве содержится 18%, а никеля - 10%.
Сплаву не страшны щёлочи и кислоты, металл никак не влияет на вкус пищи. Готовить в такой посуде можно всё. Хранить еду в этой посуде также можно.
Посуда моется очень легко с мылом без специальных средств.
Если в посуде из «нержавейки» надолго оставить крепкий рассол, то на ней появятся пятна. Также среди недостатков такой посуды можно упомянуть то, что если ее перегреть, на стенках образуются жёлто-зелёные разводы.

Если вы пересолили овощи или корнеплоды, то исправить это можно, пожалуй, только одним способом. Их нужно размять в пюре, а затем добавить к ним такое же количество пюре из абсолютно не соленых овощей.
Если пересол несильный, попробуйте исправить ситуацию, добавив в пюре муку, жиры, сметану или взбитый яичный белок.

Соль, как правило, проникает во всю толщу рыбы. Это объясняется в первую очередь её более рыхлой структурой и нежностью рыбьего мяса.
По этим причинам исправить пересол рыбы трудно. Но если все-таки это случилось, воспользуйтесь способами исправления пересола мяса – пресный мучной соус, картофельное пюре (несолёное), сметана (содержащая большое количество пряных трав, таких как укроп, петрушка или лук). Потушите их слегка вместе с пересоленной рыбой.

Большинство блюд солится в конце приготовления, так как объём блюда изменяться больше не будет и лишняя жидкость не выкипит. Соответственно –консистенция мяса, овощей или рыбы будет такова, что впитает соль равномерно.
Солить в начале варки можно только в двух случаях:
Когда делается среда для отваривания продуктов из муки, т.е. вермишели, макарон, пельменей и пр. или в приготовлении ухи или отварной рыбы.
Начинку для выпечки (пирожки, пироги), фарш для фаршированных овощей нужно солить в два раза больше.

Если пена бульона опустилась на дно кастрюли, влейте стакан холодной воды и тогда пена поднимется на поверхность. Стоит отметить, что полностью прозрачным после этого бульон все равно не станет.
Не кладите никаких приправ в куриный бульон, лучше обойдитесь луковицей и морковкой. В противном случае бульон потеряет свой вкус.

Для приготовления ржаного пива по старинному рецепту, воспользуемся старинной мерой веса сыпучих тел ­– гарнцом. Гарнец равен примерно 3.30л.
Нужно: полгарнца ржаного солода, полгарнца ржаной муки и полстакана жидких дрожжей.
Возьмите смолотый солод, муку, смешайте с тёплой водой. Затем возьмите большой глиняный горшок, провертите в нём отверстие, через которое будет спускать сусло, настелите на дно солому, переложите в него тесто, и, накрыв крышкой, поставьте в горячую печь.
Вынув его на следующий день, слейте сусло, долейте кипяток и снова слейте. Сварите хмель, положите в сусло, и когда оно сольется, добавьте дрожжей. Когда пиво перебродит, разлейте в бутылки и закупорьте.

Пряности частенько используются для удаления постороннего запаха и придания блюду нового аромата. Эти специи можно применять для усиления природного вкуса и аромата продукта.
Их нужно использовать с осторожностью, так как ошибку в их применении исправить уже нее получится. Применять нужно в мизерных количествах в самом конце приготовления.
Вторично подогревать пряности нельзя. Блюда, при готовке которых использовались пряности лучше съесть сразу, так как на следующий день они неприятны на вкус.

В современной кухне герметичность куска мяса сохранить практически невозможно. Ведь запекать в духовке животное целиком получится в единичных случаях. Птица в магазине тоже продается уже разделанной и почищенной. Способ запекания мяса и птицы в тесте, фольге, специальной пленке или просто обмазанными в жире себя оправдал. Эти способы годятся для запекания фруктов, овощей, рыбы и даже сыров. И главное – после использования все это не надо мыть!

Так как запечённое в искусственной оболочке блюдо должно быть готовым к подаче на стол полностью, то приправы нужно добавлять до помещения в фольгу или тесто.
Солить мясо, если оно запекается куском, не нужно. Фарш солят, перчат и сдабривают собственными пряностями. Затем его нужно обвалять в муке, она поглотит часть соли.
Птица. Её сдабривают сухими пряностями и почти не солят.
Рыба.  Её нужно солить в несколько раз больше обычного. Исходите из расчета 1-1.5 ст.л. соли на 1кг рыбы.
Овощи не нужно ни солить, ни сдабривать приправами. Все это нужно делать после приготовления.

Помимо ножей, в качестве режущих инструментов на кухне неплохо иметь ножницы. Ножницы на кухне бывают как маленьких размеров (для обрезки бумажных упаковок), так и больших — мощные ножницы идеально годятся  для разделки рыбы и курицы.
Для того чтобы режущие инструменты поддерживались в рабочем состоянии, нужно иметь приспособление для заточки. Либо воспользуйтесь ножами с пилочками, правда, к ним ещё привыкнуть нужно.

Что бы вы ни смешивали в салате, следите за совместимостью ингредиентов.
Каждому салату должна соответствовать своя заправка. Иначе можно испортить хорошо подобранный салат. Поэтому сначала откладывают часть салата, на котором экспериментируют Чтобы этого не случилось, отложите часть салата, поэкспериментируйте с заправкой, и уже потом заправляйте весь салат.
Любые салаты (особенно зелёные), солятся перед подачей на стол. Салаты из нежных овощей и нежной зелени лучше не солить совсем, а заправить лимонным соком и чуть-чуть поперчить —зелень от соли быстро теряет свой сок, вянет, теряет вкус.

Рецепт хорошего и простого соуса к говядине, котлетам и пудингу:
Испеките 2-3 луковицы, искрошите их, поджарьте в небольшом количестве сливочного масла. Добавьте ложку прожаренной в масле муки, влейте пару-тройку стаканов бульона, размешайте, прокипятите.
Затем вам нужно влить уксус (или лимонный сок),  добавить 4-5 кусочков сахара и еще раз вскипятить. Получившимся соусом облейте жаркое или котлеты.

Побалуйте себя и своих близких вкусным домашним лимонадом из апельсинов, который вы сделаете сами.
Для этого возьмите большой апельсин, нарежьте ломтиками, залейте рюмкой ликёра и выдержите пару часов. За это время можете сварить сироп, состоящий из стакана сахара, сока двух лимонов и воды. Охладите сироп, соедините его с апельсинами, размешайте и процедите. При подаче наливайте в стакан небольшое количество лимонада и доливайте газированной водой.

Сок чеснока и подорожника, а также мёд рекомендуется принимать дважды в день по такой схеме:
Первые 5 дней по 10 капель сока чеснока на приём, следующие 5 дней – по 20, затем – по 30 и т.д., каждые следующие 5 дней дозу нужно увеличивать на 10 капель, доведя приём до двух чайных ложек. После этого дозу нужно довести до столовой ложки.

Положить в крепкую (желательно, каменную) чашку 1200г ржаного солода, несколько щепоток соли, 400г промытого и вычищенного кишмиша, 400г истолчённых сухарей, 200г липового мёда, 15г разведенных в стакане кипячёной воды дрожжей и 800г ошпаренного кипятком хмеля. Влейте кипячёную воду, чтобы масса стала густой, покройте толстой салфеткой и оставьте в тёплом месте.
На другой день влейте 5 бутылок воды, размешайте, положите 10 зёрен горького миндаля (истолчённых), накройте салфеткой и поставьте на сутки в тёплое место. Затем влейте 10 бут. воды, перелейте в чугун, накройте крышкой и поставьте на ночь в печь.
Утром положите 50г мелко истолчённой двууглекислой соды, дайте выстояться 2 часа, чтобы густота осела на дно. Осторожно слейте настой, процедите сквозь холщовую салфетку, пропустите через стеклянную воронку с пропускной бумагой, разлейте в бутылки, закупорьте ошпаренными пробками, завяжите тонкой проволокой и поставьте на 5 дней в тёплое место. После этого  вынесите на хранение в ледник.
Употреблять можно через 10 дней.

Кисло-молочные приправы, такие как сметана, катык, кефир, ряженка и пр. применяются к овощным блюдам и блюдам из теста..
Томат, гранат, барбарис, ткемали и другие кисло-растительные приправы, а также кисло-сладко-растительные приправы применяются к мясным блюдам.
Солёно-растительные приправы, такие как каперсы и маслины идут к рыбным блюдам.
Никогда не надо разводить приправы водой. Молочные приправы можно разбавлять сывороткой, а  растительные – сливовым или яблочным соком. 

Если вы хотите установить, насколько качественно купленное вами мясо, надавите на него пальцем. Образующаяся ямка быстро выравнивается? Если да, то значит – мясо доброкачественное. На разрезе оно должно быть почти сухим. Чтобы определить запах, нагрейте нож или вилку и проколите мясо. Недоброкачественное мясо будет иметь неприятный запах, который останется на ноже или вилке.
В таком случае рекомендуем при варке положить в кастрюлю пару таблеток активированного угля – они поглотят запах.

К продуктам, годным для запекания в духовке, относятся все продукты, запекаемые на открытом огне — овощи, фрукты, рыба, мясо, птица. Помните, что успех запекания заключается в том, чтобы правильно предварительно подготовить продукты.
Легче всего иметь дело с фруктами – яблоками, айвой, грушами. Вырежьте косточки в середине плода, заполнив выемку сахаром или медом.

Свежие яйца надо оботрите постным маслом (или говяжьим жиром), уложив тупыми концами вверх в сухие опилки.
Свежие яйца могут хранится на протяжении года в известковом молоке. Чтобы его сделать, нужно килограмм негашёной извести залить десятью лирами воды, перемешать и дать отстояться. После этого нужно залить яйца в кастрюле известковым молоком.

Яблоки и груши нужно окунуть в слабый раствор салициловой кислоты и просушить, обернув потом тонкой бумагой и пересыпав опилками с сухой известью.
Для хранения слив их нужно снимать с дерева не повреждая налета, затем уложить в банки, пересыпав вишневыми (или смородиновыми) листьями.
Чтобы подольше сохранить вишни и черешни, их нужно снять вместе с отрезком веточки в сухую погоду, затем сложить в бочонки, пересыпав каждый слой листьями вишни. После этого бочонки нужно закупорить и поставить на лед в подвал.

Свежую рыбу сложно хранить. Для того, чтобы сохранить её в течение 3-5 дней, воспользуйтесь следующими советами.
Сразу же после покупки рыбы (или ее улова) удалите внутренности и жабры, отмойте мясо от крови и протрите уксусом. Затем опустите в подсоленную воду на 10-15 мин. Свежую рыбу можно сохранить до двух недель, натерев ее порошком салициловой кислоты и обернув в пропитанное уксусом полотно.

В свежем виде перец можно хранить до 2 месяцев. Плоды нужно плотно уложить в ящики с вкладышами из плёнки или в крафт-мешки. Температура хранения не должна быть выше двух градусов тепла.
Также есть и другой способ хранения перца – его нужно с плодами вырвать из земли и подвесить в погребе корнями вверх.

Для хранения капусты нужно её очистить от земли и гнили, а затем подсушить несколько часов. Хранить её нужно в сухом, темном месте (+5-6 градусов).
Для хранения огурцов нарежьте их дольками, сложите в банку, залейте слабым раствором уксуса а потом подсолнечным маслом.  Положите также в банку пару кружков хрена.
Картофель. Вымойте картофель в теплой подсоленной воде, после этого прокипятите 3 минуты в проволочной сетке, чтобы удалить глазки и обработайте слабым раствором салициловой кислоты и буры. Подсушенные клубни нужно хранить в подвалах на деревянных стеллажах, предварительно побелённых известковым молоком.

Для того, чтобы сохранить облепиху как можно дольше, нужно свежесобранные немытые ягоды поместить в банки, залить кипячёной водой (холодной) и закупорить полиэтиленовой крышкой.
Хранить эти ягоды нужно в холодном месте.

Свежее мясо отмойте от крови, грязи и сукровицы в чистой воде, просушите в темном месте и обработайте. Натрите его уксусом и соком лимона. Затем – раствором салициловой кислоты, исходя из расчета 1 ч.л. на поллитра воды. После этого натрите раствором поваренной соли.
Свежее мясо хорошо сохранится, если залить его теплым говяжьим жиром, молоком (кипяченым), простоквашей. Также мясо можно сохранить, обкладывая его куски крапивой, листьями ореха, и черемухи.

Молоко кипятят пару минут, затем в кастрюлю на кончике ножа добавляют сахар или соду.  При температуре в 4-5 градусов такое кипячёное молоко может хранится до 50 часов.
Сыр и творог можно хранить в полотне, пропитанном молоком (с солью). Сливочное масло можно хранить также в полотне, которое пропитано смесью пены из пары яиц, двух грамм соли, грамма соды на каждое яйцо.

Муку нужно периодически подсушивать тонким слоем на листах бумаги. Хранить её нужно в тряпочных мешочках, расфасованных по 1-2 кг.
Муку нужно обязательно просеять и прогреть, если она заражена мукоедом или другими амбарными вредителями. В каждый мешочек муки положите по паре зубчиков неочищенного чеснока.
Макароны, лапша и вермишель хранятся в полотняных мешочках, отдельно продуктов с сильным запахом, в сухом темном месте.

Дыни и арбузы сохраняются свежими до четырёх месяцев, если их в молочно-восковой зрелости положить в бочонок, пересыпав сухим древесным пеплом. Следите, чтобы они не соприкасались со стенками бочонка и друг с другом. Сверху нужно насыпать толстый слой пепла и герметически закупорить бочонок (хранить его нужно в сухом подвале).
Недозревшие арбузы и дыни можно сушить на солнце, а затем подвесить в тряпочных мешочках в сухом, прохладном подвале под потолок.

Промойте морковь, опустите на 5 минут в кипящую воду, охладите в холодной воде и очистите. Нашинкуйте на крупной овощной тёрке и разложите тонким слоем на покрытом бумагой противне.
Подвяливать морковь нужно при температуре в 60 градусов. Для этого поместите противень под плитой на железных треножках высотой 20-30 сантиметров . Когда морковная стружка подвялится, можно будет продолжить сушку в духовке при температуре не выше 70градусов.
Хранить сушеную морковь нужно в сухом и тёмном месте в герметической упаковке.

Очищенные от поверхностного слоя, тщательно промытые корни сельдерея нарежьте тонкой соломкой вдоль. Чем тоньше нарезаны корни, тем лучше они сушатся.  Сушите корни на солнце, рассыпав на полотне. Когда они высохнут, можно дополнительно подсушить в печи. В духовке сушить не нужно!
Процесс сушки корней сельдерея длится около недели.

Для сушки нужны сладкие груши желательно летних сортов. Выбирайте самые мелкие. Можно сушить как очищенными, так и с кожурой, как разрезанными (на половинки, четвертинки), так и целыми. Если вы хотите сушить их целыми, то удалите плодоножки с чашелистиками. В этом случае рекомендуем сушить их при температуре в 80 градусов.
После сушки груши растолчите в мелкий порошок.

Перебранные зёрна горошка положите в кипящую воду, и варите до тех пор, пока они не размягчаться. Если добавите в воду 50г питьевой соды на 10кг горошка, то сваренный горошек при сушке не станет твердеть.
Проваренный горошек охладите в холодной воде и просушите в духовке при 80 градусах, затем снизьте до 65. Сушка продолжается 2–4 часа. Перед употреблением сушёного горошка его нужно замочить в холодной воде на пару часов и сварить в несолёной воде полчаса-час.

Баклажаны можно сушить как очищенными, так и с кожурой.
Нарежьте их тонкими ломтиками и подсолите. Оставьте на 15-20 минут, после этого хорошо перемешайте и прокипятите несколько минут.
Сине баклажаны, приготовленные таким образом, подойдут в огромное количество самых разнообразных национальных блюд! 

Абрикосы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки и положите в подкисленную лимонной кислотой воду.
Когда абрикосы приготовятся, выньте из раствора и после высыхания быстро разложите на противне и просушите. Затем сироп с абрикосами нужно снять с плиты и оставить в нем абрикосы на сутки. После этого выньте из сиропа и просушите. После этого разложите на решётки в один слой срезом наверх и просушите на солнце несколько дней в духовке или сушилке при температуре в 50 градусов, а затем – при 65 и досушите. 

В мясе содержится высокий процент солей, и поэтому оно не всегда нуждается в дополнительном солении. Приготовленные на открытом огне блюда относятся к этому в первую очередь.
Любая рыба – копчёная, отварная, жареная должна иметь ярко выраженный солёный вкус, поэтому солить её нужно обильно.
Овощи нужно солить сильнее мяса, но слабее рыбы. Если вы пересолили овощи, то исправить это практически невозможно.

Помойте зрелую вишню, дайте стечь, измельчите вместе с косточками, отожмите сок.
На 10л выжатого сока добавляйте 2.5л воды и 1300г сахара. Для кислой вишни добавляйте 5л воды и 4кг сахара.
Затем нужно добавить 10г лимонной (или винно-каменной кислоты) и оставить на брожение. О стальное – по обычной технологии. Вино самоосветляется.

Для того, чтобы сделать малиновое вино покрепче, воспользуйтесь нашим советом. Выжмите (но не мойте) 5кг малины, добавьте литр воды и 0.3кг сахара. К выжимкам добавьте литр воды и пусть настаиваются 5-6 часов. После этого их снова надо прессовать.
Сок смешайте с ранее отжатым, добавьте дрожжевую закваску, поставьте на брожение.  Через неделю процедите, добавьте 150г сахара на 1л сока и продолжайте брожение. После завершения процесса брожения добавьте спирт, исходя из расчета 0. 5л Х 10л вина. Можете добавить сахар. Осталось разлить по бутылкам и закупорить.

Помойте зрелую вишню, измельчите, предварительно удалив большую часть косточек.  Сделайте сусло из 10л сока, 2.5л воды и 2.5кг сахара, добавьте дрожжевую закваску и поставьте на брожение. Спустя 10 дней вино нужно снять с осадка, добавить спирт (500г на 10л вина), килограмм сахара, перемешать и выдержать примерно 10 дней.
Затем вино нужно отфильтровать, разлить в бутылки и закупорить.

Для приготовления лёгкого домашнего вина из вишен возьмите 10л вишнёвого сока, килограмм сахара и 2л воды (для кислой вишни) или 10л сока, полкило сахара и 3г винно-каменной кислоты (для сладкой вишни).
Компоненты смешиваются и ставятся на брожение. Вино готовится по описанной технологии, в результате чего оно получится густым и ароматным.
Так как сок из вишен отделяется достаточно трудно, залейте выжимку водой на сутки и отожмите.

Положите в чугун примерно 150 грамм нарезанного сушенного ситного, 30 грамм ржаного солода, десяток зёрен толчёной гвоздики, 50 грамм ошпаренного хмеля, 10 граммов дрожжей (разведенных в стакане воды) и три размельченные палочки корицы. Влейте 5 бутылок воды, размешайте, накройте салфеткой и поставьте в тёплое место.
На следующий день влейте 10 бутылок воды, размешайте, накройте поплотнее крышкой и поставьте на ночь в вытопленную печь. Затем налейте ещё воды (до верху) и поставьте ещё на ночь в печь. После этого процедите пиво сквозь салфетку (холст), пропустите через воронку, обложенную пропускной бумагой, и разлейте по бутылкам. Их нужно закупорить предварительно ошпаренными пробками, завязать проволокой и обложить соломой. Затем поставить в высокую кастрюлю с холодной водой и дать вскипеть.

Вам понадобится: хмель (200г), сахар (5кг), изюм (200г), вино (200мл), вода (300мл), солод (6кг) и дрожжи (треть стакана).
Хмель, сахар, изюм, воду и вино нужно смешать, прокипятить 30-40 минут и процедить.  Затем нужно добавить солод с водой и вновь прокипятить. Остудите до 30° и добавьте дрожжи. Поставьте на 8 дней для брожения, периодически снимая пену.
Готовое пиво нужно разлить в бутылки, закупорить и поставить в тёмное прохладное место.

Нужны кислые и сладкие яблоки, 2кг сахара, 1.5-2 ведра воды, 750г водки.
Возьмите равные доли сладких и кислых яблок, нужно их порезать, перемешать и отжать сок. Влейте 2-3л сока в бочонок ёмкостью 1.5-2 ведра.
В отдельной посуде нужно развести 2кг сахара на 6-7л воды, вскипятить и варить час на медленном огне. Перелейте сироп в деревянную ёмкость, остудите и смешайте в бочонке с соком. Закупорьте его бумажной пробкой, поставьте в холодное место на неделю, но не морозьте. После этого влейте в бочонок 750г водки, закупорьте и поставьте на 90 дней в погреб.

Для того, чтобы приготовить хорошо всем знакомый грибной соус, нужно сварить 50 грамм сушеных грибов, три луковицы и пучок зелени, а также пожарить полложки муки в полложки масла, развести тремя стаканами грибного или мясного бульона, вскипятить. После этого нужно положить нашинкованные грибы, посолить, влить полстакана сметаны и еще раз вскипятить.
Такой соус можно подать к говядине, утке, рыбным, рисовым, а также картофельным котлетам.

Нужно тонко нарезать 7 лимонов средних размеров и с каждой дольки снять цедру. Внутренность этих долек нужно очистить от белой кожицы, семечек. Добавьте к лимонам изюм и мёд.
Залейте смесь двадцатью литрами воды, положите цедру и вскипятите. Подготовьте чашечку дрожжей, разведите их тестом из пшеничной муки. Когда оно поднимется, перелейте в посуду, постоянно помешивая.
Это всё нужно оставить бродить, пока цедра, изюм и мякоть лимона не поднимутся на поверхность. После того, как вынете их, разлейте воду по бутылкам. В каждую положите пару изюминок и кусочек цедры. Закупорьте как можно тщательнее, поставьте на холод.  Через 3 недели попробуйте – если вино «играет», то оно готово, если ещё нет – пусть постоит ещё.

Для этого вам потребуется:
Бутылка (750мл) белого сухого вина, 2 апельсина и 3 ст.л. сахара. Налейте белое сухое вино в бутыль, поместите пару мелко нарезанных и пересыпанных сахаром апельсинов.  Смешайте вино с апельсинами, плотно закупорьте бутыль и заройте по горлышко в песок где-нибудь в погребе.
Спустя 12 дней напиток нужно профильтровать через полотно, разлить по бутылкам,  закупорить и засмолить.

Скороварке нужно уделять больше внимания, нежели обычной кастрюле. Не стоит  ставить её на огонь без воды. В ней должно быть как минимум 2 стакана воды при этом.
Максимальный объём заполнения не должен быть выше двух третей от объёма скороварки, а при варке набухающих во время варки продуктов ­– половины объёма.
Жарить на масле под давлением в скороварке не стоит. Она варит, а не жарит.
В скороварке можно тушить продукты в небольшом объёме жидкости или варить на пару.

Для определения готовности мяса необязательно разрезать его.
Попробуйте нажать на него специальными щипцами. Если мясо с кровью готово, оно должно быть мягким, с коричневой корочкой, из него должен выделяться красноватый сок. Стейк средней готовности упруг на ощупь, у него ровный коричневый цвет снаружи, а при нажатии он выделяет розоватый сок.
Хорошо прожаренное мясо имеет снаружи коричневый цвет, оно очень плотное, но не сухое,  при нажатии.








   

Постучите по затвердевшей корочке ножом, вилкой или просто палочкой. Звук должен получиться звонким.
На глаз готовность рыбы можно определить по соли – она высохнет и пожелтеет.
Когда вынете рыбу из духовки,  минут на 10 положите её на разделочную доску, чтоб остыла.  Затем отломайте ей голову, осторожно снимите запёкшуюся корку с одного бока,  выньте внутренности и уложите рыбу на блюдо очищенной стороной. Осталось снять вторую корку.

К запеканию годится любая рыба. Замороженную рыбу не надо размораживать. Запекать рыбу нужно совершенно целой, не чищенной. Такая естественная оболочка сохранит герметичность рыбы.
Вся подготовка рыбы, по сути, сводится к тому, чтобы вымыть её и обмазать слоем соли. Все вкусовые и питательные свойства рыбы будут в сохранности.
Если рыба толстая и крупная, запекайте её примерно 20 минут на одном боку, затем на другом. Плоская рыба, как правило, запекается за полчаса без перевертывания.

Для начала нужно отобрать чистые, целые, высококачественные овощи. Обнаружив повреждение при чистке уже запеченного овоща, вы, скорее всего, отправите его не в желудок, а в мусорное ведро.
В подготовке овощей основную роль играет то, что запекается — вершки (картофель, морковь, репа, редька, свекла) или корешки (помидоры, капуста, баклажаны).
С корнеплодов кожицу не снимают, запекать их лучше всего на решётке, размещая на средней полочке духовки.
Помидоры и перцы запекаются как фрукты, а баклажаны – нарезанные на кружки или целиком.

Залейте объём хмеля двойным объёмом горячей воды в кастрюле и вскипятите. Если хмель всплывёт, его нужно топить ложкой. Когда вода испарится до половины, отвар нужно сцедить. В остывшем отваре растворите сахар (1ст.л. на стакан отвара), смешайте с мукой (по Ѕ стакана на каждый стакан отвара). После этого уберите дрожжи бродить в тепло на пару суток. Разлейте готовые дрожжи в бутылки, закупорьте и храните в прохладном месте.
На приготовление 2- 3кг хлеба необходима половина (или чуть больше) стакана дрожжей.

Приведем краткую информацию по изготовлению купажных вин в домашних условиях.
Приготовленных из разных ягод и плодов вин существует множество, они носят общее название купажных вин. В таких винах свойства одних ягод и плодов дополняются другими.
- Купажные вина нужно делать при смешивании соков или уже готовых виноматериалов.
- В процессе созревания плодов и ягод их можно добавлять в уже бродящее сусло.
- Для осветления, а также лучшего сохранения купажных вин, в сусло рекомендуем добавлять танин и виннокаменную кислот. Их можно заменить лимонной кислотой или соками кислых плодов.

Нужно: ячменный солод (полведра), холодная вода (2 ведра), 1 ч.л. соли, треть ведра хмеля, чашка дрожжей, сахарный песок (200г).
Полведра солода размешайте в бочонке с 2 вёдрами воды и оставьте до следующего утра. Перелейте затем всё это в котёл, прибавьте чайную ложку соли, и дайте суслу прокипеть 2 часа.
После этого положите 6 стаканов хмеля, варите 20 минут. Процедите в бочонок и дайте остыть. Влейте чашку дрожжей и сахарного песка, размешайте и оставьте до вечера.  Затем разлейте получившееся пиво по бутылкам, закупорьте на следующий день. Через день пиво будет готово к употреблению.

Для того чтобы варить продукты в большом количестве воды, их помещают в воду и ставят кастрюлю на огонь. Затем дожидаются, когда вода закипит и сварит еду.
Данный способ варки является достаточно долгим. Помимо этого, все полезные и питательные  вещества исчезнут, продукт станет безвкусным.
Воспользуйтесь более рациональным способом. Он заключается в том, что продукты закладываются сразу в уже кипящую воду.
Также хорошим способом приготовления еды является припускание, то есть варка в небольшом количестве воды под крышкой.

Для этого возьмите 8 кг чернослива, килограмм сахара и литр воды.
Итак, очистите от косточек чернослив, положите в 10-литровую ёмкость (стеклянную), сверху добавьте кипячёную тёплую воду, смешайте и оставьте на брожение.
Спустя 5 дней выжмите мезгу, добавьте в жидкость сахар и дважды в день мешайте палочкой. После окончательного завершения брожения, процедите. По прошествии двух-трёх недель у вас получится кисло-сладкое вино тёмного цвета.

Чтобы не допустить пересола, остужайте взятый для пробы суп, и лучше это делать в деревянной ложке, а не металлической, так как последняя нагревается и остаётся горячей, даже тогда, когда суп в ней остыл.
Куриный, мясной суп возможно исправить, добавив в него домашнюю лапшу (не вермишель, солёную в процессе производства), картофель или рис.
Также можно засыпать в суп муку. Но имейте в виду, что суп потом нужно будет осветлить. Обладая определёнными знаниями, вы сможете это сделать с помощью взбитого яичного белка или мясного фарша.

Пересолили грибы? Исправить это можно следующими способами:
В зависимости от степени пересола добавьте к грибам муку, картофельное пюре, рис, сметану и лук. Если сметаны нет, добавьте к грибам небольшое количество подкисленной лимоном воды.
Также может помочь и добавление новой порции грибов. Конечно, пресные грибы не оттянут лишнюю соль, но, перемешавшись с солёными, создадут иллюзию слабосолёного блюда.

Зрелые и перезрелые плоды слив нужно отделить от косточки, измельчить, добавить 50г сахара на килограмм плодов (можно подогреть до 70-80 градусов). Затем введите дрожжевую закваску и через неделю прессуйте.
Добавьте 200г сахара, 0.3л воды, дрожжи на литр сока и пусть смесь дображивается 7-10 дней. После этого вновь отделите сок. Затем внесите ещё 200г сахара и 0.3л воды, а также дрожжи на литр сока. Поставьте на брожение с водяным раствором.
На четвертый, седьмой и десятый день добавляйте по 200г сахара на 10л сусла. По окончании брожения и осветления, снимите вино с осадка, добавьте сахар по вкусу и выдержите месяц до полного осветления.

Измельчите 6кг ягод красной смородины, добавьте 1.25кг сахара, поставьте на брожение.  Если вы предпочитаете терпкое вино, то веточки отделять не нужно. Перебродившее вино нужно отфильтровать, отстоять и слить в ёмкость.
На каждые 10л вина нужно добавить килограмм сахара и литр водки или коньяка, затем перемешать и дать отстояться 1.5–2 месяца.
После этого его ещё раз нужно отфильтровать, разлить по бутылкам и закупорить. Через 3-4 месяца вино будет готово.

Прогрейте мезгу в эмалированном тазу при 60-70 градусах около 20 минут, затем поместите её в ёмкость для брожения, разбавив водой до уровня кислотности 11-12 г/л.
Подсахарьте до 8.5-9%, добавьте 3% разводки дрожжей и внесите азотистое питание. Оно делается так: 0.3 грамма нашатырного спирта на литр сусла.
Затем всё это нужно сбражить до содержания сахара 0.3% и спрессовать. К выжимке нужно добавить горячую (70-80 градусов) воду и настоять, помешивая, 7-8 часов. После этого снова спрессуйте. Полученные соки нужно смешать, разбавить водой, добавить к ним сахар и сбражить. Вино выдерживается 2-3 месяца.

Солод – это пророщенное во влаге и тепле хлебное зерно, засушенное и перемолотое. Пиво варится из ячного и овсяного солода, а на квасы идёт смесь солода разных хлебов.
Для получения дрожжей нужно стакан муки и полстакана стакана сахара развести в 5 стаканах воды, добавить 3 стакана солода и варить около часа.
Остудите, и ещё теплый раствор разлейте в бутылки, прикройте пробками и на сутки поставьте в тёплое место, затем на холод. Расход: такой же, как и на приготовление дрожжей из сухого хмеля. За неимением хмеля и солода можно сделать дрожжи по типу закваски – муку размешать в тёплой воде (стакан муки/ стакан воды), дать сутки постоять в тепле и на полученной смеси замесить ржаной хлеб. Но должны предупредить, что вкус у него будет пресноватый.

В эмалированную кастрюлю наложите поплотнее свежего хмеля, залейте его горячей водой и варите час, прикрыв крышкой.
После этого отвар нужно немного охладить и добавить соли, сахара и пшеничной муки в соотношении 1ст.л. соли, 1 стакан сахара и 2 неполных стакана муки на 2л отвара хмеля. Эту массу нужно вымешать до гладкости, поставить в тепло на 36 часов, протереть пару варёных картофелин, смешать с дрожжами и дать побродить в тепле. Через день готовые дрожжи налейте в бутылки и закройте пробками.
Расход: 1/4 стакана на килограмм муки.

В 1 литре воды растворите стакан сахара, прокипятите в кастрюле 15 мин., остудите.  Когда смесь станет тёплой, опустите в неё кусочек кислого ржаного хлеба, положите 15г свежих дрожжей. Слейте в банку, её горлышко покройте марлей в 3 слоя, унесите банку в тёплое место на пару дней.
Потом разлейте бродящую жидкость в 2 бутылки, суньте в них по 3 изюмины, закройте горлышки ватой. Уксус при комнатной температуре будет готов через неделю. Делайте на нём маринады, заправляйте пищу.

В полуторах литрах воды добавьте сок четырёх лимонов, натертую лимонную цедру и неполный стакан сахара.
Размешайте эту смесь и проварите в течение десяти минут. Процедите получившийся сироп через тонкую ткань и охладите. Подавайте напиток с ломтиком лимона.

Для приготовления яблочного вина нужно к 10 литрам сока добавить килограмм сахара в сусло и 800 грамм – через 3-4 дня.
Полусладкое вино, как правило, содержит много спирта, сахаров и кислот. Поэтому оно склонно к сбраживанию. Перед розливом его нужно пропастеризовать и подсластить перед употреблением, исходя из расчёта 50-60 грамм на литр вина.
В яблочное вино виноделы рекомендуют вместо сахара добавить цветочный или липовый мёд (50-100 г на литр вина).

Понадобится: полкило смешанных зёрен (пшеница, рожь, овёс, ячмень), 40г цикория, 800г сахара, 50г сушеного хмеля, цедра лимона, 10л воды.
Поджарьте зёрна на сковороде до приобретения коричневого цвета, смолите в кофейной мельнице, добавьте цикорий и вскипятите с частью воды. После этого пополните водой, сахаром, хмелем и натёртой лимонной цедрой.
Спустя несколько часов процедите настой сквозь марлю, разлейте в бутылки, плотно закупорив, и поставьте в прохладное помещение.

Это пиво не следует хранить слишком долго!

Для приготовления домашнего тёмного пива вам потребуется: 1кг ячменя, 1кг пшеницы, 1кг ржи, 1кг овса, 60г цикория, 1.5кг сахара, полкило сухого хмеля, лимонная цедра и вода.
Обжарьте злаки на сухой сковороде до приобретения ими коричневого цвета, размолите, добавьте цикорий, 10л воды и прокипятите 10-15 минут. Добавьте ещё 10л воды, сахар, хмель, цедру лимона.
После этого проварите 5-6 часов и процедите полученное пиво. Хранить его, разлив по бутылкам, нужно в тёмном прохладном месте.

Нужно: 300г ржаной муки, столько же солода, 2/3 стакана дрожжей, вода и изюм.
В 10-литровую ёмкость положите ржаную муку и солод. Эту смесь нужно заварить кипятком. Хорошо смешав, долейте воды, плотно закройте крышкой и поставьте печь или духовку. Оставьте на сутки.
Эту операцию нужно повторять 3 дня подряд. Каждый раз в смесь нужно доливать воду. После третьего раза вылейте массу в чистую ёмкость для сбраживания, добавьте 8л воды и 2/3 стакана дрожжей. Тщательно перемешайте смесь и оставьте в тепле при t 20-25° . Как только вы увидите, что весь хмель поднялся на поверхность сусла, соберите его ситом и удалите, а напиток разлейте в бутылки.

Понадобится: 2кг мёда, 25г хмеля, 50г дрожжей.
Разбавьте мёд в воде, добавьте хмель и прокипятите в течение часа. Сусло нужно сцедить в бочонок и добавить дрожжи. Продержите при комнатной температуре 5-6 дней с открытым для пробки отверстием.
После этого процесс брожения завершается. Закупорьте бочонок, перенесите в погреб,  спустя 2-3 дня ввинтите кран, разлейте пиво в бутылки и, закупорив, поставьте их в погреб – выдержанным это пиво пить вкуснее.

Положите сушёные сухари из чёрного хлеба (2кг), в эмалированную посуду. Добавьте 400г хмеля, ошпаренного кипятком, 600г ячменного солода, 50г разведенных в стакане теплой воды дрожжей, 100г сахара.
Затем налейте в посуду 5л тёплой воды, размешайте и поставьте в тёплую печь на ночь.
Утром слейте настой, добавьте в оставшуюся гущу 3л горячей воды, размешайте и оставьте на ночь уже в печь горячую.
Следующим утром слейте настой в главное сусло, положите 1 ст.л. питьевой соды, влейте ещё 8л кипячёной воды и оставьте сусло на ночь в тёплую печь.
Спустя 2 дня пиво нужно процедить и разлить по бутылкам. Закупоренные бутылки выносят в погреб на 12-15 дней. После этого они готовы к употреблению.

Высушите 800г белого хлеба и столько же пеклёванного, нарезанного на куски и обсыпанного солью, толчёной гвоздикой. Положите в лужёную кастрюлю, всыпьте 260г ржаного солода, 1ч.л. истолчённой корицы, 10г разведённых в стакане тёплой воды дрожжей, влейте 5 бут. воды, размешайте и поставьте в тёплое место.
Через 2 суток положите 200г сухого хмеля, ошпаренного кипятком, и 2 ст.л. мелкого сахара, влейте 200г распущенного истолчённого головного сахара, 15 бут. кипячёной воды, перемешайте, всыпьте 2 столовые ложки истолчённой двууглекислой соды. Перелейте в чугун, накройте крышкой и поставьте в печь.
На следующий день процедите настой сквозь холщовую салфетку, дайте выстояться и, профильтровав, разлейте по бутылкам. Закупорьте, вынесите на 3 дня в тёплое место.
Можно употреблять спустя две недели.

Положите в крепкую посуду 400г сухого хмеля, залейте 2 бутылки кипятка, положите 400г ржаного солода, 15г дрожжей, предварительно разведённых в стакане тёплой воды, и 200г мелкого сахара.
Через пару часов всыпьте 800г истолчённых и просеянных сахарных сухарей, влейте 15 бутылок кипячёной воды, разлейте массу в 2 чугуна, накройте крышками и поставьте в печь.
Через 3 суток выньте чугуны из печи, дайте остынуть и осторожно слейте настой, в оставшуюся массу положите по 2 ст.л. мелко истолчённой двууглекислой соды, влейте по 5 вторых частей бутылки кипячёной воды, размешайте и поставьте в печь.
На другой день слейте настой в ранее отлитый, процедите дважды сквозь холщовую салфетку и разлейте в бутылки. Закупорьте их ошпаренными пробками, завяжите тонкой проволокой, вынесите на 5 дней в тёплое место. После этого поставьте на хранение в ледник. Через 2 недели пиво готово к употреблению.

Нужно: 1.5кг сахарной свеклы и столько же моркови, 3 горсти хмеля, 10г можжевеловых ягод, 400г соли, 14.8л воды, 3 ст.л. дрожжей.
Мелко натрите свеклу и морковь, перемешайте их с водой. Поставьте на огонь, прибавьте остальные ингредиенты и кипятите 15 мин. Немного охладив пиво, прибавьте 3 ст.л. дрожжей. Когда пена бродильного сусла будет собрана трижды, можно считать пиво готовым. Слейте его в бутылки, закупорьте и поставьте в подвал.

Нужно: молодые побеги сосны, 800г сахара на 12л жидкости. Срежьте молодые майские побеги сосны не длиннее 8см, порежьте на мелкие кусочки и залейте водой из расчёта 1 ведро воды на 2кг побегов и варите после закипания около получаса. Процедите жидкость через сложенную в несколько слоев марлю.
На каждые 12л жидкости кладите 800г сахара и варите, пока сироп не загустеет до состояния патоки. Слейте в бочонок и храните в сухом, прохладном месте. Когда понадобится пиво, на каждые 15 бутылок воды берите 1 бутылку экстракта и, смешав, прокипятите 2 часа на медленном огне. Остудив, налейте в бочонок и оставьте сбраживаться на 2-3 суток. Осталось разлить по бутылкам и закупорить.

Нужно: 3 стакана солода, 100г хмеля, мука, дрожжи.
Возьмите солод, хмель разотрите с мукой, всыпьте в остроконечный мешок. Широким отверстием держите мешок под самоварным краном во время кипения, а под острым зашитым концом поставьте кадочку. Нужно, чтобы из самовара вытекло 12 бутылок кипятка. Течь быстро не должно! Пиво остудите в кадочке, всыпьте 2 стакана сахара и полстакана дрожжей.
Перебродившее пиво разлейте по бутылкам, закупорьте дно и две недели держите в холодном месте.

Для его приготовления вам потребуется 500 грамм смородинового сока, полкило сахара и литр воды.
Тщательно промойте красную смородину, очистите, разотрите в глубокой посуде и хорошенько отожмите сок. Вылейте его в банку, добавьте сахар, воду и поставьте бродить на месяц.
За этот период содержимое банки нужно несколько раз перемешивать чистой деревянной ложкой. После того, как сок очистится, тщательно его процедите, налейте в бутылки и плотно закройте.

Понадобится: сахар – 1кг, имбирь – 50г, вино – 150мл, дрожжи – 30г, вода.
Смешайте толчёный имбирь, вино и сахар, залейте 9л горячей кипячёной воды, остдите до 30°С, добавьте дрожжи и оставьте сбраживаться в течение 2-3 дней.
После этого пиво нужно процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Перегородки грецких орехов (200г) проварите в 20л воды, остудите, добавьте 2кг сахара,  доведите до кипения и остудите до 30 градусов.
Добавьте 100г дрожжей и оставьте на час. В заранее подготовленные бутылки положите по 15г сахара, и разлейте сок с дрожжами. После этого бутылки нужно закупорить, пробку покрыть смолой и поставить в прохладное место.
Спустя 3-4 недели пенное вино будет готово к употреблению.

Для приготовления домашнего вина с бузиной вам понадобится: ветка бузины, лимон, 125г уксуса, полкило сахара и 5л воды.
Положите 3 ветки бузины в большой горшок из глины, добавьте нарезанный кружочками лимон, восьмую часть уксуса, засыпьте сахаром и накройте крышкой.
Когда сахар растает, влейте 5л воды и размешайте. Спустя 3 дня разлейте в бутылки, закупорьте пробкой и охладите.
Шампанское готово к употреблению через 2 недели.

Для приготовления этой «экзотики» вам понадобится 12л берёзового сока, 4кг сахара, 4 ст.л. дрожжей, 500г водки и 4 лимона.
На 12л берёзового сока кладём 3-3.5кг сахара, размешиваем и варим в эмалированной кастрюле, пока не выкипит 1/3 жидкости. Не забываем убирать пену! После этого фильтруем сироп через полотно, наливаем в бочонок и остужаем до температуры парного молока.
Добавляем 4 ложки дрожжей и литр водки. Кружками нарезаем лимоны, убирая семечки, и кладём лимоны в бочонок. До краёв заполнять не нужно. Оставляем в тёплом помещении (жидкость должна побродить часов 10-12), затем переносим в холодное место и держим 7 недель.
После фильтруем напиток через полотно, разливаем по бутылкам, закупориваем, смолим и храним в холодном месте.

В десертных винах содержание спирта составляет 14-16% оборотов, сахара – 10-16%.
При изготовлении сусла к 10 литрам сока нужно добавить 200 грамм дрожжей и закваски, а также примерно 1300 грамм сахара.
Спустя 3-4 дня нужно добавить ещё килограмм сахара. Сусло затем сбраживают и подготавливают виноматериал. Для придания вину законченности, терпкости и полноты вкуса его подслащивают сахаром. Затем вино разливается в бутылки до половины горлышка и плотно закупоривается пробками. Спустя 2-3 недели оно готово к употреблению.

Для приготовления апельсинового вина вам потребуется литр апельсинового сока и 400 грамм сахара.
Отобранные спелые плоды очистите от кожуры, разрежьте широкими дольками и выжмите под прессом.
В выжатый сок добавьте сахар и оставьте на время полученную массу для брожения. Вино из этой заготовки получится жёлтого цвета и будет иметь незабываемый апельсиновый вкус.

Для вина из абрикосов вам понадобится 2.5 кг этих фруктов, 3 кило сахара и 9л воды.
Очищенные от косточек абрикосы замочите в тёплой кипячёной воде. На пятый день выжмите мезгу, добавьте сверху сахар песок и оставьте на брожение.
После этого процедите пару раз через фильтровальную бумагу и оставьте в стеклянной посуде большого объёма для созревания. Получится вкусное вино, которое, если хотите,  можно рафинировать.

Для того, чтобы приготовить домашнее вино из пива и изюма, вам понадобится:
2.5 кг изюма, четверть кило сахара, 200 грамм пива и 5л воды.
Хорошенько размешайте воду с изюмом, закройте горлышко ёмкости полотном и оставьте на две недели.
Когда начнётся процесс брожения, дважды в день размешивайте смесь палочкой. После того, как масса закончит брожение, перелейте жидкость в другую ёмкость, разомните массу, выжмите и добавьте сахар и пиво.

Для приготовления вина из шиповника вам потребуется килограмм сахара, 3 литра воды.
Спелый, не мороженый шиповник очистите, и промойте в воде. Удалите косточки и засыпьте в 5-литровую банку, залейте охлаждённым сахарным сиропом.
Накройте банку неплотной тканью, поставьте в тёплое место на 90 дней. Время от времени встряхивайте банку. Спустя этот срок процедите сок, вылейте в бутылки, закупорьте и поставьте в подвал или, за неимением такового, в ящик с песком. Чем дольше будет настаиваться вино, тем оно будет вкуснее и крепче.

Заполните бутыль ягодами чёрной смородины. Приготовьте сахарный сироп, исходя из расчёта 1л воды на 125 г сахара, остудите и влейте в бутыль, заполнив её на три четверти. Затем добавьте дрожжевую закваску, поставьте пробку с водяным затвором. Держать при комнатной температуре.
После окончания бурного брожения, добавьте сахар из (на 1л сусла –125 г), растворив в небольшом количестве воды. Спустя 3-4 месяца вино можно слить в сосуд меньшего объема, закупорить, поставив в холодное место. Через следующие 3-4 месяца вино готово.

Для этого, не самого известного (но очень вкусного) вина вам понадобится 2кг хурмы,  2.5кг сахара, 50г лимонной кислоты, 2 мускатных ореха, полкило винной копоти и 9л воды.
Очищенную от косточек хурму замочите в кипячёной тёплой воде, спустя 4 дня мезгу выжмите, в жидкость добавьте сахар и оставьте для брожения. Сюда же добавьте лимонную кислоту, винную копоть и мускатные орехи. После завершения процесса брожения процедите пару раз и придайте жжёным сахаром желаемый цвет. В итоге вы получите вкусное, аппетитное, крепкое вино. Чем дольше оно будет выдерживаться, тем лучше оно станет по вкусу и аромату.

Тутовые ягоды (шелковицы) нужно собирать в сухую погоду, когда их цвет приобретает чёрный оттенок. Оставьте ягоды на сутки и отожмите сок.
К соку добавьте равное количество воды, а также по 5г корицы и 150г сахара на каждый литр полученного сока. Оставьте сбраживаться на 5-6 дней, затем профильтруйте, добавьте на каждые 10л полученного вина литр белого крепкого вина и оставьте на 2 недели.
После этого вино нужно снять с осадка, добавить по вкусу сахар, разлить в бутылки и закупорить.

Для этого потребуется 5 кг малиновой мезги и 4л сахарного сиропа (35%)
Выложите мезгу в 10-литровую ёмкость, залейте сахарным сиропом. Горлышко ёмкости обвяжите марлей и поставьте в тёплое место.
Спустя 5 дней, когда мезга всплывет в ёмкости, а сок снизу выделится, установите на горлышко ёмкости водяной затвор и поставьте выдерживаться на 20 дней. После этого сифонной трубкой слейте в новую ёмкость, выжмите мезгу и профильтруйте. Этот сок также нужно слить в баллон с водяным затвором и поставьте на месяц. Слейте затем вино с осадка, разлейте в бутылки, закупорьте и вынесите в тёмный погреб на хранение.

Вот ещё один способ изготовления домашнего вина из крыжовника.
5кг спелого крыжовника нужно размять, добавить 5л воды и выдержать 3-5 дней. После этого, его нужно спрессовать.
Добавьте в получившийся сок полтора килограмма сахара и полтора литра воды и поставьте на брожение. Далее вино готовят по традиционной технологии.
Вино получится ароматным, его вкус будет напоминать мадеру.

Вино из крыжовника можно изготовить следующим способом:
Разомните 5кг крыжовника, добавьте 5л сиропа (25%) и поставьте на брожение на неделю, перемешивая ежедневно пару раз.
Отделите соки, затем снова поставьте на брожение под водяным затвором на полтора месяца. Осадок за это время выпадает, вино осветлится. Слейте вино с осадка, разлейте в бутылки и закупорьте и поставьте выдерживаться на 2 месяца.

Для того чтобы приготовить домашнее вино из крыжовника, спрессуйте 5кг плодов, выжмите, залейте водой, исходя из расчёта 10ч. мезги на 1ч. воды, добавьте дрожжевой закваски и через пару дней вторично выжмите сок.
Полученный сок можно разбавлять водой в соотношении 1-1 и добавить 100г сахара на литр разбавленного сока. Поставьте на брожение и готовьте вино по обычной технологии.  Это вино хорошо самоосветляется, обладая красивым золотистым цветом.

Нужно: 5 кг клубничной мезги, 4 литра сахарного сиропа (1.5 кг сахара на 3 л воды).
Выложите мезгу в 10-литровую ёмкость, залейте тёплым сахарным сиропом (35%).  Обвяжите горлышко ёмкости марлей и поставьте в тёплое место.
Спустя 5 дней, когда всплывёт мезга и снизу выделится сок, на горлышко ёмкости установите водяной затвор и выдержите 20 дней. При помощи сифонной трубки затем осторожно слейте в чистую ёмкость, выжмите мезгу и профильтруйте.
Полученный сок нужно также слить в ёмкость, вновь сделать водяной затвор и поставить выдерживаться ещё примерно на месяц. Слейте вино с осадка, разлейте в бутылки и закупорьте. Поместите в холодный тёмный погреб на хранение.

Для приготовления домашнего вина из изюма вам потребуется: 1200 грамм изюма, 300г сахара и 2.5л воды.
Очистите изюм и залейте сахарным сиропом. Оставьте на две недели, чтобы изюм набух, и при этом ежедневно размешивайте массу. Затем перелейте жидкость в другую посуду,  разомните массу и слейте в бочку до краёв. Когда уровень жидкости из-за испарения уменьшится в бочке, долейте жидкость сверху из того же состава и оставьте до полного брожения.

Для приготовления ежевичного вина понадобится 2.5 кг ежевики, полтора килограмма сахара, 250г мёда и 5л воды.
Разомните ежевику в деревянной кадке, залейте водой и поставьте на 4 суток в прохладное место. Через 5 дней процедите массу через мелкое сито. Отставьте жидкость, а ежевику разомните руками, залейте четырьмя литрами воды и дайте ей постоять 5-6 часов. После этого массу снова процедите, выжмите ягоды и выбросьте.
Смешайте обе жидкости, добавьте сахар и липовый мёд, влейте в маленький бочонок, закройте его и поставьте в прохладное место. Ароматное ежевичное вино получится через 5-6 месяцев.

Понадобится 4 кг голубики, полтора килограмма сахара, 300г мёда, растворённого в 1.5 л воды.
Слегка разомните голубику. Мезгу и сок поместите в 10-литровую ёмкость, влейте свежую воду, накройте марлей, обвяжите. После этого вынесите в тёмное помещение и выдержите в течение 5 дней. Затем профильтруйте настой. Полученную мезгу выжмите и выбросьте.
Отжатую жидкость нужно слить в чистую ёмкость и добавьте сахар и мёд, растворённые в тёплой воде. После установки водяного затвора вынесите в тёмное помещение для брожения и выдержите до прекращения брожения. Для осветления вина слейте его с осадка в чистую ёмкость при помощи сифона.
Осталось снова установить водяной затвор, поместить в холодное помещение на 2 месяца. Вино станет прозрачным.

Вам понадобится: вишнёвая мезга (5 кг), сахарный сироп (4л) и 3 литра воды.
Мезгу выложите в 10-литровую стеклянную ёмкость и залейте тёплым сахарным сиропом (35%). Горлышко ёмкости обвяжите марлей и поставьте в тёплое место (t 25-30°).
Спустя 5-6 дней, когда мезга всплывёт, а снизу выделится сок, снимите марлю с горлышка и установите водный затвор.
Установите ёмкость на брожение, которое может длиться до 50 дней. После этого срока осторожно слейте сок в чистую ёмкость, а мезгу выжмите. Полученный сок профильтруйте, слейте в баллон и вновь установите водяной затвор. В герметизации это нужно выдержать еще около 30 дней.

Очистите дыню от корки, разрежьте на кусочки толщиной около 2см, опустите их в кипяток на 5-8 мин. Варить сироп нужно отдельно: на килограмм дыни – 1200г сахара и 2 стакана воды.
Залейте подготовленные дольки, поставьте на огонь , доведите до кипения и дайте покипеть на медленном огне примерно 10 мин. Снимите и оставьте на сутки. Затем снова слегка проварите.
На третий день доваривайте до готовности. Добавьте чуть-чуть ванилина и лимонной кислоты. Заливайте сиропом постепенно – в первый день – половиной, второй – половиной половины и т.д.

Очистите айву от кожицы, разрежьте, удалите сердцевину, нарежьте дольками, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она лишь покрыла айву, и сварите до мягкого состояния.
Затем выньте айву и процедите отвар. В посуду для варенья положите сахар, влейте полстакана отвара, полученного при варке, и приготовьте сироп. Когда он закипит, положите подготовленную айву, дайте сиропу вскипеть пару раз и продолжите варку на слабом огне, пока айва не станет прозрачной.

Вам потребуется: 2кг ржаного солода, 1200г пшеничного солода, 4.8кг чёрного хлеба, 100г дрожжей, грамм корицы, килограмм патоки, мёд – 200г, 600г изюма, 140г хмеля и вода.
Хлеб нужно высушить и измельчить, добавить солод и разведенные тёплой водой дрожжи, затем корицу, патоку, мёд, изюм и хмель (ошпаренный кипятком), залейте тёплой водой до образования кашицы, оставьте для брожения на 6 часов.
Добавьте 26л кипячёной воды, плотно закройте и оставьте на сутки в тёплом месте. После этого слейте настой, долейте 6л тёплой воды и оставьте на 5–6 часов в тёплом месте,  слейте.
Смешайте оба слива, процедите и разлейте по бутылкам, закупорьте и выдержите для созревания в тёмном прохладном месте 12 дней.

Для изготовления домашнего игристого вина вам понадобится бутылка марочного вина,  2 грамма чайной соды,  лимонная кислота (1-2 грамма) и примерно 30г сахара.
Смешайте хорошенечко чайную соду, сахар и лимонную кислоту. Когда вам будет угодно, чтобы на столе появилось шампанское, этот смешанный порошок необходимо всыпать в бутылку с марочным высококачественным вином. Закупорьте бутылку и хорошо взболтайте. Спустя 10 минут это вино станет игристым и шипучим!

Положите можжевеловые ягоды и мякиш свежего ржаного хлеба в плотно закрываемую ёмкость, залейте кипятком, закупорьте и ждите завершения бурного брожения.
После этого разлейте содержимое по бутылкам, закупорьте, просмолите пробки или покройте воском.
Хранить их нужно в тёмном месте (лучше в ящичке с песком – если какую-то из них разорвёт, другие не пострадают и «взрыв» уйдёт в песок).

Очистите крепкие груши от кожицы, удалите сердцевину, разрежьте на дольки, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она слегка покрыла груши, и варите до тех пор, пока они не станут мягкими.
В посуду положите сахар, залейте двумя стаканами отвара, размешайте и дайте вскипеть.  Опустите приготовленные груши и на слабом огне варите до готовности. На килограмм груш нужно полкило сахара.

На 5кг измельчённых ягод рябины черноплодной без веточек возьмите для столового вина 5л воды и полтора килограмма сахара. Чтобы сделать десертное вино, нужно взять меньше воды – 0.9л, и больше сахара – 2.5кг. Для ликёрного вина: 3.3кг сахара, введите дрожжевую закваску, поставьте на брожение и далее по описанной технологии готовьте вино. Для того, чтобы повысить кислотность сусла, добавьте красную смородину на 10кг сусла.

Для изготовления царского пива в домашних условиях, вам нужно:
Хмель – 60г, лимоны – 5, семена кориандра – 37-40г, корица – 20г, сахар – 1.5кг, имбирь – 25г, молодое пиво – 45л, вода.
Обжарьте сахар до карамелизации, переложите в бутыль с литром воды, размешайте. Вышеперечисленные специи, а также нарезанные лимоны с удаленными косточками залейте литром воды и прокипятите 15мин, процедите, добавьте к сахару.
Хмель прокипятите в  0,5л воды полчаса, отцедите и влейте в сахарный сироп.
В бочонок залейте половину объёма пива и всю сахарную смесь, долейте оставшееся пиво, перемешайте, заткните бочонок и через 3 недели пиво будет готово.

Варка на пару, по сути, является обычной варкой, но продукт нагревается за счёт температуры пара. Объём воды, наливаемой в кастрюлю – небольшой. Над этой кастрюлей устраивают второе дно. На нём размещают продукт, который и будет вариться.  Решётка, специальная двухъярусная кастрюля или просто перевернутое блюдце подойдут в качестве второго дна. Следите за тем, чтобы уровень воды был ниже продуктов. Кипятить воду нужно при закрытой крышке.

Из помытых абрикосов удалите косточку, вместо неё поместите ядро грецкого ореха, после этого сделайте такой сироп:
На килограмм сахара – 1 стакан воды из расчёта на 1кг абрикоса. Варите по 5 мин в течение трёх дней, то есть в общей сложности 15 мин.
Залейте горячим в банки и закатайте. Вкуснейшее варенье с орехами готово!

Переберите бруснику, положите в миску, залейте кипящей водой, перемешайте. Откиньте на решето и дайте стечь воде. После этого положите в таз для варенья, засыпьте сахаром, добавьте полстакана стакана воды (или залейте мёдом), положите кусочек корицы, 3шт. гвоздики и варите до готовности.
Горячее варенье перелейте в миску, и когда оно остынет, переложите в стеклянную банку, закройте пергаментной бумагой и завяжите.
На килограмм брусники – полкило сахара или мёда.

Бесконтактная варка отличается от контактной тем, что при ней не происходит не то что контакта среды, в которой варится пища, но даже и посуды с огнём.
Такой способ варки очень часто называют водяной баней. Посуда, в которой находятся продукты, помещается в другую, большую по размеру посуду с водой. И та уже ставится на огонь.
При таком способе тепло для приготовления продуктов передаётся многократно – вначале греется посуда с водой, затем вода. После этого – посуда с продуктом и, потом уже сам продукт. Крышка должна закрывать маленькую кастрюлю. Время от времени проверяйте – не выкипела ли вода.

В производстве посуды алюминий применяется сравнительно недолго – меньше века. В отличие от  бронзы, меди, серебра, железа и золота, которые служат материалом для этого  уже несколько тысячелетий.
Этот металл обладает хорошей теплопроводностью, поэтому пища в алюминиевых кастрюлях готовится быстро.
В алюминиевой кастрюле можно кипятить молоко не опасаясь, что оно пригорит, варить картофель, некислые овощи. Для хранения этой еды лучше использовать керамическую или стеклянную посуду.
Новую посуду рекомендуем вымыть перед употреблением.

Абрикосы обмойте водой, наколите в нескольких местах деревянной шпилькой. Сварите сироп, залейте подготовленные абрикосы и поставьте на сутки.
На следующий день сироп слейте, вторично прокипятите его, снова залейте им абрикосы и опять оставьте на сутки.
На третий день в абрикосы нужно сварить до готовности в этом же сиропе, пока те не станут прозрачными. На килограмм абрикосов нужно: полкило сахара и 2 стакана воды.

Если вы пересолили мясо, эту проблему сравнительно легко можно исправить путём добавления пресного мучного или масляного соуса, способного очень быстро оттянуть соль на себя.
Такой эффект объясняется тем, что мясо, обладая плотностью, захватывает соль лишь поверхностью куска, тем более если он крупный.

Для того, чтобы растянуть «севшую» за лето шапку, воспользуйтесь таким советом.
Для этого вам понадобится всего лишь измерительный метр и кастрюлька.
Сначала возьмите метр, измерьте окружность головы и подберите соответствующего размера кастрюльку.  Затем предварительно намочите шапку, натяните её на такую импровизированную растяжку. За одну ночь высохшая шапка растянется до нужного вам  размера.

Включите в розетку мощный источник потребления электроэнергии (плитку или утюг). Спустя 5 минут выньте вилку, потрогайте стержни руками. Если они нагрелись, то розетка нуждается в обязательно ремонте.
Отключив питание, и проверив индикатором, нет ли напряжения, посмотрите контакты там, где провод соединяется с розеткой. Вероятно, проблема в нём. Возьмите отвертку, подтяните контакт. Окислившийся болт нужно заменить. Плохой контакт – вот причина нагрева. Обязательно устраните его, так как риск пожара в противном случае будет довольно высок.

Крольчонку полезно хотя бы раз в день свободно бегать по квартире. Для этого позаботьтесь о том, чтобы предосторожность была соблюдена.
Уберите всё, что может быть сгрызено – провода и ценные вещи в первую очередь. Если вы отпускаете кролика гулять, следите, чем занят зверёк. В качестве развлечения ему можно предложить разные мячики, палочки (которые можно погрызть), и т.д. Так он будет занят, а вы спасёте нужные вещи.
Чтобы кролик не стал грызть мебель, положите к нему в клетку кусочек спрессованного мела и веточки деревьев.

Крапчатый сомик считается неприхотливой рыбкой. Содержать этих рыбок нужно в аквариумах при температуре воды 16-21°. При этом они довольно спокойно переносят перепады температур. Сомики нетребовательны к качеству воды, но чувствительны к содержанию соли, поэтому не содержите их в аквариумах с подсоленной водой. Не применяйте поваренную соль при лечении различных заболеваний сомиков.
Для создания оптимальных условий для отдыха для них нужно устроить в аквариуме несколько укрытий. Подойдут густые заросли растений, коряги, декоративные гроты и т.д.

Гуппи превосходно чувствуют себя в аквариуме. Условия их содержания весьма просты. Оптимальная температура воды для них – 24-26°С. Рыбки хорошо переносят повышение солёности воды. Это часто используется для лечения рыбок – в аквариум добавляется поваренная или морская соль. Воду в нём нужно менять регулярно. Новая вода должна предварительно отстаиваться не менее 2 суток. В редко меняемой воде повышается содержание органических отходов, а это приводит к снижению аппетита и ухудшению окраски рыбок. Запомните, что заменять нужно лишь часть воды – от одной до двух третей от всего объёма воды в аквариуме.

Кроме кормов растительных, канарейкам необходимы корма и животного происхождения, которые богаты белком. Для птиц будет отличным вариантом измельченные крутые куриные яйца, к ним добавляется тёртая морковь, сухие молочные смеси, отруби, минеральные вещества.
Время от времени стоит предлагать канарейкам нежирный творог, в котором кроме белка находится ещё множество необходимых веществ. Давать творог нужно понемногу и ни в коем случае не оставлять в кормушке, ведь это скоропортящийся продукт.

Молоко – это самая родная пища для котят. Но нежные желудки некоторых из них не переносят молоко коровы. Можно заменить цельное молоко простоквашей и другими кисломолочными продуктами, например – кефиром.
Для растущего организма отличным продуктом станет творог. Маленьким котятам можно давать смесь, состоящую из творога, молока и яичного желтка. Это очень полезная и питательная смесь, поедаемая с большим удовольствием. Не забывайте иногда баловать питомца сырком и нежирной сметаной.

На сегодняшний день готовые корма (консервы и сухие корма) для животных очень популярны. Действительно удобно, ведь в них все необходимые вещества для роста и развития котят уже есть.
Каждый производитель разрабатывает специальные линии для котят. С них можно начинать приучать котёнка к готовому корму. Для начала попробуйте влажные корма в консервах. Постепенно добавляйте к ним сухой корм, меняйте соотношение влажного  и сухого корма В подобном соотношении можно кормить питомцев всю оставшуюся жизнь. Можно и полностью перейти на сухие корма. В таком случае, приучая к сухому корму, на первых порах размачивайте гранулы в воде — котёнку может быть трудно разгрызать гранулы в сухом виде.

При желании приучить котёнка к натуральной пище, соблюдайте определенные условия. Главное из них – разнообразие еды. Если в детстве не удалось приучить котёнка к определённому продукту, это вряд ли получится сделать во взрослом возрасте. Предлагая разные продукты, вы не превратите питомца в привереду и обеспечите полноценное питание.
Не кормите животное со своего стола, так как человеческая еда не годится для кошек. От человеческой еды у кошки может быть несварение желудка, помимо этого, вы рискуете вырастить попрошайку. Ничего копчёного, солёного или острого давать не нужно! Костей тоже давать не рекомендуется (особенно куриных) – проходя через пищеварительный тракт они могут очень сильно поранить внутренние органы.

Если котёнок попал к вам совсем маленьким, ещё грудным и неспособным самостоятельно питаться, ему необходимо искусственное вскармливание.
Чаще всего выкармливают из бутылочки коровьим, козьим молоком, смешанным с сырым яйцом. Нужно процедить эту смесь через марлю и скармливать 6 раз в день.
Можно также использовать детские молочные смеси. Помимо этого, в зоомагазинах продаются заменители молока. Когда котёнок достигнет месячного возраста, можно вводить в рацион тёртое или скоблёное мясо, жидкий творог.

Зерновой корм является основным кормом для канареек . Пшеница, овёс, просо – самые распространённые виды такого корма. Не кормите птиц лишь одним видом зерна, нужно составлять зерновые смеси или покупать уже готовые корма.
Зимой можно давать пророщенные зёрна проса или пшеницы. Добавляйте в птичий рацион кукурузу в варёном или размоченном виде, так как она богата белком.
Воду лучше всего кипятить или фильтровать, меняя её в поилке два раза в день.

Для начала запомните, что водным черепахам практически никогда и ничего подстригать не надо. Когти им служат для раздирания пищи, а у самцов черепах красноухих они являются вторичным половым признаком.
Сухопутным, полуводным черепахам клюв и когти нужно подстригать тогда, когда когти мешают двигаться, а клюв – нормально кушать.
Избыточный рог у клюва надо отламывать («откусывать») по краям инструментами типа кусачек или щипцов Люэра. Избыточный материал клюва обламывается, обнажая зубчатый край клюва, его затем можно подравнять пилкой.
Когти необходимо подстригать периодически для полуводных и сухопутных черепах. –любыми маникюрными ножницами и даже кусачками. Отстригать нужно только ороговевшие части.

Если вы поменяете воду в аквариуме, ваши лягушки подумают, что настал период дождей, а значит – настала пора размножаться.
Об этом вы узнаете по их пению.
Пение шпорцевых лягушек не имеет ничего общего с  кваканьем наших лягушек и напоминает треньканье цикад.
После этого лягушки начнут спариваться, а затем –откладывать икру. Икринки напоминают бусинки розоватого цвета

Масличные корма не должны составлять более 15% от общей массы корма канареек. Эти корма богаты жирами, необходимыми для полноценного развития. Семена сурепки и рапса, можно прокипятить пару минут в подслащённой воде для того, чтобы избавиться от горечи.
Конопляное семя, льняное, мак, орехи, бобовые обязательно должны быть в рационе. Дважды в неделю можно баловать птичек семенами подсолнечника, но избыточное кормление может привести к ожирению.

Зелёные корма являются отличными источниками витаминов, и приятным лакомством для канареек. К ним относятся кусочки овощей и фруктов, зелень, шпинат, капуста и ягоды. Давать зелёный корм питомцам нужно каждый день, но закармливать нельзя. Ни в коем случае не оставляйте недоеденный зелёный корм в клетке, так как он быстро портится и может стать причиной расстройства желудка. Помимо этого, рекомендуем предлагать каждую зелень постепенно, следя за реакцией птичьего организма.

Яйца, – вот что с удовольствием едят употребляют в пищу почти все кошки. Для них это деликатес. Поэтому рекомендуем включать яйца в меню раза 2 в неделю, яйца наилучшим образом влияют на состояние шерсти. Давайте их в сыром или варёном виде. Котятам подойдёт смесь из молока и желтка.
Полноценному развитию способствуют  продукты растительного происхождения, такие как крупы, овощи. Варите кашки для маленьких котят на молоке, а для подросших – на бульоне или воде.
Среди круп не рекомендуем использовать бобовые и геркулес.

Сони-полчки быстро приручаются в неволе. Они вполне могут стать одними из самых интересных обитателей живого уголка. Уход за этими грызунами схож с уходом за белками. Корма – те же, только не стоит давать одни шишки. Рацион сочной массы нужно ограничить до 40г в сутки. Так как в тёплых помещениях в спячку не впадают, это нарушение ритма жизни сказывается на активности и размножении.
Кормите соню-полчка молоком, остатками со стола, фрукты и овощи будут кстати.

Хомячков лучше всего кормить зёрнами пшеницы, овса, проса, ячменя. Вполне подойдут семена подсолнечника, кукурузы, белый и отчасти чёрный хлеб, сырые и вареные овощи, каши, молоко, творог, крутые яйца, зелень. В этот рацион нужно добавить по 0.1–0.2г дрожжей, рыбьего жира, костной муки, соли.
У сирийских хомяков несколько пометов в году по 4-16 детёнышей в каждом. На время беременности самок самцов нужно держать отдельно, так как они разорят гнездо и съедят родившихся детенышей.
Сирийские хомячки живут 2-3 года.

Мышей-песчанок, не получающих воду отдельно, следует обязательно обеспечить сочными кормами. Песчанки с удовольствием поедают листовой, кочанный салат, свеклу и морковь, кабачки.
Все овощи нужно тщательно мыть, можно даже чистить. Мышки не откажутся и от фруктов – яблок, груш. Также рекомендуем баловать песчанок ягодами – малиной, земляникой, виноградом и лесными ягодами.
Среди лакомств, которые подойдут в пищу этим грызунам, стоит выделить бананы, а вот кормить песчанок цитрусовыми, а также киви лучше не стоит – эти плоды ими переносятся плохо.

Наиболее подходящим домашним питомцем очень часто называется морская свинка. Зверьки обладают интересной внешностью, покладистым нравом, практически не кусаются и ведут дневной образ жизни. Помимо этого, они занимают мало места, неприхотливы в уходе.
Морские свинки используются в научных экспериментах, однако стали популярны и в качестве домашних питомцев. На данный момент выведено большое количество декоративных пород самых различных окрасов.

С самого начала хотим  отметить, что содержать обыкновенного ежа в квартире не стоит. Такого питомца лучше содержать в жилье, находящемся в сельской местности. И хотя этот принесенный домой ёж охотно общается с человеком, берет корм из рук, помните, что у ежей иногда бывает большое количество клещей. Сами ежи из-за густых иголок не могут удалить их.
Так что принесенного в дом ежа в начале необходимо тщательно осмотреть, освободить пинцетом от клещей. Осмотры производите после каждой прогулки – еж собирает на себя много клещей, попадающихся на пути.

Ёж ушастый по сравнению с ежом обычным мельче и легче его. У него есть заметные выступающие ушки длиной до 5 см. Содержать этого ёжика и в городской квартире.
Для него нужно приготовить отдельный ящик. Также подойдёт просторная клетка. В комнате его тоже можно держать, он самостоятельно выберет уголок под диваном, устроив простенькое гнездо из бумаг и тряпок. Только учтите – этот ёжик ведёт ночной образ жизни, поэтому бывает шумным. Он топает ногами по полу, шуршит бумагой, фыркает.
В рационе ушастого ёжика должны присутствовать насекомые – тараканы, кузнечики, пауки, земляные черви, мухи и т.д. В дополнение можно давать сырую говядину, птицу, яйца, хлеб, ягоды. Несмотря на то, что ежи любят молоко, поить их нужно только козьим молоком, коровье лучше не давать.

Мышь можно содержать в металлической клетке или стеклянном террариуме, к которого широкое дно и низкие борта. Дно выстилается стружками, полосками неокрашенной бумаги. В клетку помещают домик, кормушку, поилку и приспособления для игр —уровни, лесенки, укрытия, колесо для бега.
В еде эти грызуны неприхотливы – кушают зерно (овес, пшеницу), кукурузу. Можно иногда давать немного семечек. Творог, сыр, варёный яичный белок также необходимы время от времени

Минеральные вещества и витамины являются необходимыми добавками к корму, без которых канарейки не будут здоровыми, хорошо оперенными и не принесут здорового потомства.
Покупайте витаминные добавки в зоомагазине или используйте витаминизированные зерновые смеси. Минеральными подкормками являются мясокостная, рыбная мука, мел, толчёная яичная скорлупа. В клетке должен быть чистый речной песок, так как, канарейкам необходимо заглатывать песчинки и мелкие камешки, которые растирают пищу в желудке, способствуя пищеварению.

Природный рацион белки состоит из различных растительных кормов: семена сосны, ели, ягоды и фрукты, орехи, грибы, почки, побеги. Иногда белка питается насекомыми, яйцами и птенцами птиц, мелкими грызунами и ящерицами. В домашних условиях белкам дают  орехи (грецкие, кедровые, лесные), яблоки, груши, которые зимой можно заменить сухофруктами. Помимо этого, по мере возможности давайте семена подсолнечника, сухие грибы, шишки. Периодически подкармливайте мучными червями, костями (рыбными, говяжьими). Это необходимо для того, чтобы в организм грызуна поступал кальций и фосфор.

В «продуктовой корзине» кошек обязательно должно присутствовать мясо. Например – говядина (лучше начинать как раз с неё). Помимо неё, стоит включить в рацион питомца птицу, кролика, баранину, конину. От свинины лучше отказаться – слишком жирное мясо, особенно для котят, к тому же свинина может заразить кошек гельминтами.
Необходимо отметить, что рыбой тоже лучше увлекаться не рекомендуется – морскую рыбу можно давать раз в неделю небольшими порциями. Мясо подойдёт как в варёном, так и сыром виде. На первых порах будет лучше, если мясо будет мелко порезаным или протёртым.

Чтобы обувь не скрипела, пропитайте её подошву горячей натуральной олифой. Также можно воспользоваться льняным или касторовым маслом.
Чтобы в обувь не проникала влага, обработайте её таким раствором – на водяной бане растворите 40 грамм рыбьего жира, воск (10 частей), скипидар (3 части). Наносите крем в жидком виде.
Ссохшуюся спортивную обувь подержите в тёплой воде, пока кожа не смягчится. Потом протрите её с обеих сторон, высушите, смажьте глицерином и набейте бумагой.

Изделия из пуха нужно хранить в расправленном виде – берегите их от влаги, так как пух может сгнить. Поэтому и стирку пуховой одежды можно лишь в случае крайней необходимости. Лучше сдайте её в химчистку.
Если всё же вы решили постирать пуховую одежду сами, делайте это в стиральной машине мягким моющим средством (t30 градусов). Сушите в барабанной сушке с такой же температурой. Для того, чтобы на изделии не образовывались комки, положите в барабан 2-3 теннисных шарика.

Шёлковые ткани прочны и легки. Крепость шёлковой нити сравнима крепости стальной проволоки такого же диаметра. Ткани из шёлка создают, скручивая нити различными способами.
Пятна от пота на шёлковой ткани выводят спиртом. Шёлковая одежда в холод согревает, а в жару дарит ощущение прохлады. Ткань не нужно выкручивать, выжимать и сушить в тени. Гладят их влажными, с изнанки.
Если после стирки сразу погладить шёлк нет возможности, положите влажную вещь в пакет и положите в холодильник – так её можно хранить до двух дней.

Хлопчатобумажные изделия – очень прочные, они хорошо переносят стирку и утюжку при высоких температурах. С другой стороны — при стирке эта ткань заметно «садится», долго сохнет и в носке сильно мнётся. Для предотвращения этого к хлопковой нити добавляется полиэстер или лавсан.
Цветное хлопчатобумажное белье стирается при t 60 градусов, тонкое – 40 градусов. Для стирки белья белого цвета можно использовать универсальные моющие средства, а для цветного – средства без отбеливателя или мягкие моющие средства.

У каждой кожи своё типичное строение, поэтому и обработка требует своих рецептов для каждой в отдельности. Здесь приведены несколько советов по уходу за изделиями из кожи.
Если нужно устранить запах кожи, вам поможет молотый кофе. Посыпьте им вещь и оставьте на день.
Не храните кожаную одежду в пакетах, ведь она должна дышать. Подбирайте вешалки по весу изделия из кожи. Чтобы швы на плечах не деформировались, используйте вешалки с широкими подплечниками.
Не применяйте для чистки кожаных изделий бензин или ацетон, так как они обезжиривают кожу.

Когда ботинки жмут или образуют поперечные складки у пальцев или продольные у голеностопа, поставьте их в распор. Чтобы сделать это, нос ботинка туго набейте бумагой, скатывая ее в тугие валики, а в заднюю часть вставьте какой-нибудь предмет, например банку.
Следите, чтобы банка была вставлена туго, расправляя складки. Для этого банку нужно снаружи обложить валиками из бумаги, брусочками или другими подходящими предметами. Помимо этого, ботинки стоит разносить, походив в них. Не допускайте типичной ошибки при выборе обуви, которая заключается в том, что обувь приобретаются накануне похода. В таком случае вы избежите появления мозолей.

Перед тем, как вывешивать белье для сушки на морозе, его нужно тщательно выжать, а затем уже развешивать.
Верёвку для сушки рекомендуем натянуть как можно сильнее. Белое белье сушите на солнце – в таком случае оно нормально проветрится и отбелится. При сушке белья на морозе в воду для полоскания добавьте немного поваренной соли. Изделия из шерсти лучше всего сушить в тёплом месте – сушка на солнце или на морозе не рекомендуется.
Вещи из шёлка перед сушкой нужно обернуть во впитывающую ткань, расправить и повесить на плечики. Сушите в прохладном месте.

Перед тем, как стирать кружевные изделия (тюль или кружевную гардину), сначала нужно стряхнуть их для удаления пыли. После этого возьмите ведро воды, добавьте немного соды или нашатырного спирта и замочите кружевные изделия.
Воду в ведре рекомендуем менять 2-3 раза и только потом приступать к стирке.  Избегайте трения вещей — лучше просто сжимайте изделия в моющем растворе.
После стирки нужно растянуть изделия до нужной длины и ширины, чтобы они высохли полностью.

Особенность одежды из трикотажа в том, что её не ткут, а вяжут. Чем эластичнее полотно, тем больше оно скатывается.
Стирать эти изделия можно, делать это желательно вручную в тёплой воде. При этом не стоит их тереть и выкручивать. Не стирайте в горячее воде – трикотажные изделия садятся и деформируются. Не стоит их тереть (так как появляются катышки) и замачивать. Стирая в машине, включите режим деликатной стирки. Сушить трикотаж нужно в расправленном виде, положив для впитывания влаги на махровое полотенце.

Если нужно очистить замшевую обувь, подержите её над паром и протрите специальной щёткой. Если обувь из замши очень сильно загрязнена, то стоит воспользоваться мыльной водой с добавлением нашатыря. После чистки обувь рекомендуем обработать водоотталкивающим препаратом.
Если обувь жмёт, налейте в неё небольшое количество одеколона, спирта или уксуса.  После этого обувь примет форму ноги, и её кожа станет мягче.

Постепенно одежда из мембранных тканей, как правило, засоряется выделениями потовых и сальных желёз. Из-за этого ухудшаются свойства тканей.
Тканям требуются строгие соблюдения инструкций по уходу и хранению. Стиральный порошок может забить поры, и тогда вещь теряет способность выпускать влагу.  Небольшие загрязнения можно смыть тёплой водой соответствующими  специальными средствами или обычным шампунем. Сушить ткань – в расправленном виде при комнатной температуре. Гладить – только минимально нагретым утюгом с подкладки.

Щёткой чистить лаковую обувь не следует. Не рекомендуем носить лаковые туфли ежедневно, особенно в сырую погоду. От сырости и грязи лаковая поверхность со временем тускнеет, покрывается мелкими трещинами.
Новые лаковые туфли чистить не нужно – достаточно протереть их тряпочкой. Можно протереть их также смоченным в молоке тампоном. Когда они подсохнут, протрите их разрезанной луковицей и сухой тряпочкой.

Как правило, в стиральных порошках содержатся осветлители и отбеливающие средства. Из-за этого их нужно использовать лишь для белого текстиля для того, чтобы избегать нежелательного осветления белья цветного.
Жидкие стиральные средства для тонких тканей лучше растворяются в воде при низкой температуре, чем порошок, поэтому они не застревают и не твердеют в тонких волокнах. Для тонких тканей стиральные порошки нужно использовать для всех цветных вещей.

Пыль и грязь способны за счет обезжиривания сделать обувь из кожи промокаемой, жёсткой и неудобной. Поэтому рекомендуем как минимум раз в неделю чистить обувь хорошим кремом подходящего цвета.
Чтобы обувь не потеряла форму, храните её на специальных колодках или набивайте её газетой на ночь. Голенища сапог скрепите обычной прищепкой и тогда они не будут падать.
Пятна на обуви можно удалить, потерев разрезанной луковицей или смоченным в бензине тампоном, смоченным бензином. Но проверьте – не оставляют ли сами лук и бензин пятна.

Пятна ль крови нудно сначала замыть холодной водой, затем – теплым мыльным раствором. Замочите белье на несколько часов перед стиркой.
Застарелые пятна крови нужно сначала протереть раствором из расчёта 1 стакан воды и 1 ч.л. нашатырного спирта, 1 ч.л. буры на стакан воды.
Затем постирайте белье в тёплой воде.

Для того чтобы ваша обувь стала непромокаемой, приготовьте специальную массу.  Чтобы сделать её, растопите на огне примерно 500 грамм мыла и около 300 грамм смолы. Не до конца остывшую смесь кисточкой наносят на обувь.
Для придания глянца обувь чистят щёткой и равномерно натирают воском и скипидаром, который предварительно окрашен сажей. От такой обработки кожа станет гораздо прочнее.

Если необходим срочный ремонт обуви, набейте её газетной бумагой, она впитает лишнюю влагу. Оставьте высыхать обувь при комнатной температуре. Если обувь промокла сильно, меняйте газету несколько раз.
Ставить обувь у источников тепла не рекомендуется, так как кожа в таких случаях высыхает слишком быстро, съёживается и трескается.
После просушки необходимо тщательно смазать обувь хорошим кремом или вазелином, касторовым, растительным маслом или глицерином.

В тёплое время года для ухода за обувью рекомендуем использовать эмульсионные кремы, хорошо растворяющиеся и пропускающие воздух. В зимнее время используйте кремы на органических растворителях, так как они образуют воздухо- и водонепроницаемую плёнку. Сами обувные щётки рекомендуем промывать водой с добавлением нашатырного спирта.
Для того, чтобы смягчить кожаную обувь, которую не носили достаточно длительное время, протрите её касторовым маслом.

Если Вы не знаете, из какой ткани изготовлено изделие, рекомендуем  найти место, не заметное при ношении. Прогладьте это место при подходящей, на ваш взгляд, температуре. Начните с самой низкой температуры утюга.
Бархат, а также другие ткани, на которых велика вероятность появления лоснящихся пятен, рекомендуем гладить утюгом лишь в одном направлении – по направлению нитей, слабо натягивая. Не стоит останавливать движение утюга в процессе глажки.
Шелк следует гладить с изнанки, и во избежание появления пятен увлажнять такие ткани не нужно.

Говорят, что пятна от угля, сажи или копоти невозможно вывести. На самом деле – это миф. Подобные пятна можно удалить с ткани без следа.
В начале такие пятна следует протереть смоченной в скипидаре тряпочкой, затем промойте теплой мыльной водой и прополощите.
Если пятно совсем свежее, рекомендуем постирать вещь теплой водой с мылом. Также эффективным в таких случаях может оказаться обычный хлебный мякиш, которым нужно натереть пятно.

Пятна от шоколада нужно протереть раствором нашатыря или смыть водой с большим количеством соли.
Застарелое пятно на белых вещах нужно пропитать перекисью водорода в течение 10-15 минут, после этого одежду полоскают в холодной воде.
Пятна от кофе удалятся с помощью смоченной в теплой воде щётки. После этого вещь нужно промыть в мыльном растворе и прополоскать в тёплой, затем в холодной воде.
Пятна от кофе и чая на светлых тканях нужно смазать теплым глицерином (15-20 мин.), затем промыть тёплой водой и высушить полотенцем.

Приступая к выведению пятен, стоит любой препарат сначала опробовать на маленьком кусочке этой ткани или на внутренней складке одежды. Это нужно для того, того, чтобы убедиться в стойкости ткани к действию пятновыводителя.
Пренебрегать этим советом не нужно, ведь большинством подобных средств нельзя пользоваться для чистки ацетатных тканей или с пропиткой «болонья», так как они легко подвергаются разрушению.
Для выведения пятен жира с ацетатных тканей рекомендуем пользоваться только бензином, мылом и синтетическими моющими средствами.

Запомните - пересохшее белье гладить трудно. Если у утюга есть пароувлажнитель, то проблема пересохшего белья решается с глажкой. В других случаях лучше сбрызните белье водой.
Когда белье рассортировано по группам, сбрызните все вещи одной группы и отложите, чтобы пока гладится первая вещь, остальные увлажнились.
Помните, что больше, чем на 12 часов оставлять влажным белье не стоит, так как на нём появятся пятна сырости. Поэтому придётся гладить всё, что увлажнили.
 Не забудьте перед глажкой проверить, не запачкан ли утюг, не перегрет ли, чтобы не посадить грязное пятно и не испортить вещь.

Используя растворители, помните, что спирты и кислоты разрушают некоторые краски.
Ацетон, а также уксусная кислота – разрушители ткани из ацетатного шёлка. Хлорная известь опасна для хлопчатобумажных тканей.
Щёлочи и отбеливающие вещества можно применять только для обработки белых тканей.
Обрабатывать пятно следует от краев к середине. К пятну рекомендуется подкладывать с изнанки чистую тряпку.
На небольшие пятна пятновыводители удобно наносить пипеткой или палочкой.

Для похода лучше всего подойдут разношенные ботинки с низки каблуком (желательно с рифлёной подошвой). Они должны быть просторными, для того, чтобы можно было вложить стельку из войлока и надеть толстый шерстяной носок. Рекомендуется в таких случаях брать обувь на размер больше обычного. Если ботинки будут слишком свободны, вложите в них не одну, а две стельки.
До похода пропитайте ботинки несколько раз специальной мазью, которая продаётся в спортивных магазинах. Если достать такую мазь не получилось, обязательно смажьте ботинки любым несоленым жиром.

Тапочки должны легко стираться, ведь бактерии и грибок могут появиться в любой моент. Если ваши тапочки трудно мыть, меняйте их не реже, чем раз в квартал.
Обеззаразить  тапочки можно следующим образом. Внутрь вложите салфетки, смоченные уксусом, затем сложите тапочки в пакет и туго замотайте. Подержите в таком виде не менее суток и потом просто проветрите на свежем воздухе в течение недели.
В качестве домашней обуви также можно использовать шлепанцы с массажными шипами – они массируют стопу и за ними легко ухаживать.

Как правило, белье стирается не сразу, а когда наберется количество, необходимое для большой стирки. Поэтому его нужно где-то хранить.
Белье должно быть сухим, ведь в противном случае на нём образуются пятна сырости,  которые бывает непросто вывести.
Если говорить о ручной стирке, то необходимо упомянуть одно основное правило: дожидаться полного растворения порошка в воде, и только потом замачивать одежду в этом растворе. 

Перчатки из замши рекомендуется мыть в тёплой мыльной воде, надев на руки. Для их просушки не нужно полоскать их от мыла – достаточно отжать влагу в полотенце.
Если до первой стирки новые джинсы замочить на полдня в очень соленой воде, они сохранят цвет.
Символы по уходу значат, что белье нужно стирать деликатно, уменьшите количество белья вдвое и это предохранит его от чрезмерного скручивания.

Одежду к стирке нужно подготовить. Приведем несколько советов.
Выньте все из карманов, ведь можно нечаянно застирать что-то очень ценное.
Распрямите манжеты на рукавах рубашек. Брюки и юбки выверните наизнанку (так они дольше сохраняют свой цвет). Застегните молнии, кнопки и крючки, завяжите шнурки и тесёмки. Расстегните пуговицы.
Разложите одежду по цветам – тёмную, белую и светлую. Стоит также учитывать, из какого материала одежда.  Шерсть, шёлк стирают отдельно ото льна и хлопка. Вещи, способные полинять, отложите отдельно. Сильно загрязнённую одежду нужно стирать отдельно.

Молоко – не только продукт. Его еще можно использовать как средство, которое подойдет в хозяйстве для решения многих проблем.
Молоко можно использовать в качестве очищающего средства зеркальных и позолоченных поверхностей. Стирая, к примеру, нейлоновые шторы, можно добавить небольшое количество молока и синьки, что придаст изделиям совершенно новый вид. Частенько молоко используется вместе с крахмалом. При глажении вещей это сочетание придаст вещам характерный блеск.
Для ухода за кожаными ботинками смягчите используемую ваксу молоком, от этого вакса начнёт лучше впитываться и блестеть.

Супы удаются лучше, если варить их в меньшем объеме.
Чем медленнее и спокойнее он варится, тем вкуснее становится.
Солить супы нужно в конце приготовления. Посолив его слишком рано, когда продукты ещё тверды, вы рискуете ждать его приготовление дольше обычного. Также он часто бывает пересолен, ведь соль останется в жидкости.
Специи добавляются за 3-7 минут до готовности.
Не рекомендуем разогревать супы – лучше съесть сразу.

Кастрюля для пельменей должна быть широкой и невысокой. Вода должна заполнять ее на 3/4 или 2/3 – пельмени вытеснят воду наверх ровно в том объёме, который занимают сами.
Воду нужно солить сразу после закипания до того, как опускать пельмени.
Чтобы пельмени не склеились, добавьте в воду ложку растительного масла.
Пельмени варят 8-12 минут (мелкие – меньше, крупные – дольше). После того, как пельмешки всплывут, уменьшите огонь, чтобы не бурлила вода.

Если мясо запекается куском, мясо солить не нужно
Изделия из фарша солятся, сдабриваются необходимым и обязательно панируются в муке. Она и забирает часть соли.
Птица нужно сдабривать сухими пряностями и почти не солить.
Рыбу можно солить в несколько раз больше обычного – 1-1.5 ст.л. крупной соли на килограмм рыбы.
Овощи не солятся, ничем не сдабриваются – всё это добавляется перед подачей блюда на стол.

Оливковое масло оценивается так же, как вино. Учитывается его цвет, вкус и аромат. Эти компоненты зависят от зрелости собранных оливок, условий хранения и процесса извлечения масла из ягод. Цвет оливкового масла должен быть с чуть зеленоватым оттенком. Он обеспечивается за счет количества хлорофилла в спелых плодах.
А традиционный жёлтый оттенок масла напрямую зависит от каротина в оливках. Красный появится, если масло станет окисляться. Аромат определяется летучими веществами – спирт, альдегид и эфиры.
Пробуя масло на вкус, сделайте маленький глоток, убедитесь, что масло прошло через верхнее и среднее нёбо. Перед дегустацией другого масла съешьте кусочек яблока.

Результаты исследований медиков рекомендуют человеку за весну употреблять не менее восьми литров берёзового сока.
Употребляя по одному стакану в день в течение 2-3 недель, можно помочь организму справиться с авитаминозом, слабостью и усталостью.
Также березовый сок служит общеукрепляющим средством при заболеваниях легких, бронхите, туберкулезе.
В лечебных целях березовый сок нужно пить в свежем виде по стакану трижды в день до еды.

Мясо панируют растительным маслом, готовя на открытом огне.
Молоком панируют сухой хлеб перед жаркой.
Черный хлеб – в масле (в молоке его панировать невкусно).
Мясные котлеты панируются самой обычной пшеничной мукой.
Картофельные шарики панируют сначала во взбитом белке, затем - в рисовой муке.
Рыбу рекомендуем панировать в муке – молоко стечёт с рыбы, ведь рыбий сок растворит белок.

На кухне нужно иметь как минимум три настольных доски – для обработки сырых продуктов, готовых продуктов, а также для разделки теста.
Если блюдо пригорело, поставьте кастрюлю в холодную воду, пригоревшее остатки прилипнут ко дну. После этого перелейте кушанье в другую посуду.
Если случилось так, что зелень привяла, поставьте ее в сосуд с водой, в которую нужно предварительно добавить уксус.
Сосиски получатся вкуснее, если сварить их на пару или поджарить слегка.

Для того, чтобы законсервировать красные помидоры, которые при засолке сильно размягчаются, воспользуйтесь небольшой тарой – бочонками, стеклянными бутылями. А вот зеленые и бурые помидоры можно солить в больших бочонках.
Для приготовления рассола для зеленых и бурых помидоров из расчета на 100 литров воды нужно использовать 7 - 8 килограмм соли. Для рассола к красным и розовым помидорам рассол делается из расчета 10 килограмм соли на 100 литров воды. Используйте холодную кипяченую воду. Специи (укроп, хрен, смородина, кориандр и т.д.) - по вкусу.

На полтора – два килограмма огурцов возьмите 3 ст. л. соли,  головку чеснока, 4 листика смородины и вишни, хрен (корень или листик), веточку укропа.
Итак, для начала срежьте у помытых огурцов кончики на 2 миллиметра. Затем замочите огурцы в холодной воде на 6 часов для того, чтобы после засаливания они стали более хрустящими.
Уложите их в трехлитровую банку, желательно вертикально и как можно плотнее друг к другу. Сверху положите зелень и специи. Подготовьте рассол (1.2 л воды) и разведите в нужное количество соли. Охлажденным рассолом залейте банку с огурцами и плотно закройте крышкой.

Молодые кабачки не более 4 - 5 см в диаметре промойте, нарежьте кружками сантиметровой толщины, положите в стерильную банку, добавьте пряности по вкусу. Для приготовления рассола возьмите 1 ст. л. соли и 100 грамм уксуса (9%) на литр воды. Получившийся рассол нужно довести до кипения и потом охладить. Затем залейте им кабачки, прикройте стерильной крышкой и поставьте банку в кастрюлю с водой, в которой её нужно стерилизовать в течение получаса. После стерилизации осталось лишь закатать банки.

Для того, чтобы компот из яблок удался на славу, сначала удалите сердцевину у зрелых (но не перезревших) яблок. Нарежьте яблоки  дольками, опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 - 7 минут.
Затем нужно охладить яблоки под струей холодной воды и разложить в заранее приготовленные банки. В них залить горячий сироп (400 грамм сахара на литр воды) и стерилизовать в кипящей воде.

Для того, что бы приготовить вкусное варенье из клубники, возьмите 900 грамм хороших ягод, сложите их в кастрюлю и засыпьте сахаром (700 грамм), оставьте на ночь.
Затем поставьте на медленный огонь кастрюлю, дождитесь, когда сахар  полностью растворится. После этого сделайте огонь максимальным и варите восемь минут. Снимайте кастрюлю с огня, дайте постоять и разлейте в заранее подготовленные стерильные теплые банки, которые потом нужно будет закатать.

В отличие от обычной жарки, продукт в данном случае плавает в масле, полностью погруженный в него. Такой способ жарения пришел из французской кухни. Фритюр –обычный свиной почечный жир. Он растоплен, процежен и разлит в объёме не менее 1 л и помещен в овальную фритюрницу.
Обжаривание в данном случае происходит очень быстро – от нескольких секунд до 2-3 минут. Продукты помешаются в раскалённый жир, мгновенно свариваются в нём и  покрываются румяной корочкой.
Как правило,  во фритюре жарят изделия из теста – слоёные пирожки, пончики, картофель, рыбу (в кляре). Вынимайте и опускайте во фритюр продукты специальной сеткой! Она используется и для обсушки от лишнего масла.

Рыбу к запеканию на открытом готовят также, как и при запекании в духовке. Очень эффектно запекать её и подавать завернутой в фольгу порционно. А также её можно запекать зажатой специальной двойной решеткой.
Что касается фруктов, то их  запекают без предварительной подготовки. Речь идет о яблоках, айве, грушах. Не забудьте помыть их.
Косточки в середине плода можно вырезать, а образовавшуюся выемку заполнить сахаром или мёдом. Сам фрукт можно завернуть в фольгу и запекать около десяти минут. 

Когда костюм носится каждый день, на нём может появиться неприятный залоснившийся блеск. Подобный дефект образуется при постоянном трении ткани в местах сгиба.
Для того чтобы удалить этот блеск, необходимо прогладить костюм паром, в качестве прокладки используя марлю.
После того, как прогладите, обработайте ткань щёткой с жёсткими железными ворсинками. Также в целях закрепления эффекта протрите залоснившееся место раствором нашатырного спирта или бензином.

Меха нужно хранить в сухом месте. Рекомендуем зашить в мешочек и положить под одежду камфару – она хорошо впитывает влагу.
Также для этих целей можно использовать селикагель, который необходимо периодически прокаливать в духовке или на сковороде.
Меховые вещи нельзя класть в сундук или чемодан, так как мех сминается. Вещи должны храниться в висячем положении. Зашейте их в простыню или упакуйте в х/б или бумажные пакеты.
Меховые шубы нельзя посыпать нафталином, ведь в искусственном меху моль не заведется.

Если вы хотите, чтобы меховая шуба носилась дольше, не теряя привлекательности, не стоит вешать носить сумку на руке. Если шуба попала под дождь или снег, отряхните её и аккуратно повесьте подальше от источников тепла – печи или батареи. Не нужно сушить мокрый мех на солнце и над огнём.
Энергично встряхните высохшую шубу, но не расчёсывайте щеткой. Вешать шубу у побеленной стены нельзя – известь испортит мех.
Если мех некрашеный, не вешайте его рядом с крашенным. Если мех белого цвета, его хорошо чистить крахмалом, для блеска протрите его смоченной уксусом тряпкой.

Из вискозного волокна производятся ткани, напоминающие шёлк, хлопок, шерсть и лён. Эти изделия хорошо поглощают влагу, но теряют прочность в мокром состоянии. Поэтому они требуют бережной стирки при t30-40 градусов. Выкручивать их нельзя! Гладить нужно так же, как шёлк.
Синтепон заменяет натуральный пух в одежде. Он отличается от натурального пуха тем, что его можно стирать вручную и в машинке в режиме деликатной стирки (t30градусов). Высыхает он очень быстро. Если нужно прогладить, делайте это слегка нагретым утюгом

Для ухода за замшевой обувью существуют жидкие кремы и ряд других средств. 
Новую замшевую обувь рекомендуем обработать средством, которое предохранят от влаги и грязи. Это защитит обувь от мокрых пятен, замедлит загрязнение и облегчит её чистку.
Перед чисткой замшевой обуви её необходимо просушить. Затем смахните пыль и легкие загрязнения щёткой, залоснившиеся места протрите резинкой (подойдёт карандашный ластик).
При сильном загрязнении такую обувь нужно чистить щёткой, смоченной в тёплой мыльной воде с добавлением нашатыря (1 ст.л. спирта на 5 ст.л. воды), затем промыть холодной и подкисленной уксусом водой.

Стирать водоотталкивающую ткань нужно как можно реже, ведь при стирке она теряет свои свойства. Кстати, для их восстановления используются специальные жидкие или аэрозольные пропитки.
Для разных видов материалов подойдут различные спецсредства. Но перед использованием  обязательно постирайте вещь, так как соединение с грязью может полностью разрушить покрытие. Гладить водоотталкивающую ткань можно только со стороны подкладки теплым утюгом.

Если обувь в жаркую погоду «жжёт» ноги, нужно протереть её изнутри 3%-м уксусом.
Также неприятный запах можно устранить при помощи перекиси водорода, протерев обувь изнутри смоченным ею ватным тампоном. Также для этого можно использовать раствор марганцовки.
Для того, чтобы дезинфицировать обувь, можно применить формалин – внутри протирают смоченной им тряпочкой и помещают в пакет, завязав его и оставив на сутки. После этого обувь нужно проветрить.

В летний период на одежде остаются пятна от пота, вывести которые не всегда удается легко и быстро вывести. Попробуйте воспользоваться таким способом.
Выведите эти пятна при помощи раствора 1 ч.л. гипосульфита на стакан воды. После этого промойте загрязненное место теплой кипяченой водой. На изделиях из шерсти подобные пятна можно удалить тряпкой, предварительно смоченной в растворе соли. Если пятна не исчезают, протрите их спиртом. Помимо этого, при стирке стоит добавить в воду нашатырь из расчета 1 ч.л. на 1 л. воды.

Пятна от обувного крема принадлежат к числу самых стойких и трудных. Редко когда удается вывести эти пятна без следа. Рекомендуем воспользоваться нашим советом и результат вас наверняка обрадует.
Постирайте вещь, на котором образовалось пятно, в растворе мыла и нашатырного спирта.
Если пятна так и не исчезли, попробуйте смесь чайной ложки гипосульфита на полстакана воды и после этого промойте изделие в теплой мыльной воде.

На шерстяной или полушерстяной ткани может появиться не радующий глаз блеск в местах наибольшего трения. Устранить его можно отпариванием утюгом через влажную тряпочку изо льна. После отпаривания сразу же, пока ткань не остыла, залоснившийся участок нужно почистить, поднимая ворс ткани жёсткой щеткой.
Для того, чтобы удалить блеск, можно также протереть участок смоченной в бензине тряпочкой, а затем водой с нашатырём. После этого прогладьте горячим утюгом участок через плотную ткань.

Для того, чтобы с ткани удалить жевательную резинку, положите вещь в пакет и поместите на час в морозильную камеру.
Таким нехитрым способом вы добьетесь того, что жевательная резинка легко снимется с ткани. Оставшееся пятно необходимо намылить и прополоскать. Как правило, пятно после этого исчезает, но если оно все же осталось, обработайте его бензином и простирайте.

Удобно, если веревки для сушки прикреплены на роликах, ведь за счёт этого они подвижны и бельё можно развесить не двигаясь с места, а лишь прокручивая веревку.  Сначала развешивайте самые большие вещи.
Снимая вещи, складывайте их стопками (футболки к футболкам, трико к трико и т.д.), носки сразу соединяйте парами. При этом сортируйте их по принадлежности – где чьи.
Есть вещи, которые не стоит развешивать для просушки. Это трикотаж. При сушке на веревке эти вещи деформируются, вытягиваются в одну сторону, сужаясь в другую.  

Искусственный мех можно стирать стиральным порошком, предварительно отпоров подкладку у вещей. Прополоскав шубу, нужно закатать её в простыню, а затем расправить и сушить на плечиках.
Свалявшийся мех нужно сначала смочить губкой, а затем расчесать, стараясь не повредить. Пятна жира можно удалить, протирая мех в одном направлении смоченной бензином или пятновыводителем тряпочкой.
Также можно выводить пятна раствором стирального порошка или пеной.

Если случилось, что вы подпалили вещь очень горячим утюгом, рекомендуем воспользоваться следующими способами.
Смочите пострадавшую ткань смешанной с парой капель нашатыря перекисью водорода и выставьте на солнечный свет.
На цветной ткани поврежденные участки следует потереть руками, затем смочить водой или раствором буры и потом выставлять на солнце.
Вискозному шёлку поможет протирка тёплым денатуратом, белому хлопчатобумажному белью – раствор хлорной извести, изготовленный из расчета 4-6 г. на стакан воды.

Стрелки придают брюкам солидность, поэтому стоит всегда следить за ними и, при необходимости, «подправлять».
Стрелки будут выглядеть идеально и не подвергнутся деформации, как бы вы их не мяли, если натереть их изнутри тонким кусочком сухого мыла и затем отпарить брюки через марлю.
А вот совет, как сохранить пуговицы на одежде при стирке. Стирая одежду в стиральной машинке, застегните её на все пуговицы и выверните наизнанку.

Для восстановления чёрного цвета одежды используйте табачный раствор, приготовленный из расчета 15 г табака на полтора литра воды. Вещь чистят от пыли, стирают, сушат, потом протирают щеткой, смоченной раствором и процеженным через сито. Табачный отвар возвратит яркую окраску не только черным, но и коричневым изделиям.
Промытые в чайном настое вещи белого цвета приобретут кремовый оттенок, крепким чаем придают светлым капроновым чулкам ровный золотистый оттенок.

Главное условие правильной глажки — это организация рабочего места. Стол для глажки должен хорошо освещаться, чтобы вовремя заметить нежелательные складки и не подпалить ткань. Источник света должен находиться слева или спереди, а розетка — справа.
Гладильный стол должен быть покрыт мягкой подстилкой. Чем тоньше ткань, которую гладите, тем толще подстилка. 
Вещи перед глажкой рассортируйте по видам ткани, из которой они сшиты. Таким образом, начинайте гладить минимально нагретым утюгом, постепенно повышая его температуру.

Ворсинки бархата можно ненароком примять. В таком случае на вещи возникнут блестящие пятна, удаляемые только отпариванием. По этой причине швы на вещах из этого материала нельзя гладить на доске. Обычно утюг  ставят и, натягивая разложенные швы на его края, проводят по нему материалом. Частенько в таких случаях подкладывают влажную тряпку.
Шов на вещах из бархата можно отгладить и по-другому. Один конец шва крепится булавкой к гладильной доске, второй держат на весу рукой и слегка проводят поперек шва утюгом.

Гладить брюки и юбки надо с изнанки. Сначала проглаживают швы, карманы. Затем выворачивают брюки на лицевую сторону, гладя через мокрую ткань.
После этого нужно отутюжить пояс и верхнюю часть.  Брюки положите во всю длину на гладильную доску, отогнув одну половину. Прогладьте места колен, чтобы они «втянулись». Брюки складывают так, чтобы швы были один сверх другого, и отогнув одну половину, по всей длине заглаживают переднюю и заднюю складки.

Бархат, вельвет и вышивку гладить трудновато, но парочка приведенных ниже советов, надеемся, облегчит вам этот процесс.
Тонкое кружево и вышивку всегда нужно гладить с изнанки. Многие домохозяйки рекомендуют не придавливать бархат и вельвет, держа не сильно горячий утюг на весу. Также рекомендуется гладить их обычным способом с изнанки, постелив на гладильную доску большое полотенце. Если на одежде образовались смятые или вдавленные места, подержите вещь над паром ворсом вниз.

Свежее чернильное пятно рекомендуем натереть лимонным соком или кислотой и незамедлительно постирать. Пятна от смолы с шерстяных тканей можно вывести очищенным скипидаром, с х/б тканей – бензином или скипидаром.
Пятна от губной помады можно вывести, поместив ткань пятном на полотенце и протерев с изнанки тампоном, смоченным в бензине, меняя бумагу.

Алкогольные напитки помимо своего воздействия на мозг и двигательные функции человека, обладают еще одним «коварством». В этом можно убедиться, когда на вашей одежде или обивке мебели вдруг появится пятно от пива или белого вина. Чтобы вывести его, воспользуйтесь следующим советом.
Эти пятна можно вывести, оттерев кусочком льда или просто очень холодной водой. При помощи раствора соды (пол столовой ложки), мыла (5г) и стакана воды, эти пятна можно вывести с белых тканей. Смочите пятна этим раствором, оставьте на 24 часа и после этого смойте тёплой водой и прополощите.

Пятна от молока и мороженого нужно сразу смывать теплой (но не горячей) водой. На ткани светлого цвета не стоит замазывать большое пятно, лучше опустите вещь целиком в теплую мыльную воду и тщательно прополоскайте. Если пятно образовалось на цветной ткани, смочите его смесью из воды и глицерина (в пропорции 1:1), добавьте несколько капель нашатырного спирта, затем положите пятно между двумя слоями х/б ткани и прогладьте.
Пятно на цветной ткани из шерсти в течение 10 минут пропитайте глицерином, предварительно нагретым до 35є. Затем смойте мыльной водой и прополоскайте в тёплой, а потом в холодной воде.

Подпаленные места смочите двухпроцентным раствором перекиси водорода, выставьте  вещь на свет. Спустя несколько минут прополощите в холодной воде.
Подпаленное место можно смочить холодной водой, посыпать солью и выставить на солнце. Через некоторое соль необходимо встряхнуть, прополоскать.
Подпалы также можно протереть разрезанной луковицей. Полезно будет промыть пятно раствором какого-нибудь моющего средства.
Если подпалины образовались на шёлковой или шерстяной ткани, нужно обработать их кашицей из соды и воды. Затем, когда ткань высохнет, соду можно счистить щеткой, а вещь прополоскать в воде.

Сколько хлопот нам может доставить одно пятно, которое мы умудряемся «посадить» на любимой одежде или на самом видном месте в квартире ­– например, на диване в зале.
Пятна от ягод или красного вина можно удалить смесью глицерина и сырого яичного желтка (в равных частях).
Намажьте пятно смесью и через несколько часов обязательно промойте тёплой водой. Затем на свежие пятна положите кашицу из воды и соли и через полчаса промойте мыльным раствором. После этого не забудьте прополоскать вещь в теплой воде.

Если обувь жмёт в каком- то конкретном месте, капните на него разогретым воском, парафином и натянуть на распорку на несколько дней и нужное место растянется.
Если же наоборот, обувь великовата и «хлопают» на ногах, приклейте на задник полоску поролона.
Новые кожаные ботинки нужно намазать кремом, и когда он полностью впитается и высохнет отполировать его бархоткой.

Чернильные пятна «приговорили» много вещей к тому, что их положили в шкаф или вовсе выкинули гораздо раньше, чем они могли бы прослужить. Чтобы вернуть вещи прежний вид и вывести чернильное пятно, воспользуйтесь нашим советом.
Для выведения чернильного пятна ткань не менее 60 минут нужно продержать в глицерине, затем прополоскать в тёплой, слегка подсоленной воде.
Если следы по-прежнему остались, их уже легко можно отстирать в мыльной теплой воде. Также попробуйте затереть пятна раствором 1 ч.л. нашатыря, 1 - 2 ч.л. соды на стакан воды.

Пятна от плесени и сырости можно удалить с ткани с помощью нашего совета.
Если такое пятно образовалось на шелковой или шерстяной ткани, то сначала его нужно почистить скипидаром, затем посыпать мелом и накрыть тонким слоем белой бумаги и прогладить утюгом.
Если пятно образовалось на хлопчатобумажной ткани, его нужно засыпать слоем мела, также положить сверху салфетку или «промокашку». Затем её нужно прогладить тёплым утюгом.

Пятна от губной помады известны не только своим «компрометирующим» свойством, но и тем, что вывести их не так-то легко.
Попробуйте прибегнуть к следующему способу, который уже неоднократно доказал свою эффективность. Положите вещь пятном на полотенце из бумаги и протрите её с изнанки ватным тампоном, который предварительно смочен в бензине или спирте. Необходимо при этом менять бумагу как можно чаще.
После этого осталось замочить и постирать вещь.

Для ухода за кожаной обувью выпускаются кремы 2 видов: 1) На органических растворителях; 2) Эмульсионные. В них часть органических растворителей заменяется водой.
Эмульсионные лучше очищают верх обуви от грязи и действуют деликатнее, так как содержат меньшее количество органических растворителей. Кремы покрывают поверхность обуви плёнкой, не препятствующей испарению пота и влаги.
Кремы на органических растворителях защищают обувь в непогоду лучше.

Металлическую мебель, потускневшую и потемневшую, рекомендуем прочистить специально предназначенными пастами.
Если под рукой таких паст нет, и возможности приобрести их тоже нет, то рекомендуем приготовить домашний пятновыводитель. Его готовят так: 30г. смесь из нашатырного спирта, 15г. мела или зубного порошка  и 50г. воды. Взболтайте получившуюся субстанцию, смочите ею фланелевую тряпочку и протрите металлическую мебель. После этого натрите её до блеска суконкой.
Подобного эффекта можно добиться, воспользовавшись пищевой содой, лимонным соком и разрезанной пополам луковицей.

Помните, что следует регулярно протирать пыль щёткой или пылесосом. Для очередной уборки подготовьте смесь воды с порошком,  только не переусердствуйте с количеством воды. Следит за тем, чтобы деревянные детали мебели мочились как можно меньше.
Раз в год необходимо полностью мыть мебель, пыль в таком случае убирается с помощью вакуумной щётки. Полностью мыть мебель нужно тёплой водой с моющим средством.
Если мебель находится на улице, можно использовать садовый шланг.

У каждой домохозяйки на кухне, как правило, несколько хороших ножей. Каждый кухонный нож рекомендуется покупать отдельно, так как по-настоящему хорошие ножи стоят немало.
Набор кухонных ножей во многом зависит от кулинарных пристрастий хозяйки. Для большинства продуктов требуются специальные ножи, но многие домохозяйки обходятся и 1 - 2 ножами.
Если вы не ножи с лазерной или автозаточкой для вас неприемлемы, рекомендуем обзавестись хорошим точильным камнем.

Сначала снимите занавеску над ванной. Так как она из водоотталкивающей ткани, замочите её в растворе отбеливателя, в котором содержится хлор – он прекрасно снимет пятна плесени и сырости. В большой таз соберите все флакончики с открытых полочек.
Разбрызгайте на стены, ванну, краны, умывальник средства для чистки керамики и снятия известкового налета. Размажьте пену, оставьте на некоторое время, достаточное для того, чтобы чистящим средством обработать унитаз и оставить его на стенках на время, в течение которого можно смыть стены и ванну водой. Занавеску прополощите, повесьте на место. А затем вымойте зеркало, пол и верните вытертые от пыли флакончики на места.

Если хотите, чтобы офисная мебель прослужила как можно дольше, воспользуйтесь приведенными ниже советами.
Для офисной мебели крайне нежелательны прямые солнечные лучи, это вызывает её быстрое старение и повреждение. Помните о мерах нагрузок на полки – не более 20 кг., а в ящиках не рекомендуется держать больше 10 кг.
Мягкая мебель нуждается в периодической химчистке и протирке влажной губкой. Ни один вид офисной мебели не предназначен для чистки стальной губкой. Большая часть предметов требует собственных чистящих средств.

Рекомендуем в целях долгого сохранения мебели обращать внимание на то, как стоит мебель – вблизи от батарей или удалена от них. Ведь горячий воздух не пойдет ей на пользу. Помимо этого, необходимо защищать лакированную и полированную мебель от прямого воздействия солнечных лучей, так как под их действием мебель тускнеет быстрее, выгорает и покрывается трещинами.
Рекомендуем протирать мебель мягкой чистой тряпкой или специальными салфетками ежедневно. Салфетки пропитаны антистатическими составами и веществами с содержанием воска, которые придают блеск полированной поверхности.

Собираетесь натереть мастикой пол сразу после того, как его помыли? Не торопитесь, лучше дайте ему хорошенько просохнуть и тогда мастика лучше покроет пол.
Перед тем, как на паркет постелить ковёр, протрите пол и хорошенько высушите, ведь паркету и ковру сырость противопоказана.
Пятно жира на паркете можно протереть ватным тампоном, смоченным скипидаром. Затем посыпьте его тальком или измельченной белой глиной и прогладьте утюгом через фильтровальную бумагу. Оставшееся белесое пятно обработайте полиролью и оно исчезнет.

Для того, чтобы пятна с лакированной мебели исчезли, потрите их разрезанной картофелиной. Если на мебели – следы от воды, посыпьте места небольшим количеством муки, потрите тряпкой, смоченной подсолнечным маслом.
Лакированную поверхность мебели, утратившую блеск, рекомендуем протереть мягкой шерстяной тканью, предварительно пропитав её смесью масла и спирта или из растительного масла и скипидара.
Что касается мебели из ценного красного дерева, то её нужно протирать тряпкой, пропитанной репейным маслом, чаем, уксусом и вытереть насухо чистой тряпкой.

В состав, как правило, каждого порошка входит отбеливатель. Но он не отбеливает ткань, а создает лишь иллюзию белизны. Частички отбеливателя – люминесцентные красители, оседают на ткани, выделяя из спектра луча света ультрафиолетовые лучи. Это и даёт эффект белизны. 
Для лучших результатов стирки помимо стиральных порошков применяются также различные вспомогательные средства, такие как гели, пятновыводители, отбеливатели, ополаскиватели и т.д. 
 

В начале уборки нужно удалить пыль со стульев, этажерок, тумбочек. Затем их по возможности выносят из комнаты или ставят в угол, тщательно закрыв тканью, и моют пол.
Не стоит, удаляя пыль с потолка, делать щёткой сильные и энергичные взмахи, ведь от этого могут образоваться полосы, пятна. Если пыль удаляете круглой щёткой пылесоса, её не нужно прижимать вплотную к потолку. Держите её на небольшом расстоянии, чтобы на потолке также не оставалось полос.

На сегодняшний день заметно, что мода на хрусталь возвращается, поэтому нужно не забывать, как ухаживать за ним.
Не увлекайтесь влажной чисткой хрусталя – её рекомендуется делать только при крайней необходимости. Использование неизвестных моющих средств, скорее всего, тоже не пойдет на пользу хрусталю –могут нанести вред его поверхности. Оптимальнее всего будет, если вы будете протирать хрустальные изделия сухой салфеткой, у которой нет ворса.

Нередко мнение, что холодильник с разморозкой избавит его владельцев от необходимости периодически его отключать и чистить. Это не так.
Необходимо проводить эту процедуру в год несколько раз. Это даёт ряд преимуществ – срок жизни холодильника увеличивается, заморозка продуктов не ухудшается, потребление электроэнергии сохраняется.
Чтобы его вымыть, нужно отключить, вытащить продукты, разморозить морозильное отделение. Затем вымойте холодильник тёплой водой (можно применять специальные моющие средства). Не забудьте после помывки протереть всё сухой салфеткой.

Новые ковры из ворса первые 1.5-2 месяца чистить с помощью пылесоса нельзя. Обметайте ковры веником, обернутым влажной тряпкой. Используя пылесос нельзя прижимать его насадку к ковру, начинать чистку следует с изнанки, чтобы пыль с неё не всасывалась в ковёр.
Выколачивать ковер тоже нужно начинать с изнанки, после этого лицевую сторону ковра нужно чистить щёткой или веником. После влажной протирки ковёр обязательно нужно просушить.
Ковер можно очистить, рассыпав по нему влажный после заварки чай. Потом его нужно смести веником.

Глубоко проникающую в обивку мебели пыль следует периодически выводить пылесосом. Обивку можно чистить щёткой, обернув её слоем смоченной в соленой воде марли (1 ч.л. соли на 1 л воды).
Пыль из мягкой мебели можно выбить так: накройте мебель смоченной в растворе из 1 - 2 ст.л. уксуса на литр воды простынёй и выбивайте. Простыню по мере загрязнения нужно прополаскивать чистой водой и снова смачивать в растворе.
Во время генуборки стоит чистить мебельную обивку специально предназначенными препаратами.

Если написанная маслом картина не сильно загрязнена, то обмойте её 2-3 раза мыльной, а затем чистой водой. Если же картине нужна основательная чистка, воспользуйтесь таким способом.
Сквозь волосяное сито просейте на картину золу из печки, потом налейте на неё тёплую мыльную воду и отмойте чистой водой. Когда подсушите картину с помощью полотенца, рекомендуем покрыть её лаком.
Также можете почистить картину губкой, смоченной в уксусе, а после этого –чистой водой.

Для начала установите, из какого материала изготовлены окна и двери, так как от этого зависит сам метод мойки. Рекомендуем воспользоваться простым и надёжным раствором: на 1л воды возьмите 1 ст.л. нашатырного спирта. Также для мытья зеркал используют настойку из обыкновенного чая – около 2 ч.л.  на 1л воды.
Если после покраски на стёклах осталась краска, её можно соскоблить лезвием и протереть скипидаром.
А лучше всего использовать для очистки стекол лён. Льняные тряпки как нельзя кстати подойдут для проведения очистительных работ. Чтобы стекла зимой не замерзали, можно смазать их тонким слоем глицерина.

Посуду с пригоревшей едой легко отмыть, если замочить её в воде с добавлением одной чайной ложки питьевой соды.
Чтобы удалить сильно пригоревшую пищу, посыпьте обильным количеством соли, налейте немного воды и оставьте на несколько часов. Или залейте водой с добавлением соли или соды и кипятите.
Серебряные или изделия из никеля моют тёплым мыльным раствором.

Перед тем, как начать уборку ванной, рекомендуем обязательно надеть резиновые перчатки, ведь они сберегут руки от вредного воздействия химикатов моющих средств.
Сначала щёткой нужно смести пыль с потолка, протрите стены влажной смоченной в мыльном растворе тряпкой. Затем приступайте к мытью сантехники, используя сертифицированные моющие средства.
После мойки сантехники можно сменить в ванной полотенца, обработать дезодорантом стены и пол.

Хойя, или, как её ещё часто называют – фарфоровый цветок, это вечнозелёная лиана, пришедшая к нам из Азии, Индонезии или Австралии. Она очень любима цветоводами за красоту и декоративность. Цветок с вьющимися веточками придает уют и комфорт помещению. При разведении в горшке хойя может достигнуть высоты до 2 метров, а её срок жизни в комнатных условиях составляет 2 - 8 лет.
Если вы хотите посадить хойю в квартире, выберите тёплое, проветриваемое место. Для этого растения требуется хорошо освещённое солнцем место, но не ставьте хойю на окно, выходящем на юг. Подкармливать её нужно в период с апреля по сентябрь каждые 2 недели, а после цветения – ежемесячно.

Одним из самых полезных и популярных комнатных растений является хлорофитум. Он обладает способностью очищать воздух от загрязнений и испарений – 2-3 растения за несколько дней приведут в норму микроклимат там, где уже закончен ремонт или покрашены стены. Это растение идеально для рабочего места ребёнка, работников, офисы которых расположены в центре больших городов. Помимо этого, хлорофитум давно известен выносливостью и стойкостью к вредителям.

Фикус Бенджамина является сравнительно новым комнатным растением, полюбившимся садоводам. Его Родина – Индия и Малайзия.
Взрослое растение может вырасти при разведении в горшке от полуметра до 3 метров. Оно может жить в светлом помещении с умеренным климатом до 15 лет.
Чтобы растение чувствовало себя хорошо, установите его на освещенное место, в метре от окна. Но резко не двигайте растение, ведь резкие перемены места приведут к опаданию листьев.
Для разведения фикуса нужна парниковая и садовая земля, а также песок. Подкармливать его нужно в марте (жидким удобрением для комнатных растений), когда появляются молодые листья. С ноября по февраль подкормку нужно прекратить.

Стрептокарпус является многолетним комнатным растением родом из Кении. Его листья покрыты пушком, собраны в розетку, достигая в длину в 20 ­ 35 см.
Цветет это растение с мая по октябрь красивыми большими цветками в виде воронок самых разных оттенков. Срок жизни – 1-3 года.
В качестве земли для стрептокарпуса хорошо подойдёт лиственный перегной, песок или верховой торф. Удобрять растение нужно с весны по осень раз в месяц тем же удобрением, что и для томатов и земляники. Так же  подойдет обычная цветочная подкормка. В зимний период стрептокарпус можно не удобрять.

В комнатных оранжереях можно часто увидеть спатифиллум, он декоративен и хорошо приживается в домашних условиях. Это многолетнее и вечнозелёное растение из Центральной и Южной Америки, образующее куст, неплохо впишется в интерьер дома, если заботится о комфортных условиях для него.
Листья этого растения достигают полуметровой длины. Спатифиллум цветёт весь год. Его цветок привлекает внимание.
Выбирая место, позаботьтесь найти растению освещённое место, но уберегите от прямых солнечных лучей, так как яркое солнце способно обжечь листья.
Держите растение подальше от сквозняков – иначе кончики листьев станут коричневыми и высохнут.
Не передвигайте спатифиллум слишком часто, это растение не любит менять своё место.

Любители комнатных растений мечтают вырастить камелию. Удается это не всем, так как камелия – капризный и требовательный вечнозелёный кустарник.
Цветет она с января по апрель. Держите камелию в это время при t.не выше 15 °С, не ставьте на освещённое со всех сторон место.
Цветущие, купленные камелии поставьте в прохладное место. Летом горшок с камелией лучше прикопайте в тенистом месте.
Поливать камелию нужно равномерно, земля всегда должна оставаться влажной. Поливая этот цветок, обращайте внимание на мягкость воды – чем мягче, тем лучше.

Не экономьте – поставьте квартиру на охранную сигнализацию, ведь в таком случае виновность за кражу и материальную ответственность несёт милиция.
Если к вам пришли работники коммунальных служб или мастера по ремонту техники, старайтесь ограничить их маршрут по жилью. Не оставляйте на видных местах ключи, деньги, документы.
Если живёте на первом или последнем этаже, установите на окнах решётки, а балкон и лоджию лучше остеклить.
Въехав в новую квартиру, сразу же поменяйте замки. Так же поступите, если кто-то из членов семьи потерял ключи даже на время.
Уезжая на длительное время, не оставляйте дома ценности, оставьте их у родственников или соседей.

Вначале наберите ёмкость с водой и тщательно прополощите шторы.
После этого в горячую воду добавьте соды, переложите туда шторы.
Спустя 1.5 – 2 часа постирайте шторы с обычным стиральным порошком и затем снова поместите в холодную воду с добавлением соли. В такой воде шторы должны пролежать около часа. Чтобы закрепить результат и улучшить внешний вид, напоследок прополощите шторы в слабом растворе синьки.

Как обновить устаревшую мебель? Подберите новую ткань для обивки и приобретите степлер. Во время ремонта мебели у вас есть возможность менять форму кресел при помощи синтепона и поролона.
Подлокотники и подголовники можно нарастить, закрепив поролон веревкой или шнуром прямо к старой обивке.
Деревянные подлокотники и ножки зачистите шкуркой, покройте цветной эмалью –учтите, что ретро-стиль по-прежнему популярен, поэтому, если у вас мебель образца 60-70 годов 20 века, она может выглядеть очень даже интересно (если над ней потрудиться). Если на мебели есть съёмные подушки, то в новые чехлы-наволочки рекомендуем вшить «молнию» и тогда вы сможете снимать загрязнившиеся чехлы для стирки.
Сделав чехлы из подходящей ткани в цветах интерьера, можно неплохо обновить дизайн квартиры.

Случается, что на полированных изделиях со временем появляются различные пятна от температурных воздействий. Чтобы их удалить, нам понадобиться всего лишь простая свечка, из которой будем добывать воск и парафин.
Натрите пятно воском, после этого положите сверху тонкий лист бумаги и поставьте сверху нагретый утюг. Для получения оптимального эффекта данную процедуру рекомендуем повторять несколько раз. Затем, чтобы восстановить полироль, протрите мебель мягкой ворсистой тряпкой.

Чтобы линолеум всегда был в хорошем состоянии, нужно ежедневно вытирать его влажной тряпкой. Раз в неделю линолеум рекомендуется мыть тёплой мыльной водой, затем чистой и вытирать насухо тряпкой.
Также советуем покрыть чистый линолеум тонким слоем мастики и спустя пару часов натереть до блеска тканью из шерсти. Можно покрыть его самоблестящим составом. Такие составы содержат водные эмульсии полимеров, эмульгаторы пластификаторы, не токсичны и не требуют натирки. Линолеум сохранится дольше, если к мебельным ножкам прикрепить кусочки фетра.

Срок службы эмалированной посуды существенно удлинится, если в неё перед первым использованием налить воды до краев, довести до кипения, и оставить стынуть не выливая.
Не выливайте воду, в которой варили картофель, положите в неё фольгу от шоколадки и поместите туда столовые приборы или другие изделия из серебра. Через 5 минут они приобретут свой первоначальный блеск!

Перед глажением нужно рассортировать вещи по группам, в зависимости от тог, с какой температурой будет производиться глажка – шерстяные, х/б и т.д.
Начинать лучше всего с изделий, для которых нужна самая низкая температура, к примеру – синтетики, и постепенно переходить на более высокие температуры.
Для смешанных волокон выбирайте температуру, которая является наименьшей для этих волокон в составе ткани.
Например, для содержащих 60% полиэстера, и 40% хлопка гладить нужно при температуре, указанной для полиэстера.

Если у вас в квартире до сих пор стоит стареющее фортепиано, то вы, наверняка сталкивались с его различными поломками и связанными с этим проблемами.
Самой частой из них является проблема отставших от клавиш костяных пластин. Чтобы привести их в порядок, необходим обычный столярный клей, а также белая окись цинка. Надфилем зачистите поверхности клавиш и пластинок, после этого смажьте склеиваемые поверхности смесью цинка и клея, прижмите их поплотнее и оставьте сохнуть минут на 20–30.

Плитку  столярного  клея  разбейте на  кусочки, опустите в клееварку и  залейте холодной водой, чтобы она  слегка покрывала  плитку. Когда  клей  набухнет, поставьте клееварку
на  небольшой  огонь и держите до  того момента, пока  клей не растворится. Пользуйтесь им, пока он горячий!
Для склеивания  с металлом, стеклом или камнем в горячий столярный клей нужно добавить мелко просеянную древесную золу для получения густой пасты.
Для того чтобы получить переплетный клей, к   растопленному  столярному  клею   нужно добавить глицерин (1 часть глицерина на 20 частей клея).

Для того, чтобы в комнате был приятный запах, необязательно пользоваться ароматическими палочками или освежителями.
Чтобы приятный запах воцарился в помещении, капните пару капель ваших любимых духов на незажженную электрическую лампу. Включите её и по комнате распространится благоухание.

Чтобы полы в  квартире были чистыми, нужно научиться правильно ухаживать за ними. Паркет, в отличие от плитки , нельзя мыть горячей водой. Линолеум лучше всего мыть тёплой водой, в которую стоит добавить немножко стирального порошка. Не рекомендуем мыть линолеум с содой, так как от этого он теряет блеск.
Для тог, чтобы пол (паркет или ламинат) не царапался, используй небольшой коврик из полиуретана. Он  защитит покрытие от нежелательных повреждений.

Если вам необходимо спаять какую-то деталь, размеры которой больше обычных и в таком случае она не может прогреться паяльником до нужной температуры, воспользуйтесь нашим советом.
Положите массивную деталь на горячий утюг и этакий «стол с подогревом» позволит вам быстро и качественно её спаять.

Как и кастрюли, у хозяйки сковороды должны быть разных диаметров и объемов. Поэтому можно легко готовить любые блюда без лишних проблем. Не рекомендуется жарить одно яйцо на сковородке диаметром 40 см, так как это неудобно, сложнее мыть, да и растительного масла  уйдёт больше. Для этих целей лучше иметь в арсенале маленькую сковородочку.
Сковороды можно покупать как в комплектах, так и, что называется, в индивидуальном порядке – здесь многое зависит от бюджета и потребностей. Если есть возможность, заведите сковороды различных типов, начиная от обычного, алюминиевого, так и с тефлоновым, антипригарным покрытием.

Лучше не покупать большие комплекты кастрюль в магазинах, а подбирать каждую индивидуально. Кастрюли являются одними из важнейших помощников на кухне. Грамотные хозяйки четко могут определить, какая кастрюля может понадобиться им в той или иной ситуации.
Выбор кастрюли складывается из состава семьи, кулинарных предпочтений и вкусов. Это позволяет за приемлемую сумму приобрести самые нужные кастрюлями и избавляет от появления лишнего хлама на кухне.

Для того чтобы очистить посуду из алюминия, вам необходим нашатырный спирт и аптечная бура.
В стакане воды нужно растворить 10-15 г буры, добавив несколько капель нашатырного спирта.
После этого нужно тщательно втереть получившийся состав в поверхность алюминиевых изделий и оставить их в тёплом, сухом месте. Спустя  примерно 1.5 часа протрите изделия ворсистой тряпкой, и ваше изделие будет блестеть как новое.

Этим методом можно утеплять любые окна и двери, но для балконных конструкций он особенно хорош.
Берём ненужную макулатуру, в качестве которой вполне подойдут толстые газеты. Затем сворачиваем их в рулоны шириной 1-2 см. После этого нужно установить полученные рулоны вдоль двери балкона и закрыть.
Зимой можно проклеить те места, где вставлены рулоны, лоскутами ткани, смоченными в хорошем мыльном растворе а для надежности пододкните щели ватой.

Если в доме или на даче половицы издают противный скрип, когда на них наступают, пришло время заняться ремонтом. Его можно выполнить самостоятельно.
Чаще всего доски пола трескаются из-за изменений влажности и температуры. Трещины можно заделать пастой, сделанной из опилок и лака.
Возьмите опилки, смешайте их с лаком (4:1) до получения густой массы. Аккуратно заполните трещинки этой смесью, дождитесь, пока подсохнет и осторожно соскребите остатки.
Помните, что в обоих случаях перед началом ремонта, необходимо тщательно очистить нужное место от скопившегося мусора.

Если на вашем столе появилась царапина, и вы думаете, что её никак нельзя убрать, воспользуйтесь нашим советом.
Возьмите слабый раствор йода и мягкую щётку. Окуните её в раствор и тщательно протрите царапину.
После этого царапина станет почти незаметной, а краска будет подходить по цвету. Этот метод как нельзя лучше подойдёт для дерева дубовых и ореховых пород.

Если вы хотите сохранить краску на полу как можно дольше, воспользуйтесь старым добрым советом.
Все гениальное ­– просто! Для того, чтобы краска на полах сохранилась надолго, во время их покраски протрите полы уксусом!

Предметы из мрамора, хоть и сложно, но можно склеить. Чтобы это сделать, возьмите ј  раствора гипса и гуммиарабик. Тщательно перемешайте их и добавьте водный раствор буры.
После этого у вас получится тестообразная масса, которой и нужно смазать мраморные поверхности, плотно сжав друг с другом. На просушку склеиваемых деталей уйдет около пяти дней.

Случается, что нам нужно что-то склеить. Резиновые детали – материал особенный, поэтому, если вам нужно склеить именно резину, воспользуйтесь способом, описанным ниже.
Возьмите лоскут эластичной резины, покрошите её на мелкие куски и положите в тару с бензином (авиационный подойдет лучше всякого другого). Дайте этой смеси настояться. Затем полученную массу нужно слить во флакон, отфильтровать и оставить до загустения. Когда масса загустеет, смело приступайте к склеиванию.
Помните, что для самого качественного результата склеиваемые поверхности необходимо тщательно обезжиривать.

По причине того, что новые картины, написанные маслом, нельзя сразу покрывать лаком, так как он слишком глубоко проникает в краску, то картины, как правило, покрывают специально приготовленным составом.
Для того, чтобы его приготовить, возьмите яичный белок, перемешайте его с несколькими ложками водки, пока не получится пена. Оставьте состав в покое на несколько часов. После этого осторожно слейте светлую жидкость, образовавшуюся под пеной, и при помощи губки помажьте ей несколько раз картину. После каждого раза нужно давать раствору высохнуть.

Залейте картофельную муку водой, тщательно размешайте до густого
состояния. В этот раствор, непрерывно помешивая, тонкой струей  влейте крутой кипяток,
чтобы не было комков. Как только клейстер станет  прозрачным и густым, им можно  пользоваться.
Из муки. Просеянную пшеницу или ржаную муку засыпьте в кипящую  воду, а затем подогрейте на слабом огне, пока мука не заварится.
Также можно изготовить декстриновый  клей. Для этого сухой картофельный крахмал  подогрейте на железном листе до 400 градусов. Полученные коричневые комки размельчите в порошок. 10 грамм порошка разведите в 2О -25 куб.см. холодной воды.

Чтобы почистить зеркало, необходимо взять ватный тампон, тщательно промочить его в растворе денатурата и отжать. Сначала протрите поверхность зеркала им, а после этого протрите ещё раз листами скомканной бумаги. Помните, что разводов и потёков остаться ни в коем случае не должно, так как вывести их потом сложновато.
Но если все-таки такое случилось, можете приготовить такой раствор: на 2 стакана воды возьмите 1 ст.л. уксусной кислоты и 1 ­– тёртого мела. Протирая  таким составом зеркало, следите, чтобы он не попадал на раму.

Для того, чтобы удалить нагар с посуды, вам пригодится кальцинированная соль. Наполните кастрюли водой, добавьте кальцинированную соль, накройте крышкой и кипятите около 15 минут.
Затем подождите, пока кастрюли не остынут и, поставив их под кран с мощным напором холодной воды, протрите тряпкой или металлической щеткой.
Описанный способ хорош не только для очистки кастрюль, но и для самой разной посуды.

Размешайте в воде полкило пшеничной муки, 2 ст.л. толчённой канифоли и 1 ст.л. истолчённых квасцов. Получившееся жидкое тесто поставьте в маленький котёл на огонь и вновь перемешайте.
Когда состав сгустится до такой степени, что мешалка будет стоять, переложите его в другой сосуд и накройте, чтобы не образовалась плёнки. Тонким слоем такого состава промажьте стол, плотно натяните на него сукно и пригладьте скалкой. Когда клей высохнет, обрежьте отвисающие по краям концы сукна.

Посуду из-под молока сначала нужно мыть холодной водой, затем горячей, а посуду из-под теста и смеси с яйцами – наоборот.
Не стоит мыть фаянсовую посуду и посуду из хрусталя горячей водой, лучше использовать тепловатую воду с мылом. Чтобы придать блеск, ополосните холодной водой, в которую нужно добавить синьки или уксуса. Пластиковая посуда моется также холодной водой. Мыльной водой нужно мыть глиняную посуду, при необходимости протирая песком или древесной золой.

Если вам необходимо замазать трещины на мебели, идеально для этих целей воспользоваться пчелиным воском.
Если на покрытой фанерой мебели появились вздутия, положите на них несколько слоёв бумаги и прогладьте утюгом. Не помогло? Тогда осторожно проколите фанеру на месте вздутия ножом или шилом, влейте под вздутие немного столярного клея и опять прогладьте утюгом через несколько слоёв бумаги.

Любите кофе? Не так-то сложно вырастить кофейное дерево дома. Самые подходящие сорта для выращивания в квартире – арабика и карликовый Нана. Почва для кофейного дерева должна быть легкой:3 части листовой, 2 – парниковой земли, часть верхового торфа и часть речного песка.
Одной из ошибок при выращивании кофейного дерева является то, что его выставляют под прямые солнечные лучи. Но в природе это растение растет в окружении деревьев, которые создают ему легкую тень. Поэтому для кофейного  дерева отведите светлое место с доступом свежего воздуха.
Удобрение – раз в месяц (раствор удобрений для семейства розовых).

С течением времени даже самая крепкая мебель изнашивается и разрушается.
Наверняка многие сталкивались с тем, что ящик стола рано или поздно начинает заедать. Он начинает поскрипывать и хуже скользить по полозьям. Чтобы быстро эффективно решить эту проблемку, воспользуйтесь огарком свечи.
Просто смажьте полозья этим огарком и проблема устранена.

Для того, чтобы склеить органические стёкла, поместите осколки стёкол в наполненную растворителем тару. В качестве растворителя можно использовать смесь из ацетона и амилацетата.
Пусть смесь настоится в таре в течение 1-3 дней. После того, как осколки стекла полностью растворяться, клей готов к использованию. Когда приступите к склейке, не забудьте разогреть стекло примерно до 22-25 градусов.

Работу по грунтованию мебельных деталей нужно выполнять, если необходимо создать на поверхности детали тонкую пленку. Она обеспечивает нужное и надёжное сцепление древесины с краской.
Краска без предварительного грунтования от мебельных деталей может отслоиться. В качестве грунтовки, как правило, используют натуральную олифу, она хорошо зарекомендовала себя как надежное средство, которое нередко применяется в отделочных и строительных работах.

Для того, чтобы содержать чесночницу обыкновенную в домашних условиях,  нужен 30-литровый террариум, в котором обязательно должен быть отдельный водоём. Воду в нём желательно менять ежедневно.
На дно уложите слой (5-8 см) земли, древесной коры, добавьте песка. Наличие зелёных растений обязательно. Для содержания взрослых особей дополнительно подогревать террариум не нужно (достаточно 15-20 °С). Влажность воздуха: 75%-90%.
Так как чесночница ведёт ночной образ жизни, террариум можно не оборудовать освещением.

Как правило, в естественных условиях самка тритона может отложить около 150 яиц. Они приклеиваются к листьям подводных растений и прикрываются их изогнутыми краями. Примерно через две недели из яиц появляются личинки. На период жизни в воде у них образуются жабры. В воде они пребывают около 70 дней, жабры к этому времени исчезают, и достигшие длины до 3.5см тритончики выходят на сушу к родителям, которые живут в трухлявых пнях и норах мелких млекопитающих.
Такие же условия жизни необходимо создать тритонам и в аквариуме – небольшой увлажнённый участок суши с прелой листвой и корой папоротников и других влаголюбивых растений. Питание: личинки и взрослые насекомые, мелкие ракообразные, моллюски, дождевые черви и другие беспозвоночные.

Содержание в домашних условиях остромордой или травяной лягушки кое-чем отличается от  содержания лягушки озёрной. Рекомендуется оборудовать 30-40-литровый террариум, засаживать его зелёными растениями и устраивать неглубокий водоём. Дополнительный подогрев террариума и дополнительное освещение не нужно.
Помимо того, что этих лягушек можно купить в зоомагазинах и крупных птичьих рынках, с ними можно повстречаться в самом обычном лесу, болоте, у реки или пруда.

Для того, чтобы содержать озёрную лягушку в домашних условиях, рекомендуем использовать 30-40- литровый акватеррариум или заполненный водой, но с плавающими на поверхности кусками древесины или пенопласта аквариум. Это нужно для того, чтобы лягушка могла проводить часть времени вне воды. Набросьте на «сушу» стебель и листья какого-нибудь водного растения, и питомец может в них укрыться от света.
В домашних условиях озёрную лягушку можно кормить мотылём, мухами, тараканами, сверчками и т.д. Изредка можно давать небольшие кусочки мелко нарезанного мяса.

Квакши питаются мелкими насекомыми и беспозвоночными - муравьями, жужелицами, пауками, слизнями, гусеницами, мухами, дождевыми червями и т.д.
Если Вы решили завести древесную лягушку – квакшу обыкновенную – в качестве домашнего питомца, используйте этот же рацион.
Для её содержания в домашних условиях рекомендуем 30-литровый террариум, в котором должны произрастать зеленые растения. Желательно, чтобы в нём была сухая коряга или несколько веток дерева. Квакша будет подолгу сидеть на них, приклеившись присосками. Непременно должен быть отдельный водоем. Воду в нем лучше менять ежедневно.

Обеспечьте игуане максимально спокойную обстановку после того, как купли её. Ящерка находится в стрессовой ситуации, ей необходима адаптация. Не нужно лишний раз подходить к террариуму, шуметь, и уж тем более – брать игуану на руки.
Кормить её нужно ежедневно, утром после того, как она нагрела своё тело под лампой. Чистая вода для питья должна быть всегда.
Кормление – не представляет каких-то сложностей. По сути, здесь всего пара правил: пища должна быть растительного происхождения, в организм должен регулярно поступать кальций и фосфор. Это необходимо для полноценного развития экзотического животного.

Зелёная жаба питается беспозвоночными, такими как дождевые черви, слизни и т.п. Также в ее рацион входят насекомые – тараканы, мухи, комары. Именно так нужно кормить зелёную жабу, если вы решили завести её в качестве домашнего питомца.
Для её содержания в домашних условиях рекомендуем приобрести 50-л террариум, в котором засажено большое количество зелёных растений. Его нужно оборудовать укрытиями, в которых жаба могла бы прятаться. В качестве отдельного водоёма вполне сойдёт блюдце с ежедневно меняемой водой. На дно блюдца уложите 10-сантиметровый слой, состоящий из земли, коры деревьев, торфа, песка.

Рацион жерлянки в природе включает в себя жуков, дождевых червей, мелких двукрылых и перепончатокрылых насекомых, а также мальков рыб. Так как язык жерлянки не способен вылетать на большое расстояние, что отличает её от других амфибий, она вынуждена бросаться на добычу своим телом, широко раскрыв рот.
В домашних условиях используйте в качестве корма тараканов, мотылей, сверчков, комаров, опарышей, мелких мух и т.д.
Для содержания жерлянки (краснобрюхой и желтобрюхой) в домашних условиях
нужен 30-литровый террариум, засаженный наполовину зелеными растениями. Вторую половину террариума должен занимать неглубокий водоем. Накройте сверху террариум сеткой, так как его обитатели могут убежать.

Когда котенок еще совсем маленький, стоит уделять особое внимание его питанию, ведь от этого зависит его здоровье.
Кошки – существа весьма привередливые в питании. Если их что-то не устраивает в  еде, они могут голодать сутками. Не стоит оценивать это как каприз – эта особенность имеет чёткое, физиологически обоснованное свойство. Объясняется это очень просто – кошки, по сравнению с людьми или собаками более подвержены отравлениям.
Необходимо подчеркнуть, что из всех домашних животных именно кошка является истинно плотоядным животным. Поэтому их еда  должна состоять из мяса и других белковых как минимум на 60%.

Меченосцы довольно таки миролюбивы по отношению к рыбам других видов. Они прекрасно уживаются с ними в аквариуме. Если вы содержите в аквариуме группу меченосцев, следите за тем, чтобы самок было больше, чем самцов.
Иногда более сильный самец преследует более слабого. Жизнедеятельность этих рыбок, как и многих других, зависит от правильного питания. Надо сказать, что в отношении корма меченосцы довольно таки неприхотливы – охотно едят любой живой корм (трубочника, циклопов, дафний, мотыль). К комбинированным видам корма они относятся также хорошо. В рацион меченосцев включите корм растительного происхождения, такой как салат, шпинат, толчёную овсянку.

Роды у кошек, происходят, как правило, спустя 60 - 65 дней после вязки. Обычно они рожают самостоятельно. В случае, если схватки затягиваются на 4 часа, необходимо ввести 0.3-0.4 мл. ношпы внутримышечно, затем через 15 мин. нужно ввести окситоцин (0.1 мл), потом через 30-40 минут повысить дозу окситоцина на 0.1 мл., затем через следующие полчаса-час нужно ввести уже 0.3 мл. окситоцина.

При пониженных температурах вы можете заметить на своих дачных растениях бурую или оливковую пятнистость. Это болезнь, поражаются плоды, листья и побеги огурцов. На плодах появляются быстро разрастающиеся и растрескивающиеся пятна. Плоды становятся уродливыми и гниют.
Для предупреждения этого заболевания растения до цветения нужно опрыскать бордосской смесью, а перед посевом и посадкой теплицу и парники нужно дезинфицировать.

Для того, чтобы на бетонных столбах забора при отливе в деревянных опалубках не осталось шероховатостей. Рекомендуем проложить форму пленкой из полиэтилена. В этом случае колоны становятся гладкими, и отделить бетонную колонну от опалубка становится значительно проще.
Цементный раствор при приготовлении удобнее всего перемешивать обычными вилами –масса получается однородной.

Знаете, как можно использовать в дачном садоводстве старый ненужный зонт? Можно использовать для сбора в них ягод облепихи и стряхивать разных вредителей ягодных кустов. Зонты также можно использовать при очистке коры деревьев – для этого достаточно между спицами разрезать ткань на 2-3 см. Разрезом приставить зонт к стволу и, опираясь левой рукой, очищать щёткой кору дерева внутрь зонта, двигая его вокруг ствола.
Обод от старого велосипедного колеса может послужить дачному саду – весной наденьте его на куст смородины, снизу закрепите на ветках-рогатинах и это приспособление способно предохранить ветки кустов от полегания, а ягоды – от порчи.

Растопите 2 части жира, добавьте 5-8 частей муки и 3-4 —углекислого бария. Всю массу скатайте в шарики и поместите в места, где водятся грызуны.
Также рекомендуем попробовать другое средство – смешать углекислый барий (10 ч), ячменную муку (30) и часть сахара. Воду заливать до образования тестообразной массы, которую тоже скатать в шарики.
Против червей. Чтобы в крупах не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса положите 2-3 головки разделённого на дольки чеснока. Следите за тем, чтобы верхние покровы при очистке не повреждались, так как чеснок может загнить.

Томаты на семена можно брать любой степени зрелости. Берите их со 2-3- кистей, но не срывайте перезревшие, ведь у них снижаются посевные качества семян. Берите с последующим дозреванием недозрелых плодов.
В зависимости от зрелости помидоры дозревают от одной до трёх недель. После выделения семян и мякоти с соком нужно провести сбраживание в течение трёх суток при температуре примерно 20 °С в стеклянной посуде.
Промойте, просушите семена на воздухе, разложив их тонким слоем. Не забудьте при сушке перетирать семена, чтобы они не слипались.

Работать топором и долотом легче, если их острие предварительно натереть парафином. Если вам необходимо распилить мягкую древесину, такую как сосна, лиственница, ель, полотно пилы нужно предварительно натереть растительным маслом. Также очень хорошо для этих целей подходят шкварки несоленого сала. Такие уловки значительно облегчат работу.

Этот вирус поражает тепличные томаты. На их листьях появляются мозаичные зелёные пятна светлого и тёмного оттенка. Их верхушки скручиваются, становятся гофрированными. Данное заболевание переносится насекомыми, трением листьев и руками (или одеждой) человека.
Осенью после уборки урожая нужно вынести все заражённые растения и уничтожить, удалить верхний слой грунта не менее чем на 5 см в глубину. Детали теплицы опрыскать полупроцентным раствором тринатрийфосфата. Перед входом в теплицу установите ящики с опилками и систематически смачивайте их дезинфицирующим раствором этого препарата.
Помните – вирус может сохраняться на одежде до трех лет, поэтому подвергните её тепловой обработке.

Мыши, как оказалось, не выносят запаха полыни. Поэтому опытные дачники-садоводы частенько советуют обвязывать плодовые деревья пучками полыни на зиму. Помимо полыни, можно также воспользоваться чернобыльником – оба этих растения часто в изобилии растут на пустырях.
Кроме того, что полынь защищает деревья от мышей, она оберегает стволы от солнечных ожогов. При этом растения хорошо проветриваются, обвязка не примерзает и обходится даром. Стебли привязывать надо макушками вниз. Следите за тем, чтобы на деревьях не оставалось незакрытых участков.

Для того, чтобы след от укуса пчелы исчез как можно скорее, воспользуйтесь обыкновенной синькой. После того, как жало вынуто, укушенное место смочите слабо разведенной синькой. Так можно совершенно избавиться от боли и вспухания на месте укуса.
Уничтожить блох на домашних животных можно, использую в качестве подстилки для них стружки свежей сосны. Менять их следует почаще, чтобы поддерживать сильный смолистый запах, изгоняющий блох. Кроме этого, хорошо помогают ванны из отвара табака.
От тараканов. Смешайте 10 частей буры порошком, по 5 ­– ржаной муки и сахарной пудры, 3 части порошка канифоли. Этой смесью на ночь посыпайте места, где водятся тараканы.

Это заболевание является одним из опаснейших заболеваний томата и других пасленовых на Северо-Западе. Грибы появляются на растениях спустя примерно 2 недели после поражения картофеля. Благоприятными для развития заболевания становятся высокая влажность воздуха и тёплая погода.
Лучший способ защиты – использование скороспелых сортов, таких как «Невский», «Север», «Балтийский» и др., способных противостоять заболеванию благодаря ранним срокам созревания.
Из химических средств: опрыскивание растений бордоской смесью (на 10 л. воды - 100 г медного купороса, 100 г извести).

Томаты, как правило, любят расти на собственных остатках. Осенью ботву (здоровую) можно измельчить, заделать в почву на грядках, на которых на следующий год предполагается выращивать помидоры – то есть они могут сами для себя служить зелёным удобрением.
Выращивая их на глинистой и суглинистой почве, которая хорошо удерживает воду, не нужно забывать окучивать. На песчаной почве в окучивании нет необходимости: песок плохо удерживает влагу, при поливе вода стекает, не доходя до корней.
Теплицу с помидорами лучше расположить с севера на юг. Низкорослые сорта в ней нужно высаживать на южной стороне, а высокорослые - на северной.

Известно, что сельдерей отпугивает от капусты капустную весеннюю муху. Гусеницы вредителей, крестоцветные блошки, а также тля меньше атакуют капустные растения, растущие рядом с томатами.
Осенью рекомендуем собрать ботву здоровых помидоров, измельчит её и разложите сплошным слоем под кустом крыжовника. Делая это ежегодно, вы через 3-4 года увидите, что численность крыжовниковой огнёвки существенно сократится.
Посеяв горох рядом с горчицей, вы не только отпугнёте гороховую плодожорку, но и улучшите почву, а также сделаете горошины более сладкими.

Существует много различных способов выращивания рассады, предлагаем вам еще один.
Рассаду удобно высаживать в коробки из-под молока. Для того, чтобы из одной коробочки получилась пара стаканчиков, закройте верх коробки, защипните скрепкой, затем коробочку разрежьте пополам. Получится два стаканчика для рассады. Проделайте отверстия в дне.

Балки и столбы, закопанные в землю, рекомендуем пропитать водоотталкивающим составом. Чтобы сделать это, в той части столба, что находится над землёй, просверлите отверстие диаметром около сантиметра, причём сверлить его нужно наклонно сверху вниз, до середины столба. Отверстие нужно заполнить карболинеумом или другим похожим составом до того момента, пока балка не впитает весь состав (1-2 дня). После этого в забейте в отверстие деревянный колышек и его лишнюю часть спилите пилой.

Растрескивание плодов ­– это физиологическое заболевание, которое проявляется при резкой смене влажности почвы. Растрескиванию подвергаются как зелёные, так и созревающие плоды. Разрыв кожицы и ткани случается из-за чрезмерного давления внутри плода. Данное явление наблюдается, когда после недостатка влаги в почве сразу дают обильный полив – в плодах накапливается много воды, и кожица разрывается.
Для предупреждения этого заболевания рекомендуем постоянно поддерживать оптимальную влажность почвы, а также нормальную концентрацию солей в почве.

Иногда во время уборки не так-то легко зажечь садовый мусор, ведь он обычно бывает слежавшимся и сыроватым, поэтому и горит плохо.
Для того, чтобы ускорить процесс горения, рекомендуем сделать сушилку. Металлические прутья П-образной формы воткните в землю, и мусор складывайте уже на них. Под таким приспособлением и нужно разводить костёр – он будет высушивать и сжигать нижний слой мусора, а остатки, осыпаясь, будут поддерживать горение.

Для того, чтобы при поливе грядок шланг на залезал на них, сделайте ограничитель. Смастерить его вам поможет следующий совет:
Чтобы при поливе шланг не залезал на грядку, сделайте из отрезков железных или асбоцементных труб ограничитель. Диаметр труб — 200-300 мм, а длина —  длиной 30-40 сантиметров.
Подойдут и продольные половинки подобных труб. Ограничители нужно вкопать в углы грядки и при необходимости закрепить их деревянным колом.

Рекомендации по посадке луковичных растений относятся ко времени, когда можно сажать луковички. Они касаются глубины посадки и других дополнительных моментов. Посадку луковичных проводят с августа до середины ноября. Многое зависит от климатической зоны, а также сорта растений. Многие специалисты рекомендуют выполнять посадку на глубине 3-4 размера луковицы. Расстояние между луковицами должно быть таким же. Как правило, глубина посадки равна 7 - 15 см., а расстояние между ними– 5 -10 см.

Опытные дачники всегда говорят, что при покупке семян нужно внимательно смотреть на их упаковку.
На упаковке качественных семян всегда указана не только фирма-производитель, но и её адрес, телефон, е-мэйл.
Помимо этого, на упаковке должны быть указано название культуры и сорта, срок годности (с точностью до месяца), № партии, дата фасовки, вес семян,
соответствие ГОСТу.
Если на пакетике срок годности напечатан типографским способом, рекомендуем воздержаться от покупки.

Существуют простые и эффективные средства от мух. На лето на даче можно поставить вазон, в котором посажена клещевина – мухи не выносят её запаха. А когда моете окна или полы, добавьте в воду немного керосина.
Много неприятностей доставляют и комары. Зуд от их укусов можно устранить нашатырным спиртом, раствором соды – пол чайной ложки на стакан воды.
Чтобы не пустить этих кровососов в комнату, высыпьте на горячую сковородку немного камфары. Этот дым для людей не вреден, а комары его не выносят.
Там, где много комаров (например – в лесу), капните анисового масла на бумагу и оботрите им лицо и руки. Запах отпугивает комаров и мух.

Мучнистая роса – это гриб, поражающий листья огурцов. На их поверхности появляются мелкие белые пятна, которые очень быстро разрастаются и постепенно переходят на нижнюю сторону. Болезнь становится сильнее при больших перепадах температуры. Зиму паразит проводит на растительных остатках.
Для борьбы с ним 4 – 5 раз за сезон нужно опрыскать растения раствором коллоидной серы (на 10 литров воды – 20 г. в открытом грунте и 40 г. в защищённом).

Бактериоз поражает огурцы, тыквы, кабачки и патиссоны. На их листьях между жилками появляются маслянистые пятна угловатой формы, а затем образуются дыры. При сильной форме заболевания, особенно при влажном сезоне, разрушается вся ткань листа, кроме самих жилок. Помимо этого, поражаются побеги и плоды – на них образуются водянистые пятна, переходящие в продавленные язвы.
Так как болезнь передаётся с растительными остатками и семенами обрабатывайте юольные растения раствором бордосской смеси.

Это наиболее частое заболевание томатов в теплицах. Оно проявляется в виде отмирающих тканей на вершинах плодов. Они постепенно темнеют и засыхают. Причиной заболевания является нехватка влаги в жаркую погоду. Заболевание обнаруживается спустя 2-3 недели после того, как растения начинают испытывать недостаток влаги в нижних слоях грунта.
Чтобы избежать появления вершинной гнили, рекомендуем систематически, равномерно поливать грядки на всю глубину пахотного слоя. Не допускайте излишней сухости воздуха в теплицах, а также чрезмерно высокой температуры и высокой концентрации минеральных удобрений.

Иногда бывает, что работая лопатой с чрезмерным энтузиазмом, мы ломаем её подгнивший черенок. Вытащить его быстро и без особых проблем вам поможет следующий совет.
Вытащить деревянный обломок можно, если ввинтить длинный шуруп в деревяшку. Зажмите его в тисках и несколько раз легонько ударьте молотком по лопате.

Попробуйте выращивать рассаду в таком приспособлении –полиэтиленовую трубу (30-60 мм в диаметре) разрежьте кусками высотой примерно в 100 мм. Эти цилиндры установите в ящик или коробку, засыпав в них землю, но не уплотняйте. Затем заложите семена. Когда придет время высаживать, – просто вытолкните из трубки столбик земли с саженцем и перенесите на грунт.
Для выращивания рассады также подойдёт ящик со съёмным дном. В таком случае при пересадке в грунт растения не повреждаются.
Весной, в заморозки, простой обогреватель сохранит рассаду. Возьмите трубку 3-4 м длиной, один конец положите в слабый костер, второй – выведите в теплицу. Для того чтобы обеспечить тягу, установите трубу под наклоном, а в самой теплице сделайте отверстие для вытяжки.

Один шведский фермер нашёл оригинальное и полезное применение пустым бутылкам, соорудив за домом небольшую теплицу из них. Поставленные стоймя четыре сотни бутылок заполнили пролёты деревянного каркаса – бутылки первого ряда обращены донышками вниз, в следующем ряду – вверх, зазоры заделаны цементом.
Северную сторону теплицы можно выложить тёмно-зелеными и коричневыми бутылками, остальные стены – бесцветными. Света в такой теплице вполне достаточно для нормального роста овощей.

Он наносит большой вред огурцам, растущим в теплицах и под плёночными укрытиями. Эти насекомые поселяются на нижней стороне листьев, образуя редкую паутину. У повреждённых листьев с наружной стороны проявляются светлые точки. При сильном повреждении листья погибают, обесцвечиваясь.
Для борьбы с этими паразитами используют их естественного врага – фитосейулюса, размножают на растениях сои, а затем выпускают на поражённые паутинным клещом посадки. Там он высасывает яйца клещей. Также рекомендуем применить гриб энтомофторы аджарской – он гудит клеща полностью.

Вредитель способен нанести значительный вред всем пасленовым культурам – томатам, перцам, баклажанам. Вылупившись из яиц весной, гусеницы селятся на нижней стороне листа и выедают ткань насквозь, повреждая также и зелёные плоды. Бабочки появляются в мае – июне, откладывая до 1000 яиц. Личинка живут 30 – 40 дней.
Против гусениц рекомендуем опрыскивать растения карбофосом, а также другими препаратами, разрешенными для продажи населению

Это насекомое способно нанести немалый вред огурцам и томатам в теплицах. Оно высасывает сок из клеток растений, а это снижает урожай.
В борьбе с вредителем применяют используют энкарзию. Нужно выпустить её один раз перед появлением личинок белокрылки из расчёта 1-2 особи на растение. Используя насекомых-хищников, не прибегайте к применению химических средств защиты.

Этот вредитель повреждает огурцы, кабачки, тыкву и патиссон. Сам по себе этот вредитель представляет собой мелкое, тёмно-зелёное крылатое (или бескрылое) насекомое длиной около двух миллиметров. Его личинки желтого или зелёного цвета. Тля селится на нижней стороне молодых листьев, высасывая соки. Также она селится на концах побегов. Даёт 8 – 10 поколений за сезон.
Чтобы избавиться от бахчевой тли, опрысните растения карбофосом или трихлорметафосом–3. Как правило, эти средства очень хорошо помогают.

Это заболевание поражает огурцы, кабачки и тыквы. Оно появляется на листьях, плодах и побегах, образуя крупные желтоватые пятна округло-угловатой формы.
Когда воздух очень влажный, пятна покрываются розовым налётом, на побегах образуются вмятины в виде язвочек. Листья при этом деформируются и теряют естественную форму. Постепенно они приобретают бурый цвет, сохнут по краям.
Лучше всего от этого заболевания поможет опрыскивание растений коллоидной серой или бордосской смесью.

На зиму яблоки и груши можно сохранить свежими. Вытрите их насухо, заверните в бумагу и положите в ящики. Лучше всего сохраняются зимние сорта. Дно ящика предварительно стоит выстлать бумагой и насыпать слой мягких стружек.
Сверху положите рядами завернутые в бумагу плоды. Накройте бумагой первый слой, снова положите стружку, а потом кладите второй слой плодов.
Обратите внимание, что стружку лучше всего брать из деревьев лиственных пород.

Иногда случается, что одежда, в которой вы совершаете поход, очень сильно загрязняется, а возможности сменить её ­– нет. Что делать, если до конца похода осталось еще немало времени, а продолжать его в грязной одежде нет никакого желания? Можно без особых проблем постирать её, даже если рядом нет водоёма.
Как правило, тазик для стирки не входит в список важных вещей. Воспользуйтесь нашим советом, как обойтись без него. Выкопайте ямку, поместите в неё раскрытый полиэтиленовый пакет, залейте туда воду и тазик готов!

Чтобы восстановить качества натурального меха, обработайте пару раз его изнанку (мездру) раствором, который содержит 1 ст.л. уксусной эссенции и 50 г. поваренной соли на 1л. воды.
Если мех огрубел, его можно смягчить эмульсией, состав которой выглядит так:
Берем яичный желток, растираем его со столовой ложкой вазелина, добавляем половину чайной ложки глицерина и разбавляем это 500 граммами теплой воды. Этой эмульсией протрите изнанку меха, а его внешнюю часть просушите при комнатной температуре и осторожно разомните.

Заплатки нужно подбирать из того же материала, из которого сшита вещь. В крайнем случае – подберите похожий по цвету и составу. Перед тем, как накладывать заплатку, простирайте материал и прогладьте его, чтобы он не садился впоследствии. Заплатку нужно накладывать, соблюдая направление нитей. Если её необходимо положить около шва, тогда подпорите шов, а заплатку одной стороной подведите в него. Затем заплатку нужно приметать и после этого, с подгибом краев, пришить потайным швом с лицевой стороны, а потом с изнанки.

Случается, что после того, как крем для обуви длительное время не используется, он высыхает. Приходится покупать новый, и, скорее всего, он тоже высохнет до того, как полностью закончится.
Чтобы этого не случилось, воспользуйтесь советом по восстановлению высохшего крема для обуви – поставьте баночку с ним в посуду с горячей водой. Когда крем станет мягким, добавьте немного теплого скипидара и тщательно перемешайте. Крем для обуви вновь готов к применению.

Уксус – незаменимый помощник в хозяйстве. Вот лишь несколько советов, где как его можно использовать.
Добавьте в стакан воды одну столовую ложку уксуса и этот раствор поможет:
Снять пятна со стекол и зеркал;
Придать блеск позолоченным рамам из дерева;
Вычистить ванну, раковину, кастрюлю;
Вывести пятна от фруктов и рыбьего жира;
Вычистить засаленный воротничок пальто или пиджака.

Если вы побелили потолок и на стенах, дверях и окнах остались белые потеки, воспользуйтесь этой же смесью.

Моль способна доставить немало бед многим вещам, поэтому следует принять все меры, чтобы не допустить её появления. Если все же моль завелась в вашем доме, разложите листья табака полыни, лаванды или зверобоя, а также высушенные апельсиновые корки в местах её обитания – шкафах, кладовках, комодах.
Запах герани тоже способен отпугнуть моль. Её личинки погибнут, если вы будет сушить одежду на жарком солнце не менее трёх часов, а затем выбьете пыль.

Вот уже много сотен лет ложки из дерева остаются частым атрибутом на кухне. Они красивы и удобны, легки и необычны, поэтому пользуются неизменным успехом.
У хороших хозяек частенько можно заметить на кухне ложки или мешалки из дерева. Случается, что эти изделия необходимо хорошо почистить. Если ложки, мешалки окрасились соком фруктов или овощей, прокипятите их в течение пятнадцати минут в хлорной воде, а затем, чтобы устранить запах хлора, поместите их в холодную воду на несколько часов.

В летний период цветы лучше всего поливать дождевой, речной водой или водой из пруда. Если её нет – используйте водопро­водную, простоявшую в помещении не менее 12 часов. Не стоит поливать цветы водой, температура которой ниже температуры воздуха в помещении, в котором находится растение.
Разные растения требуют разного режима поливки. Рыхлой, легкой земле нужна частая поливка. Большое количество комнатных растений во время роста с весны по осень нужно поливать каждый день, а зи­мой – реже, так как в это время избыток влаги вреднее, чем сухость.

Перед покраской стен из дерева к грунтовой краске нужно добавить скипидар (седьмую часть) для того, чтобы краска лучше проникала в дерево. Помимо этого, краска с добавленным скипидаром сохнет быстрее. Деревянные стены перед шпатлёвкой стоит покрыть олифой, иначе замазка плохо пристанет.
При повторном окрашивании стен олифу стоит разбавить скипидаром (наполовину), так как он разжижит краску, и она ляжет равномернее.

Чтобы обои клеились плотно, надолго и без комочков воздуха, обратите особое внимание на клей для обоев. Из его видов, представленных в магазинах, лучше всего подойдёт «Клей обойный» из муки, «Синтетический», «КМЦ», а также «Клей - 71».
Два первых нужно перед работой подготовить. Для приготовления клея его сухой порошок заливают водой, растирают до превращения в кашицу, которую вливают в горячую воду и кипятят, помешивая. Спустя 10 минут ей нужно охладить.

Случается, что ремонт крана туалетного бачка кажется хлопотной и долгой работой, которую проще доверить сантехнику, заплатив деньги. Если вам не хочется его ждать и платить деньги за ремонт, попробуйте отремонтировать кран сами. Это, на самом деле, совсем несложно.
Не дожидаясь прихода сантехника, отре­монтируйте самостоятельно прохудившийся поплавок туалетного бач­ка. Вытряхните из него воду, а затем поместите в полиэтиленовый пакет. Плотно закрутите его горловину изолентой – вот и весь ремонт!

Когда площадь почвенного пита­ния ограничена, комнатные растения могут очень сильно истощить землю. По этой причине следует время от времени делать подкормку минеральными и органически­ми удобрениями.
Готовые смеси для удобрения существуют уже давно, многие из её видов можно приобрести в цветочных магазинах. Покупая удобрения там, обратите внимание на пакеты, на которых указана точная рецептура и способ их приме­нения.
Удобрения необходимо вносить только в хорошо укоренившиеся, здоровые растения в то время, когда их рост наиболее интенсивен.

Когда хозяева квартиры на уезжают на какое-то время, цветы на протяжении этого времени поливать зачастую не­кому.
Для того, чтобы растения не погибли, сделайте сле­дующее. Поставьте на табурет ведро с водой, а на полу вокруг него разместите цветы. Затем от воды к земле протяните к горшкам с цветами толстые и не очень длинные нитки из шерсти или марлевые полоски. Вода будет поступать по ним, и цветы получат необходимую влагу.

Прежде всего, экономьте место. Не надо хранить в холодильнике консервы, которые не начали использовать. Только обязательно взгляните на этикетку – там иногда указано, что эти консервы нужно хранить именно при низкой температуре.
Если холодильник загружен, его полки плотно заставлены, то циркуляция воздуха замедляется, и температура в нижних секторах может повыситься.
Настраивая его, подберите режим так, чтобы он обеспечил сохранность, в первую очередь,  самых нежных, скоропортящихся продуктов.
Мясо и рыбу после разделки необходимо поместить в поддон под морозильной камерой. Там всегда поддерживается отрицательная температура.

Рекомендуем заниматься опрыскиванием ветвей и листьев растений в жаркое время. Хотим сразу предупредить, что делать этого на солнце – не стоит. Опрыскивание также полезно проводить сразу после пересадки и черен­кования. Нежные листья растений рекомендуется именно опры­скивать, плотные листья нужно обмывать с обеих сторон каждый месяц теплой водой.
Если листья очень грязные, промойте их раствором зелё­ного мыла, который очень просто изготовить – растворите в литре воды 5 грамм мыла. Также для этих целей подходит настой табака. Не забудьте через несколько часов домыть растения чистой водой.

Нужно склеить оргстекло, а под рукой нет клея?
Если у вас нет готового клея для оргстекла, приготовьте его своими руками. Для этого нужно растворить пластмассу в ацетоне.
Для этого используйте пришедшую в негодность пластиковую детскую игрушку. Размельчите её, всыпьте в стеклянную посуду, залейте ацетоном и плотно закройте крышкой, затем разболтайте. Вскоре в посудке образуется однородная жидкость. Этои есть клей!

Многие считают, что винипласт нельзя склеить, так как он, как правило, инертен к агрессивной среде. Домашние умельцы из Петербурга научились отлично склеивать различные пластмассы зубоврачебным клеем – стирокрилом ( его можно купить в аптеке).
Склеиваемые поверхности прежде всего необходимо зачистить напильником, чтобы обезжирить и придать шероховатость.
Затем из этой жидкости и стирокрила приготовьте клей. Тщательно размешав, сразу же нанесите на поверхности и соедините детали.

Снятие старых обоев может доставить много хлопот и занять много времени. Старые обои отдираются с большим трудом, маленькими кусками. Поэтому, чтобы ускорить этот процесс, воспользуйтесь следующим советом:
Если стены в квартире оклеены старыми обоями, которые необходимо снять, предварительно несколько раз намочите их горячей водой. Снять их будет гораздо проще и быстрее.

Для того, чтобы рост растений был более интенсивным, их нужно пересадить в свежую или обновленную почву. Молодые расте­ния стоит пересаживать каждый год в апреле и мае, круп­ные, при стабильной и правильной подкормке нужно пересаживать раз в 2-3 года.
Пе­ресадка растений бывает нужна, когда ком земли уже сильно переплетен корнями и они образуют так называемый «войлок». Помимо этого, пересадка растений требуется, если: --- нужно увеличить посуду
- если от чрез­мерной поливки закисает земля
- разросшиеся корни выступают за водосточное отверстие посуды
- растение начинает подгнивать и хиреть

Тонкие обои нужно клеить внахлёстку, плотные обои стоит наклеивать впритык. В первом случае срезается только одна кромка, во втором - две.
Обои следует начинать клеить от окна, для того, чтобы шов не отбрасывал тени. Поэтому у кусков для оклейки правой стены обрезают левую кромку, и наоборот, у кусков для левой – правую.
Обои нарезаются на полотнища, их длина должна быть чуть больше нужной: излишек отрезается по линейке острым режущим инструментом прямо на стене после наклейки. Отметим, что если рисунок у обоев крупный, то необходимо следить за тем, чтобы узоры соседних полотнищ совпадали.

Обычный карандаш можно использовать не только в рисовании. Он может помочь и в домашнем хозяйстве!
Мягкий графитовый каран­даш поможет во многих случаях, когда в тех­нике что-то заедает, издаёт скрип и т. д. К примеру, с помощью графита можно восстановить лёгкость пово­рота пробкового крана, который переключает воду в ванной, устранить скрип дверных петель, колёсиков те­лежек, улучшить скольжение по карнизам и массу самых разных вещей.

Оклеивать стены обоями лучше всего в летний период.
Если стены оштукатурены, их верх прежде нужно очистить от натеков побелки, затем затереть неровности деревянной теркой, а выбоины замазать шпатлёвкой. Затем их нужно зашлифовать пемзой. Перед поклейкой обязательно проследите за тем, чтобы стены были совершенно сухими. Во время работы держите окна закрытыми. Проветривайте помещение лишь после того, как обои просохнут до конца.

Новые бочки не следует использовать, предварительно не пропарив их. За пару дней до наполнения необходимо налить в бочку кипяток. После этого закройте бочку и пока­чайте её во все стороны, чтобы доски намокли. Оставьте воду в бочке до тех пор, пока она остынет. После этого в бочке образуется пар. Он проникает в поры досок, которые разбухают, исчезают щели. Вылейте эту воду, тщательно ополосните бочку новой холодной водой.
Чтобы вымыть уже использованную бочку, нужно положить на дно несколько кусков негашёной извести, залить водой и закрыть. Обра­зовавшийся пар пропитает
Доски и из­влечет из них кислоты и танин.

Случается, что под руками не оказывается столь необходимой иногда пробки нужного размера. В походе она может затеряться или развалиться.
Иногда, чтобы решить эту проблемку, можно воспользоваться пробкой большего размера
Если нужно уменьшить пробку, сначала вырежьте в ней ножом клин или конус а затем, сжав оставшуюся часть, вставьте её  в бутылку.
Помимо этого, можно прокипятить пробку в течение нескольких минут и вставить её в тесное горлышко бутылки будет гораздо легче.

Шелк нужно стирать исключительно вручную. Мягким порошком при ЗО градусах.
Не рекомендуем выкручивать его, тереть и выжимать. Прополаскивать его нужно сначала в теплой воде. Затем – в холодной, добавив для возвращения краскам яркости немного уксуса. Не сушите шелк в сушильных устройствах, на солнце и рядом с приборами отопления. На утюгах есть режим «шелк», с помощью него и гладьте эту ткань с изнаночной стороны. При этом не сбрызгивайте водой, а то могут появиться разводы.

Для того, чтобы зимние вещи из шерсти стали мягче, нужно после стирки, при полоскании, добавить в воду глицерин (одной чайной ложки вполне хватит).
Для того, чтобы устранить запах пота у трикотажа из шерсти и освежить цвет вещи, следует добавить при стирке одну столовую ложку соды и тщательно прополоскать вещь.

Замятые, потертые места можно слегка почистить наждачной бумагой. Так же можно, насыпав на них соль, чистить жесткой щеткой. Еще можно сделать раствор нашатырного спирта напополам с водой и, смочив в нем лоскуток сукна, чистить им поврежденные места. Затем протереть фетровое изделие сухой тряпочкой, вычистить жесткой щеткой и высушить.
Светлые фетровые шляпы можно почистить белой тряпочкой, смоченной в растворе - 5 ст. л. уксуса, 5 - нашатырного спирта, и пол ложки соли. Затем изделие протирают сухой тряпочкой.

Лаковая пленка, которая покрывает обувь, как правило, растягивается чуть меньше, нежели сама кожа. С течением  времени пленка приобретает жесткость, и на ней обычно начинают появляться трещины. Сразу скажем, что полностью предотвратить эту проблемку нельзя, а вот отсрочить – да.
Нужно смягчить пленку вазелином или глицерином. Касторовое масло так же поможет. Не забудьте после обработки протереть обувь сухой тканью.

В начале носки замша может слегка пачкает остальную одежду, оставляя на ней некий налет пыли, образовавшийся при обработке материала и еще не осыпавшейся. Ускоряется процесс следующим образом. Нужно почистить пальто пылесосом, используя щетку для ковров в качестве насадки.
Мокрую одежду из замши рекомендуется сушить при комнатной температуре на вешалке, но нужно избегать ее нахождения у отопительных приборов.
Гладят замшу исключительно с изнанки, утюгом, нагретым до минимума сквозь шелковую ткань.

Для коричневого и черного цвета одежды используют табачный раствор - 15г табака на 1,5 л воды. После стирки вещи сушат, затем протирают щеткой, которая смочена раствором табака.
Черный цвет так же освежает и полоскание в соленой воде.
Сода способствует сохранению цвета красной и синей одежды при полоскании.
Если полоскаете красные, голубые ткани, используйте уксус, для розовых подойдет нашатырный спирт.

Изделия из цветного льна рекомендуется стирать при температуре 60 градусов. В данном случае лучше воспользоваться порошком для тонких тканей без отбеливателей. Лен мнется не так сильно, как хлопок.
При машинной стирке изделия изо льна можно стирать универсальным порошком. Имейте в виду, что лен может сесть при сушке в сушильном устройстве. Гладят его хорошо нагретым утюгом, увлажняя.

Чтобы скрыть заштопанное место, нужно подобрать соответствующие по толщине и цвету нитки. Их можно выдернуть из каймы возле швов.
Начинать штопать следует на крепком месте, в противном случае штопка разрушится.
Перед тем, как наложить заплату, необходимо выстирать и выгладить вещь, так как иначе материал сядет впоследствии.
На ткани с узорами заплатку кладут сверху, для чего место очерчивают, прибавляя на каждую сторону по полсантиметра, затем вырезают заплату соответствующего размера.

Существует несколько способов чистки натурального меха.
Берем чистую сухую тряпочку и слегка смачиваем ее бензином, затем сыпем на нее чуть-чуть стирального порошка. Получившейся смесью протираем мех. После этого – протираем мех чистым бензином.

Пятна жира с искусственного меха можно удалить смесью картофельной муки и бензина (в равных пропорциях). Но перед чисткой стоит проверить на маленьком участке меха, как влияет чистящая смесь на пушистость и окраску. Втираем кашицу смеси в место, которое нужно отчистить, и после того, как запах бензина улетучится, крахмал стряхиваем. Возможно, одной процедуры будет недостаточно. В таком случае повторите ее несколько раз, ведь пятно может быть застарелым.

Пятна от чернил выводятся соком помидоров. Нужно смочить пятно томатным соком, не забыв подложить под пятно кусок полиэтилена. Минут через 10 споласкиваем в холодной воде, и пятно исчезнет. А от томатного сока также не останется следа.
Пятна ржавчины удаляем соком лимона. Несколько раз смачиваем им пятно и прикладываем это место к нагретой поверхности утюга. Затем, не давая просохнуть до конца, промываем водой.

Складки и стрелки во время глажки следует пропарить с двух сторон через тряпку утюгом, предварительно смоченную в уксусно-мыльном растворе (1-2 ст.л. на 3 л мыльной воды).
Толстую ткань можно пропарить два раза.
Складки на брюках хранятся дольше при глажке их через смоченную в уксусном растворе ткань. Еще складки будут дольше и острее держаться, когда перед глажкой их куском сухого мыла натирают изнутри.

Передвигая мебель, надо подложить под ножки парафин. Этим мы избавим себя от перенапряжения, а наши полы - от царапин. Нет парафина? Подложите кусочек фетра.
Если дверцы шкафов плохо закрываются, это значит, что мебель установлена неровно. В таком случае нужно подложить под ножку кусочек фанеры.

Для затяжки гаек, у которых есть защитное гальваническое покрытие, нужно применять ключи с мягкими губками или прокладками.
При износе прокладок запорных клапанов они заменяются фиброй 4мм для горячей воды и для холодной – резиной высокой твердости не менее 3мм толщиной.
При засоре душевой отверните шайку, выньте стакан, снимите чашку и промойте сетку в сборе со стаканом.

Окуните острие гвоздя в растительное масло, или смажьте мылом, и тогда он легко забьется в самое твердое дерево.
Подклейте под ножки мебели плотный материал, или натрите их воском, и тогда вы не поцарапаете пол, когда будете передвигать мебель.
От пятен чернил с паркета можно избавиться, если протереть их раствором лимонной кислоты, а потом - горячей мыльной и чистой водой.

Перед таким важным делом как изменение интерьера, сделайте план-набросок. Нанесите на него все проемы (масштаб – 1:50) – двери, окна… Вырезав из картона проекцию мебели, перемещайте и двигайте ее по наброску. Таким образом, вы избавитесь от огромной кучи проблем, и вам не придется каждый раз двигать мебель, чтобы убедится в том, что она подходит к какому-либо месту.
Полы останутся не поцарапанными, а вы избежите лишних физических нагрузок.

Когда книжные обложки загрязняются, можно протереть их ваткой, смоченной нашатырем. Потом следует протереть их чистой тряпочкой и высушить. Кожаные переплеты нужно протирать смоченной в мыльном растворе тряпочкой. Затем, после высыхания, нужно протереть их сухой тряпочкой.
Пятно жира на страницах выводятся раствором из картофельного крахмала (1 ст.л.) и воды (полстакана). Высохший крахмал стирают мягкой тряпкой.

Существует старинный способ определения волокна, из которого сделана ткань.
Нитку нужно всего лишь поднести к огню, и по нескольким признакам, таким как время горения, запах, цвет пламени, можно определить состав ткани.
Итак: Чистая шерсть медленно горит и полностью не сгорает. Она съеживается в неприятно пахнущий шарик.
Шерсть искусственная быстро горит голубым цветом, почти без пепла и золы. Запах горящей бумаги.
Х/б волокно быстро сгорает, пламя – светлое. Легкая зола. Запаха - нет.
Лен - так же, как хлопок, но зола интенсивно-серая.
Натуральный шелк практически не горит - сразу образуется черный узелок, затем пламя гаснет. А вот искусственный шелк горит сильно, быстро, потрескивая. Запаха нет.

Полотенца и простыни можно при необходимости починить.
Простыни очень часто протираются в середине. Можно подремонтировать их так. Разрезаем в середине вдоль нити основу и прострачиваем обе половины краями. Края подрубаем.
А у полотенец, чаще и быстрее всего подвергаются износу концы. Его разрезаем в середине, затем сшиваем потерявшими вид концами. Края подрубаем.

Если хотите, чтобы при резке стекла роликовым стеклорезом была лучше видна линия раскроя, снимите у стеклореза фаску от ролика до винта.
Для того, чтобы безопасно и проще перенести большое стекло, воспользуйтесь парой рукавиц и веревкой, которую перехлестнете на стекле.
Чтобы поскорее удалить старую замазку, смочите ее раствором извести и пищевой соды (в равных проопорциях).

Вы можете сделать подушечки на тахту круглыми, квадратными, или прямоугольными. Также можете сделать их однотонными, или наоборот – многоцветными, и вдобавок ко всему еще и расшить.
Из ткани в полоску можно сделать такую подушечку. Квадратную бумагу необходимиго размера разрезаем от угла к углу по диагонали на 4 треугольника. Один накладываем на ткань, чтобы его длинная сторона ложилась вдоль полос. Выкраиваем из ткани 4 таких треугольника. Если в рисунке полосы разной ширины или цвета, необходимо следить, чтобы края треугольников лежали на одинаковой полосе. Складываем треугольники по 2, чтобы полосы сходились под углом. Затем сшиваем остальные 2 шва. После того, как наполнили подушку, зашиваем край.

Не стоит применять для удаления пятен с лакированной и полированной мебели влажную тряпку. Лучше – сухие тряпочки из фланели или бархата.
Пятно от воды на полированной поверхности нужно посыпать мукой, а затем ваткой, смоченной в растительном масле, тереть до исчезновения.
След от утюга или чайника на столе можно вывести ваткой с поваренной солью, которую нужно смочить в растительном масле, и протирать до исчезновения пятна.

Подушку круглой формы со шнуром можно сделать следующим образом. Вы­краиваем 2 круга одинакового размера необходимого диаметра. Отступая по два с половиной сантиметра от края, по краю одного из них прикалываем шнур с лицевой стороны. Чтобы он лег гладко, делаем надрезы по краю ткани, и пришиваем его. Складываем оба круга лицом к лицу так, чтобы шнур был внут­ри. Когда шитье подушки будет закончено, шнур окажется у края сна­ружи, сшиваем оба круга, оставляя часть незашитой. Выворачиваем наволочку, набиваем, и стежками через край зашиваем отверстие.

Соль нужна в хозяйстве отнюдь не только для готовки пищи.
Если полотенца (махровые) после стирки и полоскания опустить в соленую воду, они станут пушистыми и мягкими.
Если мы пролили чернила на палас или ковер, сразу же посыпаем образовавшееся пятно слоем соли, и она впитает в себя чернила.
Нужно посыпать сырые дрова крупной солью, и они загорятся быстрее.
Перед заточкой садовых лопат, ножей, стоит положить их минут на 30 в соленый раствор. После этого - точим их, не вытирая. Результат будет превосходным.

Лучше сварить сосиски на пару. Никакой мороки, совсем несложно и оболочка не лопнет.
Берем кастрюлю, заполняем наполовину водой, когда она закипит – кладем сверху крест-накрест вилки, а на них – кладем сосиски. Сосиски на пару будут готовы через 5 минут.
Если надоело, что при жарке оболочка сосисок лопается – окуните их в горячую воду на несколько секунд, а затем сбрызните молоком и жарьте. В конце концов – существует наипростейший способ. Перед жаркой проткните в нескольких местах сосиску, и воздух будет выходить через них.

Если нам нужно сохранить сливочное масло, но поместить в холодильник нет возможности, воспользуемся расхожим в среде туристов советом. Кладем сливочное масло в банку, заливаем очень соленой водой. Пропорции – 2 ст.л. соли на литр воды.
Таким образом, мы можем хранить масло недели две.

В случае, если нам нужен пока только яичный белок, а желток необходимо на несколько дней сохранить, нужно сделать следующее.
Берем яйцо и с двух концов протыкаем его иглой потолще (или спицей). Желток остается в скорлупе, а белок вытечет.
А если т белок и желток на какое-то время оказались не нужны, можно положить их в чашечку, залив холодной водой. Чашечку поместите в холодильник.

Молоко не будет пригорать, если его вскипятить в кастрюле с толстым дном. Но кастрюльку предварительно нужно ополоснуть в холодной воде.
Для сохранности молока зимой добавим в него полстоловой ложки сахара перед кипячением. Чтобы сохранить его летом – на кончике ножа добавим в него соды.
Классическую проблему убегания молока из кастрюли можно легко решить, смазав края кастрюли жиром.

Существует несколько способов, как избежать появления жучков в муке и крупах или избавиться от тех, которые уже появились.
Нужно хранить крупы в металлической или стеклянной посуде. Следует также разложить рядом дольки чеснока на полочках.
Если жучки завелись, переберите крупу, просейте муку. Затем нужно прогреть все в духовке (при температуре 40-50 градусов).

Печень получится вкусной, если ее перед приготовлением выдержать 1.5-2 часа в молоке, затем на минутку опустить в кипяток и хорошо промыть в холодной воде.
Для того, чтобы было легче чистить печень от пленки, нужно опустить ее в горячую воду.
Печень нельзя долго готовить, так как от этого она станет жесткой.
Солят печень после жарки, так как если вы посолите ее перед жаркой, она будет очень твердой.

Соль слипнется в ком, когда ее хранят при высокой влажности. Крайне затруднительно применять такой «комок» по назначению.
Чтобы избежать этого – храните соль рядом с огнем. Она не будет впитывать влагу и останется сухой.
Для того, чтобы дырочки в солонке не слипались, положите внутрь пару жареных рисовых зерен (или просто зубочисток). Они впитают влагу и предотвратят слипание.

Иногда случается, что едва мы разморозили мясо, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое, как в силу каких-то обстоятельств  у нас не получается его приготовить прямо сейчас. Что делать? Опять положить в морозилку и вновь потом размораживать? Можно обойтись и без этого. Берем марлю, смачиваем в уксусе и затем плотно оборачиваем размороженное мясо. Мясо таким образом можно хранить в течение 5-7 дней.

Если сразу переложить пригоревшую еду в чистую кастрюлю, и накрыть кастрюлю салфеткой, то можно спасти еду. Нужно посыпать ее сверху солью и продолжить приготовление.
Если пригорело молоко - не нужно размешивать его ложкой. Лучше, как закипит, перелейте его в другой сосуд. Вкус можно исправить, прибавив к нему соли, а сам сосуд с молоком нужно положить в холодную воду. Молоко процеживают через белую чистую ткань, каждый раз ее прополаскивая. Делать до тех пор, пока горечь не пройдет.

Чтобы картошка не разварилась, нужно, после того как нарезали и поместили минут на пять в холодную воду, высушить ее перед готовкой.
Таким простым способом вы избежите случаев, когда картошка разваривается, крошится, и совершенно непригодна для сервировки.

Заморозить можно не только рыбу или мясо, но и овощи, фрукты и ягоды. При этом они практически совсем не потеряют состав витаминов, а времени на их приготовление нужно будет в 3 раза меньше. Случается и такое, что вам не хватает времени, чтобы обработать все привезенные овощи с огорода, и тогда, чтобы не тратить время на закатывание их в банки – заморозьте.
Помните - упаковочный материал не должен иметь запахов и пропускать воздух, так как при контакте с ним продукты окисляются, при поглощении воздухом влаги из открытых продуктов, на стенках морозильной камеры образуется иней, а продукты - сильно высыхают. Храните овощи при температуре -15 или -20 градусов.

Если нужно «оживить» кислый творог, то отчасти это можно сделать следующим образом. Заворачиваем его в 2-3 раза сложенную марлю, сжимаем в комок, закручиваем концы, и кладем творог на доску. Накрываем сверху второй доской и оставляем на 2-3 часа под каким-нибудь грузиком.
Творог станет нежным, утратив кислоту, если смешаем его с равным количеством молока, оставив на час.

Чтобы удалить пятна с обивки мягкой мебели, нужно мыльным раствором смочить тряпку и протереть ею место с пятном, затем промыть чис­той водой, высушить и прогладить.
Жиро­вые пятна нужно прогладить утю­гом (не сильно нагретым) через 2-3 слоя промокательной бумаги (не забудьте подложить ее и под пятно). Промокашка впитает основную часть жира. Пятна воска и стеа­рина выводятся так же, но после проглаживания их еще нужно протереть денату­ратом.

Рекомендуется как минимум раз в неделю чистить ковер пылесосом с обеих сторон. Сначала  - изнанку, для того, чтобы пыль не всасывалась в ко­вер. Щетку нужно водить взад-вперед не поперек, а вдоль.
Зимой ковры очень хорошо чистятся сухим снегом. Нельзя делать это влажным снегом, ведь смешавшись с пы­лью, снег превратится в грязную воду, и она впитается в ковер.
Грязные ковры замачиваются в смягченной нашатырным спиртом (или содой) воде. Вынув, его нужно протереть смоченной содово-мыльным раствором щеткой, в который добавлен скипидар (30 грамм на  литр).

Посуду из фарфора моют горячей водой. Бывает, что иногда на чашечках так или иначе остаются следы от кофе или чая, которые крайне труд­но смыть даже мыльной водой. В таком случае посу­ду необходимо протереть тряпочкой, предварительно смоченной крепким раствором соли (поваренной) или столовым уксусом.

Котелки часто используются туристами в походах. При приготовлении на кострах пищи, на них образуется толстый нагар, который очень тяжело счищается.
Стоит воспользоваться отжигом. Берем газовую горелку и сильным пламенем греем посуду из алюминия или чугуна. Спустя несколько минут обуглившийся нагар станет потихонечку отваливаться от ставших красными стенок котелка, и превращаться в пепел.
Перед вашим взором предстанут чистые котелки, которые можно еще и отполировать после того, как они остынут.

Если на вашем утюге появился налет коричневого цвета, воспользуйтесь таким советом по его удалению.
Возьмите тряпочку и смочите ее в уксусе или смеси нашатыря и уксуса (в равных пропорциях). Затем протрите холодную подошву утюга.
Так же подошву можно отчистить от ржавчины и прилипших волокон с помощью соли, с силой потерев ею холодную подошву.

Тюль пожелтела за лето? Давайте попробуем отбелить эти занавески таким образом:
2 ст.л. перекиси водорода (3%) и 1 ст.л. нашатыря вливаем в ведро (желательно, эмалированное) с горячей водой и в этот раствор опустим занавески. Необходимо помешать их в ведре палкой. Кипятить не нужно.
Спустя полчаса необходимо вытащить тюль и прополоскать.

Наливаем в посуду уксусный раствор, сделанный по пропорции 4-5 ложек уксуса на литр воды, и кипятим от десяти минут до получаса (смотря, какова толщина слоя накипи).
Так же можно налить воду в посуду и положить несколько предварительно вымытых картофельных очисток. Кипятить необходимо до момента, когда накипь размягчится.

Посуду из алюминия нужно мыть исключительно жидкими средствами. Не нужно тереть ее песком и порошками, ведь при этом на поверхности появляются царапины.
Очень грязную кастрюлю можно очистить кашицей из соды и воды. Налет и черноту легко убрать смоченной в уксусе тряпочкой.
Не стоит варить картофель в мундире в кастрюле из алюминия. Она от этого потемнеет.
Грязную эмалированную посуду можно хорошо почистить, протерев ее мылом с содой.

Грязные окна – задерживают очень много дневного света (до 50%). Чтобы этого избежать – необходимо мыть их как минимум дважды в год – осенью и весной.
Мыть окна следует не в жаркий день. Ведь резко высыхающая вода оставит на стекле следы. Их моют теплой водой, холодной – ополаскивают. Помощником в этом деле вам послужит нашатырный раствор (на литр воды – 1 ст.л. нашатыря). Чтобы стекла блестели, необходимо добавить в воду крахмал. Также блеск придаст протирание ватой, смоченной в растворе зубного порошка и мела. После того, как протрете окна – насухо пройдитесь сухой тряпочкой. Блеск будет потрясающий.

Если нет пылесоса, мягкую мебель можно почистить так. Вещь покрываем большой  х/б тканью, которую предварительно смачиваем подкисленной водой (ст.л. уксуса на литр воды). Затем выбиваем пыль мягкими ударами. Грязь с обивки впитывается в ткань. Как только она станет грязной, простирываем ее в воде, потом смачиваем в растворе и повторяем процесс. Повторяем выбивание, пока ткань не станет чистой.

Если сковородка в толстом слое жира и нагара – ничего страшного.
Берем таз с водой, кладем в него мыло (лучше предварительно нарезанные куски), затем помещаем туда, казалось бы, «безнадежную» сковороду и ставим минут на 15 кипятиться.
После того, как таз остыл – металлической мочалкой протираем остатки грязи, жира и нагара.

Свежие пятна нужно протереть денату­ратом, затем сполоснуть во­дой.
Перед выведением пятен вещи не следует стирать, иначе останутся следы. Если такое случилось - с белой ткани пятна выводятся раствором хлорида (1 ч.л. хлорида на полстакана воды). Но это можно делать только в крайнем случае, ведь хлорид портит ткань.
Старые пятна можно вымочить в сыворотке кислого мо­лока, затем проте­реть раствором соли с нашатырным спиртом (1 ст.л. соли на 1 ст.л. нашатырного спирта).

В скорлупе яйца содержится карбонат кальция, или, проще говоря, - известь. Ее можно использовать  в качестве удобрения. Ученые установили, что среднее количество извести, которое необходимо для нейтрализации лишней кислотности, составляет 500-600 грамм на 1 квадратный метр. На сильнокислых почвах с тяжелым механическим составом – около 1 килограмма.
Учтите, что лучшее известковое удобрение - это пылевидная доломитовая мука, ведь кроме извести она содержит и магний.